Kolač od grožđa: recept za kuhanje s fotografijom

22. 6. 2019.

Po želji, kolač s grožđicama možete kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali ako želite sami pripremiti takav proizvod, onda za to trebate pripremiti određene sastojke. kolač od grožđica

Treba napomenuti da muffini s grožđicama, na fotografijama koje ćete vidjeti malo dalje, mogu uključivati ​​potpuno različite komponente. U ovom članku odlučili smo vam predstaviti nekoliko mogućnosti za izradu ovog deserta. Koristit ćemo pećnicu i uređaj kao što je spor kuhalo.

Korak po korak recept: Stolichny torta s grožđicama

Ovaj "Kapitalni" kolač treba biti mekan i labav. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći proizvodi:

  • visokokvalitetni maslac - oko 200 g;
  • sirova jaja veliki - 3 kom.
  • fini bijeli šećer - oko 200 g;
  • prosijano brašno najviše kvalitete - oko 300 g;
  • vanilin šećer - oko 10 g;
  • griz - 20 g;
  • šećer u prahu - 10 g;
  • biljno ulje - za podmazivanje posude;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • tamne grožđice (uzete bez kamenja) - 150 g

Osnove kuhanja

Prije pečenja kolača Stolichny s grožđicama, potrebno je mijesiti bazu. Da biste to učinili, maslac se čuva na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a zatim ga razastire u duboku zdjelu i tuku ga mješalicom (možete upotrijebiti mikser s glavom za metlice) pri velikoj brzini. Zatim se u njega postupno izlije bijeli šećer i doda se jedno jaje. Nakon opisanih postupaka trebate imati prilično bujnu, laganu i homogenu masu. grožđica

Nakon pripremanja uljne baze, odmah nastavite s obradom drugog dijela testa. Za to, pšenično brašno se prosije dvaput kroz sitno sito, a zatim pomiješa s vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobivena smjesa se polako ulije u prethodno pripremljenu masu, nastavljajući ga tresti mješalicom. Na izlazu dobivate dosta gusto, ali ne i hladno tijesto.

Obrađujemo suho voće

Da biste napravili ukusnu i mekanu tortu od grožđica, pripremite ne samo tijesto, nego i suho voće. Kao što su se velike tamne beskostochkovy grožđice, koje su pažljivo izdvojiti iz smeća, širiti u duboku zdjelu i sipati kipuću vodu. U ovom obliku, proizvod se čuva najmanje pola sata. Tijekom tog vremena, trebala bi se naduti i izgubiti svu prljavštinu. U zaključku, parene grožđice bacaju se u cjedilo, temeljito ispiru i snažno protresu. Neki kuhari preporučuju da se još malo osuši. Nakon toga se polaže u tijesto i sve dobro izmiješa.

Kako oblikovati i ispeći?

Torta sa štednjakom za grožđe peče se jednako jednostavno i brzo kao u običnoj peći. Da bi se stvorio takav proizvod, zdjela uređaja pažljivo se podmaže biljnim uljem i posuti grizom. To je potrebno kako bi se u procesu pečenja desert ne lijepi na dno posude, okusiti ružičasto i koru.

Nakon što je cijelo tijesto u posudi sporog štednjaka, čvrsto je zatvoreno i postavite način pečenja. Istovremeno se vrijeme kuhanja postavlja zasebno. Obično je za veliku tortu 60 minuta. Ako je potrebno, ta se brojka može povećati ili obrnuto smanjiti. recept torta s grožđicama

Na kraju toplinske obrade (nakon otprilike sat vremena), kolač u loncu s grožđicom treba biti u potpunosti pripremljen. Ako sumnjate da je baza pečena, onda možete zalijepiti čačkalicu u nju i vidjeti je li se tijesto zalijepilo za nju. Ako je štap ostao suh, onda je desert hrabro izvađen. Inače, čuva se pod istim programom neko vrijeme (7-10 minuta).

Posluživanje ukusnih kolača

Sada znate kako implementirati prikazani recept. Stolichny torta s grožđicama je uklonjena iz oblika vruće, stavljen na ravnu posudu, a zatim čekati da se potpuno ohladi. Prije posluživanja ukusna i pahuljasta peciva posipaju se prahom ili preliju. čokoladna glazura (Nije obavezno). Osim takvog deserta, predstavljena je i šalica vrućeg čaja.

Mini kolač od grožđica: fotografija, recept

O tome kako napraviti veliki kolačić u laganom štednjaku, opisali smo gore. Ako želite kuhati mini-deserte, onda je za to bolje koristiti običnu pećnicu. Osim toga, za ove cupcakes trebate posebne oblike. Obje su silikon i željezo. U svakom slučaju, proizvodi u njima se dobro peku, a što je najvažnije - brzo.

tako kako kuhati kolače s posudama od grožđica? Recepti takvih ukusnih i mekih proizvoda zahtijevaju uporabu:

  • prosijano svjetlo brašno - oko 3 pune čaše;
  • 3 sirova kokošja jaja;
  • bijeli šećer - 1,5 šalice;
  • debeli kefir - 1 šalica;
  • visokokvalitetni margarin - 1 paket (bolje je uzeti "Lush");
  • soda stol, prethodno gašen s prirodnim octom - desert žlicom;
  • vanilin - 6 g;
  • suncokretovo ulje - za podmazivanje kalupa;
  • tamne grožđice (uzete bez kamenja) - 150 g;
  • solni stol - 1/3 male žlice. kolač s grožđicom

Mijesiti tijesto

Torta s grožđicama u malim limenkama ispada vrlo lijepa i ukusna. Ali prije nego što stavite bazu u pećnicu, ona se temeljito umijesi. Za to su žumanjci mljeveni šećerom. Zatim uliju u debeli i masni kefir. Sastojci se miješaju dok se ne otopi slatki proizvod.

U međuvremenu, bjelanjci jaja umiješaju pjenjačom i šire ih bijelcima. Nakon toga odmah nastavite s pripremom drugog dijela baze. Za to se margarin visoke kvalitete čuva na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Tada je legao u duboku zdjelu, izlio prosijan svjetlo brašna nekoliko puta i pažljivo gumiran s rukama. Izlaz je lijepa margarinska mrvica, kojoj se dodaje natrijev klorid, vaniliju i promiješali.

U zaključku, za glavninu tijesta nanesite tekuću jaja-mliječnu masu. U bazi se dodaje i soda za pečenje, koja se unaprijed ugasi prirodnim octom. Rezultat je homogeno i okusno tijesto viskozne konzistencije. Nije preporučljivo miješati takvu bazu previše hladno. Inače ćete dobiti vrlo tvrdu i bezukusnu tortu od grožđica.

Priprema sušenog voća

Prije pečenja jednostavnog kolača s grožđicama u pećnici obradite sve suho voće. Dobro su sortirane, opečene i čuvane u kipućoj vodi 30 minuta, a zatim temeljito oprane i snažno protresane. Prerađeni proizvod se polaže u prethodno pripremljeno tijesto i sve temeljito miješa (sve do ravnomjerne raspodjele sušenog voća na bazi). fotografija recepta za kolač od grožđica

Proces oblikovanja i pečenja proizvoda

Prije stavljanja tijesta u kalup za muffine, oni se temeljito operu i osuše. Zatim se posuđe stavi u pećnicu zagrijanu na 205 stupnjeva i drži se u njoj oko 1 sat. Nakon toga se svaki kalup premazuje suncokretovim uljem pomoću četke za kuhanje. Preporuča se provesti ovaj postupak prije svakog ispitivanja. Inače će se držati obrasca.

Tako, nakon podmazivanja posuđa u svakom spremniku pažljivo rasporedite tijesto. Štoviše, kalup je ispunjen samo 2/3 dijela. Uostalom, tijekom toplinske obrade, baza će rasti i postati bujna.

Nakon ispunjavanja svih oblika, stavite ih u pećnicu (na stalku) i pecite oko 25 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Za to vrijeme kolačići trebaju biti pahuljasti, zapečeni i potpuno pripremljeni.

Kako izvaditi i poslužiti?

Nakon kuhanja muffina u šalicama, posuđe se pažljivo izvadi iz pećnice i stavi na ploču. Proizvodi se uklanjaju vilicama. Naizmjence je zakačila sve proizvode i raširila se na tanjur. Koristite ovaj desert u vrućem, toplom ili već ohlađenom stanju s čajem ili vrućim kakaoom.

Kuhanje kolača u pećnici

Cheesecake s grožđicama posebno je hranjiv i aromatičan. Za pripremu, trebat će vam veliki aluminijski ili silikonski oblik s podignutim dnom i rupom u sredini. Osim toga, za ovu tortu trebate unaprijed zalihe:

  • prašak za pecivo - žlica za desert;
  • margarin ili maslac - 150 g;
  • tamne grožđice bez sjemena - 130 g;
  • mokri svježi sir - 200 g;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • šećer - 200 g;
  • pileće jaje - 3 kom.
  • prosijano pšenično brašno - 200 g muffins s kruhovima cookie cutters receptima

Mijesiti tijesto

Cheesecake s grožđicama je jednostavan i jednostavan kao i klasični proizvodi koji su predstavljeni gore. Za početak, uzmite jaja i snažno ih pobijedite mješalicom, postupno sipajte granulirani šećer. Potom odvojeno otopite ulje za kuhanje u metalnoj posudi i malo ga ohladite. Nakon toga se maslac ili margarin prelije u masu slatkog jaja. Također dodajte vlažan nisko-masni svježi sir i tamne grožđice bez sjemena, koje se prethodno razvrstavaju i čuvaju u kipućoj vodi pola sata.

Konačno, pšenično brašno se nekoliko puta prosije kroz sito, pomiješa se s praškom za pecivo i širi se na tekući dio tijesta. Svi sastojci se temeljito izmiješaju kako bi se dobila vrlo gusta homogena baza.

Proizvod oblikujemo i pečemo u pećnici

Kao što je već spomenuto, za pripremu velike kolače u pećnici potrebno je koristiti reljefni oblik s rupom u sredini. Ako nemate takva jela, možete uzeti redovitu tavu. Dobro se podmazuje suncokretovim uljem, a zatim raširi sve tijesto. U ovom obliku, baza se stavlja u prethodno zagrijanu pećnicu i kuha se na temperaturi od 200 stupnjeva 60-70 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se torta uzdigne, postane bujna i crvena.

Služi za obiteljski stol

Nakon što se kolač u potpunosti ispeče u pećnici, uklanja se i dramatično se okreće na ravnu posudu. Takav proizvod će biti posebno lijep ako ga koristite za izradu velikog kolačića.

Nakon što se kolač malo ohladi, posipa ga praškastim ili obojenim čokoladnim zaleđivanjem. Rezanje svježeg kolača sitnim komadima poslužuje se za stolom uz šalicu nezaslađenog vrućeg čaja. glavni kolač s grožđicama

Ukratko

Kao što možete vidjeti, domaći kolač se može peći na potpuno različite načine, koristeći različite sastojke i jela. U svakom slučaju, ovaj proizvod će ispasti vrlo ukusan, mekan i ružičast. Po želji možete dodati ne samo tamne, bez sjemena grožđice, već i sastojke kao što su orašasti plodovi, kandirano voće, oguljene limone, suhe marelice, kakao u prahu, kapi čokolade i čak svježe trešnje. Kolač s ovim proizvodima bit će vrlo ukusan, lijep i izgled.