Juha od bundeve: recept za kuhanje

Juha od bundeve je ukusan i zdrav proizvod na vašem stolu. Također se može ponuditi djeci i starijim osobama. Ova juha bit će neophodna onima koji štite osobu ili gledaju vjerski položaj. Nažalost, ovo prvo jelo nije previše popularno među našim suvremenicima, ali uzalud. Uostalom, osim činjenice da je ova juha je vrlo korisna, ona također izgleda sjajno na stolu - bogata narančasta, debela, svijetla!

Bundeva - Skladište vitamina

Bundeva je bogata vitaminima i mineralima, iako sadrži oko 90% vode. Sadrži:

• proteina;
• ugljikohidrata;
• glukozu;
• fruktoza;
• sukroza;
• karoten;
• pektinske tvari;
• raznim vitaminima.

Bundeva se mogu pohvaliti prisustvom vrlo rijetkog vitamina T, koji je u tijelu odgovoran za zgrušavanje krvi i stvaranje trombocita. Osim toga, ovaj vitamin pomaže ubrzavanju metaboličkih procesa.

No, kalorijska bundeva je niska - samo 23 kcal na 100 grama proizvoda. Nadalje, tijelo se savršeno apsorbira, stoga se preporučuje za dijetalnu i dječju hranu.

Bundeva je jednostavno dužan u svoju prehranu uvesti one koji imaju kardiovaskularne bolesti ili oslabljen imunitet, koji pate od anemije ili ateroskleroze. Pektin, koji je toliko bogat bundevom, savršeno uklanja kolesterol iz tijela.

Također, bundeva se preporučuje za:

1. Giht.
2. Kolecistitis.
3. Hipotenzija.
4. Neuroze.
5. Mračna potencija.

Valja napomenuti da bundeve treba pažljivo uzeti od strane onih koji imaju čir na želucu ili dvanaesniku, kao i osobe koje pate od gastritisa i niske kiselosti. A za sve ostale nema kontraindikacija.

Priprema za kuhanje

Kuhanje juhe od bundevine kreme trajat će dosta vremena ako pravilno pripremimo meso. Da biste to učinili, izrežite bundeve u male kockice i kuhajte ih u kipućoj vodi, koja je lagano usoljena. U tom slučaju nije potrebno prethodno očistiti koru. To se može učiniti i nakon što se kuhaju bundeve - bit će mnogo lakše i lakše.

Glavni uvjet je dobro grated kuhano meso. Ne zaboravite da u bundeve puno korisnih karotena. Za bolju asimilaciju tijela preporuča se dodati juhu od bundeve krem ​​ili biljno ulje. Usput, ovi sastojci nužno su uključeni u mnoge recepte.

S hrskavim krutonama

Juha od pirea recept za bundeve koji se smatra klasičnim, priprema se kako slijedi. Trebat će nam:

• oko 200 g bundeve;
• 5-6 porcija pora;
• 6 mahuna zelenog graha;
• žlica brašna;
• žlica maslaca;
• jedna trećina šalice mlijeka.

Dakle, proći poriluk u biljnom ulju, dodajte bundeve tamo (bez kore), ulijte mesnu juhu, posolite i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Kada je povrće spremno, obrišite ga kroz sito.

Pasulj graha potrebno je odrezati odvojeno i prokuhati. Sada pripremamo gusti umak od juhe i brašna, dodamo pire od povrća i kuhamo na laganoj vatri još 15-20 minuta. Ne zaboravite povremeno ukloniti pjenu.

Na samom kraju ponovno procijedimo juhu kroz sito, ponovno zavrijemo, napunimo ga mlijekom. Dodajte maslac vrućoj smjesi. Prije ulijevanja juhe u tanjur, stavite komade kuhanog graha na dno.

Umjesto kruha, ponudite vruće krutone za večeru. Bon appetit!

Zanimljivi dodaci

Krem juha od bundeve, čiji je recept naveden gore, može se mijenjati s brojnim aditivima. Na primjer, kuhajte pre-tjesteninu durum pšenicu i umjesto zelenog graha, stavite ih u duboku ploču i prelijte juhu od bundeve. Ovo jelo će biti zadovoljavajuće i visoko kalorično. Ispada prva i druga u istoj ploči.

Također je zanimljiva juha od pirea od bundeve, čija receptura sadrži kuhani krumpir. Odvojeno, kuhajte 3-4 velika gomolja krumpira, napravite kašu i dodajte ju u krem ​​juhu u posljednjoj fazi kuhanja. Ispostavit će se prilično gusto i ukusno.

Također možete napraviti juhu od bundeve na vrlo originalan način, ako je dodajete već pripremljenoj smjesi. zeleni konzervirani grašak. Svijetla narančasta boja juhe savršeno će naglasiti kontrast zelenog graška - ovo jelo je vrlo lijepo.

U principu, gotovo sve povrće iz našeg vrta je savršeno u kombinaciji s bundeva. Tako možete sigurno dodati svoj ukus. Ako želite kuhati krem ​​juhu, onda ih trebate kuhati malo duže nego za običnu juhu, tako da se dobro protrljaju kroz sito.

Usput, ako ne volite da se zabunite sito, možete koristiti mikser - bit će brži i mnogo lakši.

Za najmlađe

U modernoj kuhinji, cijela poglavlja posvećena su takvom proizvodu kao što je juha od bundeve. Recept je pikantan i originalan, oštar i klasičan, vitak i dijetetski, s povrćem i začinima ... Ne broji se. Ne zaboravite da je juha od bundeve preporučljiva za djecu, a od najteže dobi. Naravno, ovdje postoji specifičnost. Kuhanje juha od bundeve zahtijeva nešto drugačiji pristup ako se pripremamo za djecu.

U juhu za djecu nije potrebno dodavati luk, začine i začine. Bundeva je najbolje izrezati na male komadiće, prethodno oguliti i preliti vrućim mlijekom. Posudu stavite na vrlo sporu vatru i kuhajte oko 40 minuta. za juha od beba samo uzmite 200 grama bundeve i pol litre mlijeka.

Nakon što je juha spremna, zgnječite je kroz sito, dodajte sol na okus - i molim vas, dječje jelo je spremno. Ako trebate hranjiviji proizvod, dodajte krumpir ili špagete. Umjesto mlijeka, možete kuhati bundeve u mesnoj juhi i dodajte komade mesa u juhu.

Za one koji su na dijeti

Dijetetsku juhu od pirea od bundeve još je lakše napraviti. Zapravo, sama bundeva je dijetetski proizvod, tako da se ne smije pojaviti strah. Naravno, nije preporučljivo dodavati začine i vruće začine ovom jelu, jer će u protivnom cijela dijeta pasti u odvod. Luk za ovu juhu je bolje ne pirjati i kuhati zajedno s bundevom. Mlijeko mora uzeti najmanji sadržaj masti.

Ako vam je potrebna juha od bundeve, recept za one koji se odluče za mršavljenje, onda isključimo mlijeko zamjenjujući ga vodom. I bez maslaca!

Tada ćete dobiti vitku juhu od bundeve, čiji će sadržaj kalorija biti vrlo nizak. 100 grama ovog prvog tečaja sadržavat će samo oko 30 kalorija. Međutim, ako uzmete tradicionalnu juhu od bundevine kreme, čija receptura uključuje maslac i mlijeko, kalorije u ovom jelu bit će samo dvostruko veće: oko 62 kcal na 100 grama. Također vrlo niska.

Slani grickalice

Juha od pirea od bundeve je ukusan i zdrav proizvod. Pogotovo ako temi prilazite svjetlucanjem i fantazijom. Sve što trebate je: pripremiti juhu od bundeve prema bilo kojem receptu, a onda ćemo početi pokazivati ​​originalnost.

Na primjer, možete dodati slane krekere, kao u juhi od graška. Također možete sitno sjeckati dimljeno meso i staviti ih na tanjur.

Juha od bundeve će biti izvrsno s ribom. Kuhani file skuše ili šuraka, morskog jezika ili oslića u slanoj vodi. Prije ulijevanja juhe u tanjur, stavite komade filea i pospite ih zelenilom.

Pokušajte ukrasiti ovo jelo kuhanim škampima. Također možete kuhati raviole ili raviole, a također ih sipati vrućom juhom. Vrlo izvorni feed!

Bučna dijeta

Stručnjaci često preporučuju korištenje juha od bundeve s različitim dijetama. A ako se odlučite za mršavljenje, ovo prvo jelo će postati nezamjenjivo na vašem stolu. Razvijte svoju niskokaloričnu dijetu i svakako uključite juhu od bundeve kao prvi tečaj. Prvo, zajedno s njim, dobit ćete cijeli niz vitamina i elemenata u tragovima. I drugo, u vašoj prehrani bit će vruće jelo, što je vrlo važno. Nemojte se samo zanositi - tako da nemate dovoljno bundeve, jedite juhu-pire od nje 3-4 puta tjedno.

Usput, bundeva se također može dodati žitaricama i sirovim u salatama. Treba samo paziti na sjemenke bundeve - one su bogate kalorijama, pa se nemojte zanositi.