Recepti za juhe bez mesa uopće nisu teški, vrlo ukusni i zdravi.

Kako bi želudac dobro radio, da bi se zaštitio od gastritisa i drugih probavnih problema, dijetetičari preporučuju da u svakodnevnu prehranu uključite prirodne vruće domaće juhe.

Vruća juha mora se jesti svaki dan.

Jesti vruću juhu za ručak je vrlo dobra navika. Nije potrebno kuhati u mesnoj juhi. Kako bi obitelj bila dobro hranjena i zdrava, moguće je kuhati juhe u gljivama, ribljim ili povrćima kao prvi obrok. Recepti za juhe bez mesa nisu tako jednostavni, ali oni bi trebali naučiti kuhati barem kako bi diversificirali svakodnevnu prehranu. Snacking i suho meso u blagovaonici neće pokvariti zdravlje, ako obitelj svaki dan priprema domaće juhe. Ova jela, unatoč lakoći asimilacije, obično su vrlo hranjiva i visoko kalorična. To je važno ako su pripremljeni za djecu ili odrasle radnike. Ručak s juhom energizira cijelu drugu polovicu dana i dugo ćete zaboraviti na hranu. Mnoge domaćice imaju vlastite, brendirane recepte za juhe bez mesa.

Mliječna juha s rezancima

Mliječne juhe možete kuhati s različitim žitaricama ili tjesteninom. Ove juhe mogu biti slatke ili slane. U juhama za djecu možete dodati malo šećera. Sve ovisi o individualnim ukusima. Osobitost ovih juha je što nakon stajanja postaju deblji, čak se mogu pretvoriti u kašu. Stoga se prave neposredno prije posluživanja. Mliječna juha s rezancima priprema se vrlo jednostavno. Stavite šaku vermicellija u kipuće mlijeko, posolite, dodajte malo šećera, proključajte i isključite. Možete staviti maslac u zdjelu juhe.

Mliječna juha od riže

Vrlo ukusna juha dobiva se iz okruglog Krasnodara riža. riža (jedna šačica suhog zrna na tanjuru) kuhajte u slanoj vodi do polovine kuhane, zatim isperite i ostavite da se ocijedi. Kuhajte mlijeko, po stopi od jedne čaše - na tanjuru. Stavite kuhanu rižu u kipuće mlijeko, prokuhajte, provjerite za sol i šećer i isključite je. Poslužite s malim komadom maslaca.

Juha od gljiva

Recepti za bezmesne juhe u gljivičjoj juhi vjerojatno uživaju svi. Zimi se mogu kuhati sa suhim ili smrznutim gljivama, a na jesen - svježim. Bijela je vrlo dobra za ove juhe. gljive, šampinjoni, Brownberries, chanterelles i champignons. Svježe gljive treba očistiti, isprati i lagano osušiti, suho - potopiti i zamrznuti - odmrznuti. Ogulite i izrežite male kocke sirovog krumpira po stopi od 150-200 grama na tanjuru. Zapalite posudu hladna voda. voda sipajte koliko god želite. Stavite 12 graška crnog papra u krumpir i vodu. Dok kuha, uživajte u luku i gljivama. U tavi s povrćem ili maslacom, pržite do sitno zlatnog, sitno sjeckanog luka, u njega stavite sjeckane gljive, posolite, popaprite i pržite. Moguće je do potpunog isparavanja tekućine, a gljive možete samo pustiti da apsorbiraju okus začina - luk, papar i sol. Bosiljak, mažuran i piskavica također su prikladni za ovu juhu.

Kada juha s krumpirom prokuha, sol na okus i stavite u njoj biljaka od gljiva i luka. Pustite da ponovno prokuha. Sada je najteže. Da bi juha dobila ugodnu debljinu, u nju se unosi griz. Jedna ili dvije žlice je dovoljna. Manku treba sipati tanku struju, stalno miješajući, kako ne bi formirali kvržice. Kuhajte još 20 minuta s tom sapom, a deset minuta prije kraja stavite nekoliko juha u lovor. Na samom kraju nasjeckajte dva cloves, češnjak, kopar, peršin i celer. Baci ih u tavu. Čim prokuha, podignite i spustite poklopac i odmah ga isključite. Manipulacija poklopcem važna je za ispravnu raspodjelu okusa češnjaka u juhi. To se ne odnosi samo na juhu od gljiva, već i na sva topla jela na koja se u završnoj fazi dodaje svježi češnjak. U zdjeli juhe stavite žlicu kiselog vrhnja.

Graška juha

Supe od graha - grah, grašak i leća - preporučuju se kuhati bez mesa. Imaju dovoljno vlastitih proteina i vlakana. Grah je obično natopljen preko noći. Tada se juha kuha pola sata, drugim riječima, ovisit će o spremnosti krumpira. Graška juha ima svoje tajne. Suhi grašak namočite preko noći. Sljedeći dan, ocijedite vodu, operite grašak, pokrijte svježom vodom i stavite na vatru. Budući da grašak ima tendenciju da se drži dna posude, onda kako bi se izbjegla ova nevolja, s vremena na vrijeme promiješajte. Dok prokuha, ogulite nekoliko krumpira i narežite ih na male kockice po stopi od 100 g po tanjuru. Krumpir stavite u tavu s graškom, dodajte grašak, mažuran, bosiljak i origano. Dalje, napravite preljev.

Juha od pasulja

Domaće juhe od graška i graha nisu potpune bez mrkve. Savršeno se uklapa u mahunarke. Očistite i izrežite nožem vrlo male kockice jedne mrkve, gram po 200-300, stavite u tavu s maslacem. Dok se peče, ogulite jedan mali luk i isjeckajte ga poput mrkve. Čim mrkva bude lagano porumenjena i mekša, dodajte joj luk i pirjajte dok se ne omekša. Dobiveni preljev pošaljite u juhu, dodajte par lišća lovora i ostavite da prokuha oko 10 minuta, juhe od graha treba vrlo pažljivo usoliti, jer same po sebi sadrže sol.

Zašto djeca najviše vole goveđu juhu? Naravno, za krekere. Pšenični kruh ili raženi kruh, utrljajte češnjakom, izrežite na kockice sa strane od oko 1 sqm i pržite u tavi s biljnim uljem. U zdjeli juhe, osim krekera, možete staviti sitno sjeckani kopar i peršin.

Važan dodatak je da krumpir u juhi ispada ukusno i organski uklopljen u ostale sastojke, posolite juhu tek nakon što krumpir dobro prokuha. Inače, to će se osjetiti kao strani proizvod.

Recepti za bezmesne juhe su vrlo brojni i raznoliki. Mogu se uključiti u jelovnik tijekom razdoblja rehabilitacije nakon bolesti ili, ako se kuhaju u biljnom ulju, kao posna jela tijekom kršćanskog posta.