Recepti od brusnica, kompota - ukusni i zdravi

Kakve koristi ima brusnica na našem tijelu - nikome nije tajna. Zbog visokog sadržaja korisnih elemenata u tragovima i vitamina u njoj, ona je dobrodošla gosta dnevne prehrane. To je za te bobice da vas oslobodi od prehlade, raznih infekcija, bolesti urogenitalnog sustava. Poznat je i po svojim osobinama spuštanja. krvni tlak i izvrsno je sredstvo prevencije u hladnim mjesecima godine.

Baktericidne tvari koje su dio brusnice, pozitivno djeluju na probavni sustav: uništavaju E. coli, ne dopuštaju razvoj Staphylococcus aureus. Sok od brusnica je koristan u metaboličkim bolestima, različitim ginekološkim bolestima, gastritisu. Sok od brusnica je indiciran za osobe koje imaju manju tjelesnu težinu, jer ima sposobnost povećanja apetita. Osim toga, nijedna druga bobica se ne može usporediti s brusnicama, ako je moguće, da bi tijelo dobilo vitalnu energiju i snagu. Čak i kad se kuha, pripremajući, na primjer, kompot od brusnice, ne gubi mnogo svojih ljekovitih svojstava, što je, bez sumnje, i njegova velika prednost.

Sastav brusnica (za 100 g proizvoda):

- proteini - 0,5 grama;

- voda - 88,9 grama;

- masti - 0,2 grama;

- saharidi - 3,7 grama;

- ugljikohidrati - 3,7 grama;

- vlakna hrane - 3,3 grama;

- organska kiselina - 3,1 grama;

- pepeo - 0,3 grama.

- Vitamini u miligramima: B1 - 0.02, A - 0.02, B2 - 0.02, B6 - 0.08, C - 15, B9 - 1, PP - 0.2.

- minerali u miligramima: kalcij - 14, kalij - 119, magnezij - 8, željezo - 0,6, natrij - 12, fosfor - 11.

Kako odabrati brusnice

Najbolje je svježe brusnice pokupiti krajem rujna. Upravo u tom razdoblju najzasićeniji su korisnim vitaminima. Jagode ne smiju biti smežurane ili mekane, treba ih ostaviti na grani (za ptice i male životinje) voće koje ima smeđkastu boju. Intenzivna svijetla boja, integritet ljuske, sjaj i elastičnost - to su glavni pokazatelji dobrih brusnica.

Štedjeti dugo vremena korisna svojstva brusnica, Preporučuje se da se zamrzne, za to jednostavno proširite bobice na površinu tave ili pladnja i stavite ih na brzo zamrzavanje, a nakon stvrdnjavanja, stavite ih u plastičnu vrećicu. Nakon odmrzavanja bobice treba konzumirati ili kuhati istog dana, inače će izgubiti mnoge korisne tvari.

Postoji mnogo različitih načina za kuhanje brusnica: pekmez, sok, pjenu ili žele iz soka, ali najčešći i optimalan način za korištenje blagotvornosti ovih plodova tijekom cijele godine je kuhanje kompota od brusnica. Čuva se dugo vremena, jednostavna je u pripremi, a na vama je da pripremite kompot od smrznutih brusnica ili svježih bobica, jer će u svakom slučaju biti vrlo ukusna i zdrava.

Kompot brusnice - recept

Za pripremu trebat će vam:

200 grama brusnica;

pola čaše granuliranog šećera;

pročišćena voda - 1 litra.

Da bi se kompot pravilno kuhao od brusnica, bobice treba temeljito isprati hladnom vodom i očistiti od grančica i lišća koje su možda ostale na bobicama.

Slijedi usitnjavanje bobica u pireu, uz korištenje krumpirske kaše i duboke zdjele. Odgađamo bobice neko vrijeme: važno je da pire od bobičastog voća izvuče potreban sok iz brusnica, u ovom slučaju kompot će biti više zasićen. Stavite lonac s vodom na vatru, prokuhajte, dodajte šećer i smanjite toplinu. Dajte ovom sirupu da prokuha nekoliko minuta, dok ga polako miješate. Dalje, sipati masline brusnica kuhati za oko minutu, za očuvanje vitamina i elemenata u tragovima ne kuhati više. Kompot je gotovo spreman, ostaje da se ohladi, procijedi i sipa u šalice i pije, uživajući u okusu i mirisu.

Kompot iz jabuka i brusnica

Također je vrlo ukusna i korisna kompot brusnica i jabuka. Takvo piće savršeno utažuje žeđ, daje vitalnost, poboljšava tonus i poboljšava raspoloženje. Najpopularnije piće, posebno zimi, kompot je smrznutih brusnica i suhih jabuka, ali ako se odlučite kuhati sa svježim bobicama, nećete izgubiti ništa, a dobit ćete još više vitamina.

recept:

jabuke - 200 grama;

brusnice - 150 grama;

granulirani šećer - 4 žlice;

voda - 1,5 litara.

Isperite i ogulite jabuke iz kože i jezgre (ako kuhate od svježih jabuka), isperite i sastavite brusnice. Stavite posudu s vodom na vatru i pustite da proključa. Prelijte šećer i pustite da se otopi. Smanjite toplinu na medij i stavite brusnice i jabuke u tavu. Kuhanje bi trebalo biti oko 20 minuta na vrlo malom požaru. Spremni kompot brusnica i jabuka. Može se konzumirati i vruće i hladne. Po mogućnosti pohranite u hladnjak.