Puhano tijesto bez kvasca - recepti su složeni i jednostavni
Slatko lisnato tijesto je dobro jer ne sadrži šećer. Ali u njoj ima mnogo masnoća. Komponente su jednostavne: ulje, voda, jaja, brašno i sol. 
Okus se ne može usporediti s drugim vrstama tijesta: proizvodi su hrskavi, šuplji, prozračni, nježni, lagani. Ali učinite da se desno ispuše recepti za tijesto koje se temeljito poštuju, nije tako jednostavno. Moraš biti dobar kuhar. Lakše je kupiti. Štoviše, kupnja od domaćeg je jedva drugačija, osim kvalitete: dom često gubi.
proizvodi
koji tijesto od kvasnog kvasca recepti koji obiluju knjigama i časopisima, imaju istinski slojevitu strukturu, morat će zadovoljiti puno strogih tehnoloških zahtjeva. Proizvodi također moraju udovoljavati zadatku: brašno, naravno, pšenica i najbolje sorte, maslac samo kremast i izvrsne kvalitete. Elastičnost tijesta dobiva se od limunske kiseline, tako da dio vode naveden u receptu treba zamijeniti svježe iscijeđenim limunovim sokom ili cijelom vodom s kiselim kefirom. Tijesto od lisnatog kvasca, čiji se recepti mogu uvelike razlikovati od glavnog, potrebno je pripremiti od pola kilograma brašna, tristo pedeset grama maslaca, jednog sirovo jaje staklo vode s limunom ili kefir, četvrtina žličice soli. To je sve.
Kako kuhati lisnato tijesto - prva opcija
Kompletno kuhanje sastoji se od tri pristupa: gnječenje tijesta, zatim priprema maslaca i konačno - uzastopno valjanje. Od brašna, jaja, vode ili kefira tijesto mijesiti tako da bude elastično i uniformno, ohladi ga. Ulje treba lagano miješati s brašnom (malo je brašna). Nemojte trljati, već mijesiti, tako da postane plastična. Ohlađeno tijesto razvaljajte velikim kvadratom, centrirajte maslac u sredini, umotajte ga u omotnicu, stisnite rubove i ponovno ih odmotajte u kvadrat. Zamotajte sve kutove u sredini, čvrsto ih spojite, preklopite na pola - i opet u zamrzivač pola sata. Zatim morate ponoviti postupak valjanja: pravokutnik, omotnicu, zamotati, valjati. Preklopite i ponovno zamrznite pola sata. Nakon sljedećeg valjanja, tijesto se presavija samo četiri puta, a nakon posljednjih pola sata zamrzava, može se oblikovati.
Drugi način
U manje dugotrajnoj metodi možete napraviti i tijesto bez lisenih kvasaca. Recepti se dramatično razlikuju, kako u proizvodima, tako iu tehnologiji. Uzmite dvije šalice brašna, dvjesto grama maslaca, pola čaše ledene vode s limunovim sokom, četvrtinu žlice soli. Ili isto, ali umjesto vode popijte čašu kiselog vrhnja. Prosijte brašno i desno na dasku s nožem, isjeckajte cijeli komad maslaca nožem u male krupice. Rastopite sol u vodi (ili kiselo vrhnje) i vrlo brzo umijesite tijesto. Formirajte loptu, stavite je u hladnjak šest do osam sati, i bolje za jedan dan. Prije početka oblikovanja, nužno je razvaljati, preklopiti i ponovno izvaljati nekoliko puta. Izrađeni ovom metodom vrlo su dobri. torta od kolača kao što su "Napoleon", mnogi ljudi vole još klasične, napravljene prema prvom, teškom receptu. Ovdje je tako teško lisnato tijesto. Rezanje je mnogo lakše, ovisi o izboru proizvoda. Pogodno za pite s mesom i ribom, te s bobicama i voćem. Možete ispeći pite, peciva, pite sa snackom, puding s vrhnjem i još mnogo toga. Ako postoji posebna želja za izgradnjom lisnatog tijesta bez kvasca, naši će vam recepti zasigurno pomoći.