Recept. Dymlama: upute za kuhanje

Želite li nešto isprobati Uzbekistanska kuhinja? Nudimo vam izvrstan recept. Dim je jedan od najukusnijih orijentalnih jela. Članak sadrži nekoliko mogućnosti kuhanja. Odaberite onu koja vam odgovara i spustite se na posao. Sretno!

Opće informacije

U Uzbekistanu je dim popularan kao i naši knedle. Ovo jelo se priprema radnim danom i povodom blagdana. Istina, u Taškentu se zove "domlama". Samo se bit toga ne mijenja. Ovo jelo je mješavina povrća (mrkve, krumpira, kupusa), pirjana na određeni način. Meso je također uključeno u uzbečki recept. Dim je aromatičan, hranjiv i nevjerojatno ukusan. Želite li ovo vidjeti? Onda ga odmah skuhaj. I mi ćemo vam pomoći u tome.

Dim u kotliću

Popis proizvoda:

• 1/3 glavice kupusa (200 g);
• srednji luk;
• 0,5 kg krumpira;
• morska sol;
• 2 patlidžana;
• ljute paprike;
• na prstohvat korijandera i jeera;
• 3-4 glave češnjaka;
• mrkva - 2 kom.
• biljno ulje i voda - ½ šalice.

Kako pripremiti dim u kotlu:

1. Operite i ogulite mrkvu, patlidžane i krumpir. Počinjemo njihovo brušenje. Krumpir narežite na velike kriške. Također radimo patlidžan. Ali mrkva je bolje odrezati slamke.

2. Uklonite ljuske s pramca. Izrežite meso (po mogućnosti polu prstenove).

3. Kotao zapaljen i malo zagrijte. Ulijte malo ulja. Stavite sjeckani luk. Onda šaljemo mrkve i krumpir u kotao. Sljedeći sloj je patlidžan. Mi solimo. Stavi na vrh ljuta paprika. Ne morate ništa miješati. Neka povrće kuha.

4. Operite glavu kupusa u tekućoj vodi. Trebat će nam oko 1/3. Počinjemo sjeckanje kupusa. Onda ga pošaljemo u kotao. Ponovno sol. Ulijte i pola čaše vode. Otvorite neolupljene glave češnjaka. Za to je potreban recept. Češnjak bez dima nije toliko mirisan i sočan. Zatim zatvorite poklopac kotla. Kuhajte jelo na velikoj vatri 5 minuta. Što je sljedeće? Požar je potrebno smanjiti na minimalnu vrijednost. Primijetili smo 30 minuta. Dovršen dim poslužuje se na stolu vruće. Ukrašena je sjeckanim zelenilom. Uživajte u jelu!

Uzbek pali na vatru

Paket hrane:

• 1,5 kg krumpira;
• mješavina provansalskog bilja;
• veliki luk - 2 kom.
• 500 ml suncokretovog ulja (idealno korišten ovčji rep);
• 2 patlidžana;
• 1,5 kg svinjetine (file);
• 3-4 rajčice;
• nekoliko listova kupusa;
• 3-4 češnja češnjaka;
• dvije mrkve;
• Bugarske (slatke) paprike - 2 kom.

Kako kuhati dim na vatri:

1. Izrežite svinjetinu u srednje dijelove. Presavijte u duboku ploču.

2. Ogulite krumpir. Ako su plodovi mali, narežite ih na četvrtine. Ako ovaj veliki krumpir, onda mora biti slomiti u kriške.

3. Mrkvu očistite i operite vodom. Izrežite u krug - što je tanje to bolje.

4. Kako postupati s drugim povrćem? Izrežite rajčice s podloškama, patlidžane i paprike na kriške. Češnjak se može jednostavno sjeckati nožem. Što se tiče kupusa, onda nam treba samo nekoliko listova.

5. U hladnom kotlu ulijte gornju količinu ulja. Stavite komade mesa. Mi solimo. Dodajte mješavinu provansalskog bilja ili omiljenih začina. Zatim položite krumpir. Ponovno začini. Dodajte češnjak. Stavite luk na vrh. Dalje - mrkva i rajčica. Mi solimo. Pospite začine. Spread patlidžan, i slatki papar na njima. Ponovno sol i papar. Ostaje samo pokriti ove sastojke s lišćem kupusa. Ali to nije sve. Svi kotlovi zatvaraju odgovarajući poklopac promjera. Kuhati naše jelo na vatri 1 sat. Nema potrebe za miješanjem. Nakon 60 minuta kušamo dim. Ako je povrće omekšano, to znači da možete ugasiti vatru i početi jesti hranu. Nanesite na tanjure i pospite nasjeckanim povrćem.

Recept za multicooker

sastojci:

• srednje squash;
• luk - 3 glave;
• 700-800 grama svinjetine;
• začini;
• rajčica - 3 kom.
• dvije velike mrkve;
• krumpir - 4 kom.
• hrpa kopra;
• slatka paprika - 3 kom.
• 200-300 g kupusa (bijelog kupusa).

Upute za kuhanje

Korak broj 1. Svinjetina izrezati na komade. Svako od njih je utrljano sa smjesom koja se sastoji od soli, jira, korijandera i crnog papra. U zdjelu višekompresor treba sipati malo ulja. Pokrećemo mod "Prženje povrća". Čudno je, ali prije svega raširimo meso. Zatvorite poklopac. Primijetili smo 20 minuta. Za to vrijeme svinjetina će biti malo pržena i dati sok.

Korak broj 2. Otvorite poklopac. Na vrhu mesa, stavite luk, sjeckani na pola prstenova. Nakon nekoliko minuta dodajte ostale sastojke ovim redoslijedom:

• narezane rajčice;
• slatka paprika (slama);
• mrkve (krugovi);
• narezani krumpir;
• tikvice (male kriške);
• sjeckani srednje kupus.

Korak broj 3. Svaki sloj pospite solju i svojim omiljenim začinima. Također možete dodati češnjak, prošao kroz poseban tisak.

Korak broj 4. Zatvorite poklopac. Isti način pokrećemo 20 minuta. Gotovo jelo prebacuje se u duboku šalicu i posipa nasjeckanim koprom.

U zaključku

U vašoj kulinarskoj banci prasica pojavio se novi recept. Dim se može kuhati u kotlu, laganom štednjaku i logorskoj vatri.