Recept domaćica: topla salata s pilećom jetrom

Zašto često susrećemo različite recepte jela od pileće jetre? Zašto su toliko popularne među kućanicama? Odgovor je vrlo jednostavan: ovaj proizvod ne zahtijeva posebne materijalne troškove, dostupan je i vrlo ukusan. Ne zaboravite i na njegove koristi za ljudsko tijelo. Čak i ambiciozna domaćica može se nositi s kuhanjem takve jetre, jer o tome nema ništa teško. Danas ćemo se sjetiti kako pripremiti toplu salatu s piletinom iz raznih sastojaka.

Recept broj 1: najčešći

Trebat će nam: 0,5 kg pileće jetre, tikvice srednje veličine - dva komada, mrvice kruha - pet žlica, dva luka, kokošja jaja - četiri komada, povrće i maslac, češnjak, sol. Sada pripremite toplu salatu s pilećom jetrom.

Izrežite na pola prstena ili prstenove luka, pržite na maslacu do zlatno smeđe. Jetru odrežite na trake i pržite na maslacu ne duže od 10 minuta. Pet minuta prije uklanjanja topline sol. Kombinirajte luk s jetrom. Sažem tikvice na kockice i kako bi ih se dobro zalijepila, posuti ih vodom. U plastičnu vrećicu prelijte krušne mrvice, dodajte žličicu soli, par clovesa istisnutog češnjaka. Trljamo je prstima, tako da je češnjak ravnomjerno raspoređen. Sada uzimamo sve tikvice i sipamo ih u vrećicu, koju jako snažno tresemo, valjajući ih u krušnim mrvicama. Pržite do ružičastog u biljnom ulju, krekeri se u načelu mogu zamijeniti brašnom. Vrhunac naše salate su jaja koja se kuhaju bez ljuske u vrećici. Oni se nazivaju jajima u kosi. Sve je spremno, au zaključku stavljamo sastojke na listu salate u širokoj posudi: tikvice, jetre i na vrhu - poširana jaja. Pospite svojim omiljenim začinima - i možete jesti mirisnu toplu salatu s pilećom jetrom.

Recept broj 2: jetra s rukolom

Sastojci: 250 grama pileće jetre, 150 grama rukole, četiri žlice maslinovog ulja, žličica gorušice, 70 grama šampinjona, jedna žlica konjaka i vinskog octa, papra i soli. Kuhanje tople salate s piletinom i rukolom. Pečurke odrežite na tanjure i pržite na pola maslinovog ulja. Odmah popaprite i posolite, a nakon tri minute dodajte sjeme gorušice i ocat, promiješajte i uklonite s vrućine. Uzmemo još jednu tavu i pržimo pileću jetru u njoj u žlici maslaca dvije ili tri minute. Lagano dodajte sol, prelijte rakijom i pomiješajte s gljivama. Arugula, oprana i osušena, pomiješati s preostalim biljnim uljem i dodati gljive i jetru. Dobiveno jelo je dobro, ali ga dobro promiješajte, stavite ga na tanjur i prelijte umakom koji je ostao nakon prženja. Poslužite toplo na stolu.

Recept broj 3: jetra i pinjol

Pripremite jelo za ovaj recept vrlo brzo, samo oko 10 minuta. Sastojci: pileća jetra, može se zamijeniti puretinom, rukolom, pinjolima, lukom, biljnim uljem, trešnjinim rajčicama, umak od balsamik kreme Ne pišemo količinu, jer se sve radi na oko, ovisno o tome koliko servacija vam je potrebno. Dakle, vrlo brzo pripremite sada toplu salatu s pilećom jetrom i pinjolima. Odvojeno od cijelog procesa spržimo kedar i ostavimo po strani. Izrežite jetru i luk, stavite u tavu i pržite, posolite. Na tanjur stavljamo rukolu ravno iz vrećice, bacamo oprane cherry rajčice, jetra na vrhu, obavezno zagrijavamo, posipamo pinjolama i prelijemo balsamic krem-umakom. Bit će vrlo ukusna, osobito s šalicom kave.

Recept broj 4: jetra s jagodama i narančasta

Ovaj put naša će se pileća jetra kuhati izvornije - s voćem. Sastojci: 300 grama jetre, četiri stvari jagoda, naranča, 80 grama sira, 20 grama orasi, maslac povrće, balsamico, papar i sol. Za preljev: 50 ml soka od nara, jedan i pol žlice smeđeg šećera i žlicu balzamičnog octa. Dakle, napravite toplu salatu s pilećom jetrom i narančom. Natopite jetru u ocat, operite i izrežite jagode u segmente. Oljuštite naranču, odrežite pregrade i izrežite na kriške. Na finom rendanom protrljajte sireve, grizite orahe u mortu i pržite bez ulja u tavi. Kuhanje punjenja goriva, za koje se zagrijavamo sok od nara zajedno sa šećerom i octom, otopiti šećer, zatim ohladiti. Na malim komadima pržite na visokoj toplini usitnjenu jetru, dok koristite biljno ulje, koristimo malo, papar i sol. Lišće salate stavite na ravnu posudu, a na njih nasumičnim redoslijedom - komade jetre, naranče i jagode. Pospite vrhovima oraha i sira, prelijte preljevom.

Savjeti ljubavnica pri odabiru pileće jetre

Ako želite da vaša topla salata s pilećom jetrom bude ukusna, zdrava i bez nepotrebnog okusa, morate je pravilno odabrati prilikom kupnje. Prije svega pažljivo, uzmite si vremena da pažljivo pogledate njegov izgled. U slučaju kada je jetra svježa, treba imati smeđe-tamnocrvenu, bogatu boju. Ako primijetite da je žućkasta, sa zelenim točkama, prođite. Drugo, ne smije biti neugodnog mirisa. Treće, preporučujemo kupnju ohlađene, a ne smrznute hrane. Sigurno će biti svjež. Četvrto, ako ste odlučili uzeti smrznutu jetru, tada provjerite da postoji minimalna količina vode. A težina će biti više, a šteta neće primijetiti. Uživajte u dobrom šopingu i uživajte u obroku!