Dječja juha: najbolji recepti i značajke kuhanja

U jelovniku beba koje su navršile deset mjeseci, možete postupno ući prvi tečajevi Naravno, to ne bi trebalo biti kisela juha, bogati boršč ili hranjivi kiseli krastavac, te lagane povrće dječje juhe. Od 1 godine starosti, dijete postaje sve raznovrsnije i meso i riblji bujoni su već prisutni u njoj. U današnjem članku naći ćete najbolje recepte za jednostavne juhe za mlađe generacije.

Opće preporuke

Juha se smatra jednim od najvažnijih elemenata djetetove prehrane. Ona ne samo da pomaže da se zadovolji glad, već pomaže u normalizaciji rada crijeva i jačanju brzo rastućeg organizma. To se kuha na mesnoj, biljnoj ili ribljoj juhi uz dodatak tjestenine ili žitarica.

Prvo jelo, namijenjeno dječjem jelovniku, trebalo bi biti nježnije i osjetljivije od onoga koje odrasli jedu. Ne može se nadopuniti dimljenim mesom i začinima.

Mnoga djeca ne vole luk, tako da u procesu kuhanja u juhu za djecu, možete baciti cijelu glavu. Čim se odrekne mirisa, izvadi se iz tave i baci. Bolje je ispustiti vodu u kojoj se meso priprema doslovno nekoliko minuta nakon kuhanja i zamijeniti novim. Smatra se da uz prvu juhu izlaze sve štetne tvari.

Ako planirate kuhati dijete juha od mlijeka onda sigurno trebaš jednu malu tajnu. Posuda za kuhanje u kojoj će prokuhati, poželjno je unaprijed isprati hladnom vodom. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj manipulaciji, mlijeko neće gorjeti do dna posude.

Mogućnost mesa

Ovaj recept čini vrlo nježno i lagano prvo jelo. Po ukusu, vrlo podsjeća na juhe, kao u vrtiću, pa će zasigurno zadovoljiti i najizbirljiviju djecu. Za pripremu takvog obroka potrebni su jednostavni i pristupačni proizvodi koji su gotovo uvijek u svakom domu. No, kako ne biste bili zarobljeni, provjerite unaprijed ako imate pri ruci:

• 200 grama teleće pulpe.
• Pola glave luka.
• Pileće jaje
• Par krumpira.
• Prosječna mrkva.
• Kašika griz.

Budući da je ova juha namijenjena djeci, ona neće biti začinjena ničim osim malom količinom kuhinjske soli.

Opis procesa

Prvo trebate napraviti pripremu teletine. Isprana pulpa se dva puta pomiče kroz stroj za mljevenje mesa s finom rešetkom. Rezultirajući nadjev proširio se u malu zdjelu. Tu također šalju sitno sjeckani luk i sirovo jaje. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Iz mase formirane mokrim rukama oblikujte okrugle mesne okruglice i uranjajte ih u tavi s malo slane kipuće vode. Kada male mesne loptice plutaju na površinu, dodaju im kockice na kockice i tanke krugove mrkve. Sve se to kuha na minimalnoj temperaturi 40 minuta. Zatim stavljaju žlicu krupice u gotovo gotovu juhu s mesnim okruglicama, dobro promiješamo, dovedemo do kuhanja i ugasimo plamenik. Nakon toga, jelo je inzistiralo četvrt sata da se sapići ima vremena da nabubri i poslužio na stolu.

Opcija s graškom

To je vrlo hranjiva i hranjiva juha koja se može uključiti u prehranu starije djece. U svom sastavu samo meso, voda i svježe povrće. Stoga je vrlo korisno za rastuće tijelo. Da bi vaš nasljednik pokušao dječju juhu od graška za ručak, unaprijed idite u trgovinu i kupite sve potrebne proizvode. Ovaj put trebat će vam:

• 250 grama govedine.
• 2 litre pitke vode.
• Pola šalice suhog graška.
• 6 malih krumpira.
• Par srednjih mrkvi i žarulja.
• Salata od pola papra.
• Čajna žličica maslinovog ulja.

Što se tiče začina, ova juha za djecu je začinjena samo kuhinjskom soli. Sve ostalo je jednostavno neprihvatljivo za hranjenje beba.

Algoritam kuhanja

Isprana govedina je očišćena od filmova, natopljena dvadeset minuta u hladnoj vodi, zatim promijenite tekućinu i kuhajte meso jedan sat, ne zaboravljajući ukloniti pjenu koja se pojavi. Gotova juha se filtrira kroz fino sito i izlije natrag u posudu.

U odvojenoj zdjeli kuhan i opran grašak prethodno se prokuha. U međuvremenu, on se priprema, možete napraviti ostatak povrća. Čiste se, pere i mrve. Luk i mrkva se režu u male kockice, salata - u tankim trakama.

Povrće pripremljeno ovom metodom stavlja se na rešetku s čajnom žličicom maslinovog ulja i pasira bez pečenja. Sve je to uronjeno u tavu s goveđom juhom. Dodajte i kockice na kockice i kuhajte oko petnaest minuta. Tada se grašak šalje u povrće i mesnu juhu zajedno s tekućinom u kojoj se kuha. U završnoj fazi, u dječju juhu stavi se sitno sjeckana govedina, dovede do vrenja i ukloni s peći.

Opcija cvjetače

Ovo povrće je optimalno za dječju hranu. Sadrži veliku količinu vitamina i minerala koji su toliko potrebni za rastuće tijelo. Zbog prisutnosti cvjetače, jelo dobiva meku kremastu teksturu. Ovo je vrlo ukusna i lagana juha, kao u vrtiću. Recept za njegovu pripremu uključuje uporabu visokokvalitetnih i svježih sastojaka. Stoga, prije nego što pripremite večeru, pobrinite se da imate sve što vam je potrebno u hladnjaku. U tom slučaju trebat će vam:

• 120 grama cvjetače.
• Luk pola žarulje.
• 30 mililitara ne previše teške kreme.
• Par kriški bijelog kruha.
• Pola čaše povrća ili piletine.
• 30 ml maslinovog ulja.
• Soli.

Slijed postupaka

U početnoj fazi, trebali biste napraviti kupus. Ona se pere, rastavlja u cvatove i kuha u slabo posoljenoj vodi. Dok se priprema, sjeckani luk stavite u tavu s maslinovim uljem i popržite na zlatnu nijansu. U isto vrijeme, važno je stalno ga miješati tako da ne izgori.

Kuhani kupus i prženi luk se šalju u tavu. Sve to je izli povrće ili piletina juha i slomiti s mikser za dobivanje kaše. Nastala kremasta masa se malo soli, pomiješa s kremom i zapali. Čim prokuha, tava se skine s peći, a njezin sadržaj izlije u tanjure. Neposredno prije posluživanja na površinu juhe šire se mali krekeri. Napravljene su u pećnici od bijelog kruha.

Opcija s tikvicama

Ovim receptom možete vrlo brzo skuhati juhu od mliječne kreme koja je idealna za dječji jelovnik. Za njegovu pripremu potrebni su jednostavni i lako dostupni proizvodi koji se prodaju u bilo kojoj modernoj trgovini. Da biste pripremili ukusno i zdravo jelo za vaše dijete, predbilježite sve što vam je potrebno. U tom slučaju trebate imati:

• 150 ml mlijeka.
• Čajna žličica riže.
• 50 grama tikvica.
• 100 ml vode.
• Žlica maslaca.
• Prstohvat soli.

Isprane tikvice ogulite i izrežite na male kockice. Nakon toga se stavlja u tavu. Prethodno opranu rižu polažu vrućom slanom vodom. Potom se lonac šalje na štednjak, njegov sadržaj se dovodi do kuhanja i kuha se na minimalnoj temperaturi.

Gotova riža i tikvice se protrljaju kroz sito, razrjeđuju vrućim mlijekom i vraćaju na uključenu ploču za kuhanje. Kada juha zavri, ona se uklanja iz peći i lagano se hladi. Prije posluživanja, punjena je maslacem.

Dječja juha od mlijeka

U kuhanju postoje mnogi recepti za takva jela. Pripremaju se na cijelom ili suhom mlijeku s dodatkom povrća, žitarica ili tjestenine. Svi oni imaju izvrstan okus i visoku nutritivnu vrijednost. Osim toga, oni su nevjerojatno korisni za brzo rastuće dječje tijelo. Da biste pripremili jednu od ovih juha, trebat će vam:

• Litar svježeg mlijeka.
• Četvrtine omota maslaca.
• 5 žlica tanke vermicelli.
• Šećer.

Tehnologija kuhanja

Prvo morate napraviti rezance. Uronjen je u posudu s kipućom vodom i prokuhan oko tri minute. Zatim je bačena u cjedilo i čeka da se višak tekućine iscijedi.

Svježe mlijeko kuha se u zasebnoj posudi i dodaje se brzo kuhana vermicelli. Sve zajedno kuhajte na minimalnoj temperaturi oko dvije minute. Neposredno prije nego se plamenik isključi, u buduću juhu od mlijeka dodaje se mala količina granuliranog šećera. Zatim se lonac uklanja iz peći i u njega se šalje mali komad maslaca. Poslužite ovo jelo odmah nakon kuhanja. Inače će rezanci ostati vlažni i izgubiti privlačan izgled.