Jeste li znali da ovi dragi plodovi nisu samo žuti? Ipak, na primjer, tu su crvene banane. A to je samo jedna od varijanti, koje su, pored duguljastih i žutih uobičajenih za nas (Cavendish, Lakatan, Gros Michel sorte izvoza), oko četrdeset. Neki od njih čak ne izgledaju kao plodovi koji se prodaju u ruskim trgovinama i slični su dinjama ili malim štapićima. Crvene banane rastu uglavnom na Sejšeli. Ljubitelji ove hrane postoje u Sjevernoj Americi, Australiji, Aziji. Najveći dobavljač je Kostarika. Ovi plodovi imaju mnogo osjetljiviju strukturu i ne podnose prijevoz. To je povezano s činjenicom da je malo sretnika u našoj zemlji koji su pokušali takve egzotične stvari. Ali ako već imate tu stvar kupiti (u modernim supermarketima, što se jednostavno ne događa), onda morate znati, da tako kažemo, kako jesti crvene banane i što od njih možete kuhati. To je opisano u našem članku. Ali prvo, razgovarajmo o prednostima.
Znanstvenici tvrde da bi crvene banane trebale imati trijumfalnu budućnost, jer su otkrile mnoge prednosti u odnosu na druge sorte. Imaju življiji okus i miris, gdje se osjećaju note jagode ili maline. Zbog toga su crvene banane posebno atraktivne za sve vrste voćnih i bobica salata. S velikim uspjehom, ovaj tip se koristi i za izradu takvih popularnih napitaka kao što su smoothies. Splitski banana je desert, čiji okus može zadiviti svakoga. Tako su barem veličine crvenih banana inferiorne u odnosu na njihove žute rođake, ali ne i okusa. Njihova kaša, kremasta i sočna, mnogo je slađa i mekša.
Ako ste dovoljno sretni da kupite ovaj egzotični proizvod u supermarketu, onda je važno znati kako ga pravilno kuhati, koja se jela na temelju toga mogu konzumirati? Pa, prvo, ovi plodovi moraju biti potpuno zreli. To će pokazati meku koru i karakterističnu tamno žutu boju crvene boje boje pulpe. Ako plodovi nisu zreli, onda ih treba staviti na sobnu temperaturu kako bi dozrijeli u stanje (u pravilu, to je najmanje tjedan dana), a tek onda se bave kuhanjem. Još jedan znak zrelosti - tamnocrvena koža. Odaberite banane bez nedostataka i mrlja, onda nećete morati ništa rezati i bacati dragocjeni proizvod.
Obično se crvene banane rijetko konzumiraju sirove. Što učiniti s njima kod kuće, ako ste ih kupili? Postoji nekoliko jednostavnih recepata koje možete u potpunosti kuhati u kuhinji. A sada - najčešći u domovini ovog voća.
Očistimo voće od kore i narežemo na kockice ili prstenove - kako želite. Velika posuda s neprijanjajućim premazom temeljito se zagrijava i obilno podmazuje biljnim uljem. Raširili smo pripremljene crvene banane i kuhali na laganoj vatri dok ne skuhamo. Zatim izvadimo, ohladimo, raširimo slojeve u širokoj zdjeli, prolivajući svaki sloj tekućim medom. Ukusna rijetkost!
Banane se čiste i režu svaki po plodu na jednake dijelove. Svaki dio je umotan u tanak komad slanine i pričvršćen čačkalicom od drveta. Pecite u pećnici ili na roštilju dok slanina ne postane prozirna i ne stvara hrskavost.
A crvene banane mogu se koristiti umjesto uobičajenog krumpira u gulašu ili pržiti. Recept je isti kao i obično, ali umjesto krumpira koristimo banane, narezane na kockice.
Zbog specifičnog i osjetljivog okusa ovih plodova vrlo su popularni za uporabu u raznim voćnim salatama, kao sastojak. Jedan uvjet: banana mora biti potpuno zrela, inače je čvrsta i bez okusa!