Jela od pileće jetre za pet minuta

15. 6. 2019.

Jela iz pileće jetre su vrlo raznolika. Za njihovu pripremu potrebno je oprati i lagano osušiti ručnik, a zatim glavni proizvod brzo prokuhati. jela od pileće jetre Budući da su pileće jetre male veličine, neće ih morati rasturiti. Pileća ili patka jetra najbolje je poslužiti toplim salatama s dodatkom voća, ljekovitog bilja i Balsamico octa. Mnogo više hranjiva kuhana s povrćem. To mogu biti tikvice, krumpir i mrkva, kao i gljive.

Salata s piletinom i malinama

Trebat će nam pola kilograma pileće jetre, zelene salate, špinata, peršina, perja zelenog luka, luka, klinčića češnjaka, čaše svježe maline, soli, voćnog octa, crni papar mljevena, biljno ulje.

Priprema jela

Isperite jetru, osušite. Podijelite sve dvostruke dijelove na pola. Sada skuvajte tanjur, jer se sve peče pet minuta, a jela od pileće jetre najbolje se poslužuju toplo. Salate lišće i špinat lijepo odlagati, posuti zelenim lukom i peršinom. Uzmite široku posudu i zagrijte je na srednjoj ili čak maloj ploči za kuhanje. U biljnom ulju, pržiti luk na pola prstena i slomiti češnjak sve dok ne omekša, a zatim izlijte jetru, dodajte sol i papar. Broji polako do deset. Okreni se. Pročitajte ponovo. Okrenite ga ponovno. Ne trebate okretati više od šest puta. Prerađena jetra gubi svoju atraktivnost, ali okus posebno pati. U odjeljku treba biti svijetlo ružičasta ili blijedo žuta. Sada dodajte voće (idealno grimizno) ocat - pola do dvije žlice, promiješajte i uklonite iz topline. Stavite pripremljenu jetru zajedno s dobivenim umakom na listove salate i špinata, pospite malinama i odmah poslužite na stolu. I svi će reći da nisu okusili više jela od pileće jetre nego što je ovo!

Salata s piletinom i gljivama

salata s piletinom i gljivama

Trebat će nam pola kilograma pileće jetre, maslinovog ulja, bogate kreme, zelenog lišća salate, zelenog luka, velike i vrlo zrele kruške, kisele gljive, soli, limunovog soka i crnog papra.

Priprema jela

Salatni listovi ležati na tanjuru, posuti ih kruškama, zaliti voćem limunovim sokom, posuti zelenim lukom. Pileću jetru pržite u širokoj tavi s maslinovim uljem pet minuta (to je maksimum, pogledajte kada je spreman), pomičite je oko rubova tave i ulijte vrhnje u sredini s tri ili četiri žlice. Smanjite toplinu i kuhajte dok se ne zgusne. Stavite marinirane gljive u umak - oko šest do sedam žlica, a zajedno s marinadom, koja će zamijeniti ocat, pomiješajte i ugasite toplinu. Za konačnu pripremu jela od pileće jetre potrebno je na salatu staviti pločice glavnog proizvoda i zaliti ih na vrh. umak od gljiva. Poslužite odmah, dok sve ne bude toplo. Dobro za ovo krumpiće od salate.

Salata od pileće jetre s gljivama

salata od pileće jetre s gljivama

Trebat ćemo rustikalni bijeli kruh bez kore za tost - oko dvije ili tri kriške, to jest, tri čaše gotovih krekera, maslinovo ulje, crveni luk, svježi šampinjoni - nekoliko komada velikih (malih, odnosno, potrebnih više) zelena salata, Pola kilograma pileće jetre, mljevenog pimenta i crnog papra, nekoliko žlica vinskog octa, soli, malih rajčica.

Priprema jela

Pomiješajte kruhove kocke s maslinovim uljem i pecite u pećnici na prekrasnu boju, pustite da se ohladi. Pripremite tanjur s razderanim rukama listova salate. U širokoj tavi, pržite sitno sjeckane gljive i sjeckani luk u maslinovom ulju, za pet do sedam minuta, dodajte jetru, sol i papar s crnom i pimentom, a zatim pržite još pet minuta. Dodajte ocat, promiješajte i ugasite toplinu. Sve to stavite iz tave na salatu u tanjur, na vrh pospite krutinima i polovicama rajčice. Poslužite odmah. Bon appetit!