Recepti za desert od maline

Malina se smatra univerzalnom bobicom. Može se jesti i u čistom obliku, kao i pravljenje džemova, želea i džemova iz nje, kao i pripremanje raznih slatkih jela. Ako želite napraviti desert od maline, ne biste trebali imati poteškoća. Uz standardne pudinge i pite, tu su i mnoge ukusne i raznovrsne opcije.

Rashlađena slastica od maline

To je malo nestandardna poslastica, čija se izrada čini pomalo kompliciranom. Zapravo, sve je vrlo jednostavno. Glavno je slijediti određeni slijed akcija. Osim toga, u nedostatku krem ​​sir, možete napraviti ovaj desert s maline i skuta.

Da biste to učinili, trebat će vam:

• 400 grama poluslatkih čokoladnih čipsa;
• 1 šalica kokosovog ulja;
• 250 grama krem ​​sira, omekšano;
• 2 žlice vrhnja;
• 1/3 šalice šećera u prahu;
• 1 žlica likera od maline;
• prstohvat soli;
• čašu malina.

Kako ga kuhati?

U srednjoj mikrovalnoj posudi, rastopite čokoladu i kokosovo ulje, zagrijavajte 20 sekundi dok se ne istope, dobro promiješajte.

Ulijte nekoliko žličica rastopljene čokolade u silikonske kalupe za kolače. Prstima ili žlicom potpuno prekrijte rubove i dno kalupa. Zamrznite do krutine, to će trajati oko 10 minuta. Dakle, trebali biste dobiti mraz-zagrizao "čaše" od čokolade. Nemojte ih izbaciti iz forme u ovoj fazi.

U srednjoj posudi miješati krem sir i kiselo vrhnje i umutiti mješalicom dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu, liker od maline i sol i promiješajte dok se ne izmiješa ravnomjerno.

Napunite svaki od smrznutih čokoladnih kalupa oko pola težine krem ​​sira, zatim stavite sloj maline i lagano ga utopite. Preostalu formu napunite gornjom smjesom, a zatim nadopunite slojem rastopljene čokolade. Stavite u zamrzivač oko 45 minuta. Zatim uklonite iz kalupa i stavite u hladnjak, poslužite hladno. Ovim svježim desertom od maline posebno će uživati ​​djeca.

Malina sira

Kombinacija bobičastog voća s delikatnim punjenjem gruša smatra se klasikom. Unatoč činjenici da su jagoda cheesecakes najčešći, možete napraviti ovaj desert s malinama. Za to će vam trebati sljedeće.

Za tortu:

• pakiranje krekera;
• 3 žlice šećera;
• 1/8 čajne žličice soli za čaj;
• 4 žlice maslaca, otopljene.

Za punjenje:

• 200 grama maline;
• 3 žlice šećera.

Za skute:

• 250 grama bijele čokolade, rastopljeno;
• 250 grama krem ​​sira pohranjenog na sobnoj temperaturi;
• 1 1/4 žlice šećera;
• 1/2 žličice soli čaja;
• 1 žlica ekstrakta vanilije;
• 4 velika jaja;
• 3/4 šalice vrhnja;
• 1/2 šalice teške kreme.

Kako to učiniti?

Prije svega, morate napraviti kolač. Da biste to učinili, uzmite opružni oblik, umotajte dno i strane s dvostrukim slojem aluminijske folije. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

U procesoru ili miješalici hrane razbijte krekere u male mrvice. Dodajte šećer, sol i tučite dok se ne promiješa. Prenesite mrvice u srednje zdjelu, dodajte maslac i pažljivo ih utrljajte s maslacem dok ne budu ravnomjerno mokri. Položite masu na dno i otprilike trećinu visine zidova opruge u ravnomjernom sloju, a zatim je stavite u zamrzivač oko 10 minuta. Zatim stavite obrazac na lim za pečenje, stavite u pećnicu i pecite deset minuta. Uklonite i ohladite.

Kako napraviti nadjev?

Recept za desert s malinama je kako slijedi. Prvo napravite umak od malina. Da biste to učinili, u hrani procesor ili miješalica, bič bobice u pire, dodati šećer i miješati dok glatka. Stavite metalno sito na malu posudu i prođite kroz njega pire od bobica da biste uklonili sve kosti. Stavi na stranu.

Uzmite srednje lonac za pirjanje, napunite vodom i prokuhajte. U čistoj i suhoj metalnoj posudi stavite je na tavu s vodom niske kipuće, otopite bijelu čokoladu uz miješanje dok ne postane glatko. Izvadite iz topline i ostavite da se ohladi.

U veliku zdjelu s mješalicom, šlagom i šlagom dodajte šećer i sol. Udarajte 3-4 minute dok smjesa ne postane prozračna. Dodajte ekstrakt vanilije i miješajte još 30 sekundi. Položite jaja, jedan po jedan, kucajući minutu nakon svakog dodatka. Dodajte rastopljenu bijelu čokoladu, kiselo vrhnje i tešku kremu i bičite na maloj brzini jednu minutu.

Kako skupljati i peći kolač od sira?

Sipajte masu sira na ohlađenu tortu, poravnajte vrh. Nanesite čajnu žličicu umakom preko cijele površine. Pomoću drvenog ražnja ili čačkalice napravite punkcije u sirnoj masi, tako da umak može ući u kolač od sira. Stavite obrazac s gredicom u duboku posudu i postavite na srednju pećnicu. Pažljivo ulijte vruću vodu u nju, njegova razina bi trebala doseći otprilike polovinu visine opružne forme. Pecite oko sat i pol. Nakon toga isključite pećnicu, otvorite joj vrata i ostavite da se kolač od sira polako ohladi na vodenoj kupelji 1 sat.

Izvadite posudu iz pećnice, zatim pažljivo podignite tavu iz vode. Stavite kolač od sira na stalak i pustite da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon potpunog hlađenja, lagano ga prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata ili, po mogućnosti, preko noći. Kada poslužite desert do stola, pažljivo uklonite bočne dijelove opružne forme. Kao što možete vidjeti na profesionalnoj fotografiji deserta od maline, kada se pravilno pripremi, površina kolača ne bi se trebala razbiti.

Jednostavan puding

Ovaj desert od maline je jednostavno ukusan, a istovremeno ga možete napraviti za nekoliko minuta. Trebat će sljedeći sastojci:

• 2 šalice mini-bijelog sljeza (ili narezane);
• 150 grama pudinga od vanilije;
• 1 litru jogurta od vanilije ili maline;
• 400 grama svježih malina.

U velikoj zdjeli pomno promiješajte jogurt i puding. Dodajte sljez i maline, promiješajte. Pokrijte poklopcem ili omotajte i ostavite desert u hladnjaku 30 minuta. To će omogućiti da bijeli sljez natopi. Miješati maline u desert prije posluživanja, tako da bobice daju puno soka.

Slatkiši od malina

Mnogi ljudi poput marshmallows i marshmallows, ali pohraniti slastice se teško može nazvati korisnim. Zašto ne biste napravili ovu poslasticu kod kuće dodajući joj svježe bobice? Ovaj desert s malinama izvrsno je i za jednostavan snack i za svečani stol. Za njega će vam trebati:

• 2/3 šalice malina pire;
• 3 žlice (27 grama) želatine;
• 3/4 šalice svježe stisnutog soka od limuna;
• 1 šalica kukuruznog sirupa;
• sol;
• 1 1/2 šalice granuliranog šećera;
• 1 žlica fino naribane svježe limete;
• 1/2 žlice kukuruznog škroba;
• 1 šalicu šećera u prahu.

Kako napraviti domaći marshmallows?

Lagano poprskajte ulje na dnu i na stranama tave, zatim ga nježno obrišite papirnatim ručnikom kako biste ga rasporedili u vrlo tankom i ravnomjernom sloju. Zatim nastavite s pripremom deserta od maline s želatinom.

Miješajte pire od maline i želatinu u srednjoj posudi i tučite dok masa nije ravnomjerna. Stavi na stranu. Pomiješajte sok od limuna, kukuruzni sirup, sol i šećer u tavi i stavite na srednju toplinu. Kada mješavina proključa, pođite sa strane lonca iznad površine sirupa čistom drvenom lopaticom, a zatim pokrijte poklopcem dvije minute tako da kondenzacija može otopiti čvrste kristale. U sirup stavite slatkiš ili odmah čitljiv termometar i nastavite kuhati, bez miješanja, dok smjesa ne dosegne temperaturu od 115 stupnjeva.

Zatim izvadite tavu iz vrućine i pažljivo ulijte želatinsku smjesu. Ulijte masu u veliku zdjelu. Brzo pokrijte posuđe s debelom plastičnom folijom ili čistom kuhinjskom ručnikom kako biste izbjegli prskanje, i udarajte mješalicom, postupno povećavajući brzinu. Smjesu protresti 12 minuta. Dodajte koricu limuna i nastavite postupak još 30 sekundi.

Zatim izlijte smjesu u pripremljenu tavu i ravnomjerno je naulite drvenom lopaticom. Ostavite smjesu otvorenu na sobnoj temperaturi najmanje 4 sata, optimalno preko noći. Prije rezanja gotovih zamrznutih sljezova miješajte šećer u prahu i kukuruzni škrob u velikoj zdjeli. Slacite sljez s tankim, oštrim nožem ili rezačem za pizzu, nauljen i podijelite na dijelove. Možda ćete morati oprati i ponovno podmazati nož ako postane ljepljiv.

Stavite narezane komade u mješavinu kukuruznog škroba i šećera u prahu, uvaljajte ih tako da su potpuno prekriveni njime. Spremite pripremljeni desert od maline u nepropusnu posudu za dva tjedna.