Jela od crvenog kupusa, što kuhati?

Na policama bilo kojeg modernog supermarketa možete vidjeti crveni kupus. Štoviše, prodaje se i zimi i ljeti po relativno niskoj cijeni. No, unatoč dostupnosti i bogatom vitaminsko-mineralnom sastavu, nije toliko popularan kao druge sorte ovog povrća. I sve zbog činjenice da mnoge domaćice jednostavno ne znaju što se može kuhati od crvenog kupusa. Recepti najzanimljivijih jela ovog proizvoda bit će opisani u današnjem članku.

Supa od dimljenog biskvita

Ova ukusna i iznenađujuće mirisna jela bit će dobra opcija za obiteljsku večeru. Da biste to učinili, trebate:

• Male vilice crvenog kupusa.
• Srednji luk.
• 200 grama dimljene slanine.
• 2 mrkve.
• Repa.
• 100 grama svježih listova špinata.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Sol i hrpa zelenila.

Nakon što ste shvatili što kuhati od crvenog kupusa, morate točno znati kako to učiniti. Prsa se narezuju na male komadiće, prže i stavljaju u posudu napunjenu s tri litre kipuće vode. Tu su i pošumljeni luk i sjeckani zeleni. Nakon nekoliko minuta, komadići mrkve, sjeckana repa i isjeckani kupus stavljaju se u vrelu juhu. Sve je to soljeno, pokriveno poklopcem i kuhano na umjerenoj vrućini četvrt sata. Nakon isteka navedenog vremena u juhu se dodaju sjeckani špinat i zdrobljeni češnjak i nastavljaju kuhati još trideset minuta.

Gulaš od kupusa u vinu

Ovaj mirisni ukras povrća dobro se slaže s mesnim jelima. Njegov recept je iznimno jednostavan i sigurno će zanimati one koji ne znaju što kuhati s crvenim kupusom. Prije početka postupka provjerite jeste li pri ruci:

• 200 ml crnog vina.
• 80 grama dobrog maslaca.
• Kilo crvenog kupusa.
• 30 grama pšeničnog brašna.
• Sol (prema okusu).

Razumijevanje onoga što se može skuhati iz crvenog kupusa, potrebno je razumjeti suptilnosti tehnološkog procesa. Isprane vilice bez vrhova lišća, nasjeckane tanke slame i pirjati u tavi s rastopljenim maslacem. Trideset minuta kasnije kupusu se dodaje sol, brašno i vino. Sve je dobro miješano i kuhano u zatvorenoj posudi dva sata.

Salata s kiselim kupusom

Sljedeći recept zasigurno će cijeniti ljubitelje povrća. Dobro je to što uključuje uporabu minimalnog skupa sastojaka i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Stoga, to je korisno za mlade domaćice koji nemaju pojma što kuhati iz crvenog kupusa. Da biste napravili jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu, trebat će vam:

• 100 grama zelenog luka.
• Pola kilograma crvenog kupusa.
• 3 žlice rafiniranog biljnog ulja.
• ½ šalice 3% octa.
• 2 žlice finog šećera.
• 1 žličica. sol.

Prije kuhanja salata od crvenog kupusa ona bi trebala biti marinirana. Da biste to učinili, ona je oprana, oslobođena od gornjih listova i finog komadića. Povrće pripremljeno ovom metodom presavijeno je u duboku posudu, soljenu, zaslađenu i napunjenu octom. Sve se to šalje u peć i zagrijava dok se kupus ne smiri na dno. Hladan proizvod kombiniran je sa sjeckanim zelenim lukom i rafiniranim biljnim uljem.

Vruća flamanska grickalica

Ukusno je posuda za povrće također može napuniti zbirku onih koji pokušavaju saznati što kuhati iz crvenog kupusa. Recept njegove pripreme je vrlo jednostavan, pa se s njom lako može nositi i neiskusna kuharica. Da biste napravili sličan zalogaj, trebat će vam:

• 600 grama crvenog kupusa.
• Mali luk.
• 3 jabuke.
• 2 žlice mekog maslaca.
• Sol i šećer (po želji).

Nasjeckani luk stavite u posudu namazanu maslacem i lagano pržite. Tada se dodaje tanko nasjeckani kupus i oni se skupljaju na laganoj vatri tijekom četrdeset minuta. Na kraju naznačenog vremena, komadići jabuka, šećera i soli šalju se u zajedničku posudu. Sve je dobro izmiješano i nastaviti kuhati. Nakon otprilike deset minuta, posudica se uklanja iz peći i poslužuje na stolu.

Kupusov gulaš sa salamom

Ovo srdačno i zdravo jelo omogućit će vam da dodate raznolikost u obiteljsku prehranu. Napravljen je od povrća pomiješanog s malom količinom kobasice, i sigurno će se svidjeti onima koji još nisu odlučili što napraviti od crvenog kupusa. Za izradu ove večere trebat će vam:

• 2 luka.
• Vilica za kupus.
• 4 rajčice.
• Bugarski papar.
• 200 grama salame.
• 100 ml vode.
• Sol i biljno ulje.

Nasjeckani luk stavite u tavu nauljenu grijanom biljnom masnoćom i lagano pržite. Zatim dodajte papar i pola čaše vode. Sve se to peče sedam minuta, a zatim u kombinaciji s sitno sjeckanim kupusom i sjeckanim rajčicama. Čim se povrće omekša, dodajte im solju i komadiće salame.

Sir salata

Ovaj bistri šareni zalogaj pravi je vitaminski koktel. Stoga može zabaviti ne samo odrasle, nego i djecu. I zahvaljujući izgledu, može biti dostojan ukras svake gozbe. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 grama crvenog kupusa.
• Slatka paprika.
• 100 grama sira.
• Zreli rajčica
• Mali luk.
• 1,5 žlice jabučnog octa.
• 1/3 peršina.
• 3 žlice biljnog ulja.
• Sol i šećer (po želji).

Prije kuhanja ukusnog crvenog kupusa, on se pere, oslobađa od gornjih listova i sitno se usitnjava. Zatim dodajte trake bugarskog papra, sjeckani zelje, kriške rajčice i komadiće sira. Tu se također šalju polukrugovi luk, pre-kiseli u ocat, otopljeni u čaši zaslađene i slane vode. Gotova grickalica zalije se biljnim uljem i nježno miješa.

Salata od graha i jabuke

Ovo srdačno i ukusno jelo će biti odličan dodatak obiteljskoj večeri. Pripremljen je vrlo jednostavno, što znači da će zasigurno biti zanimljivo za zaposlene domaćice koji trebaju brzo nahraniti obitelj. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 250 grama crvenog kupusa.
• Mali luk.
• 50 grama konzerviranog ili kuhanog graha.
• 2 žličice šećera.
• 100 grama zrelih jabuka.
• 40 mililitara biljnog ulja.
• Sol (prema okusu).

Prethodno oprani kupus oslobođen je od gornjih listova i izrezan na tanke slamke. Tada je pažljivo uronjen u tavi kipuće vode i kuhajte dvije minute. Blago omekšano povrće se polaže u cjedilo kako bi se riješilo preostale tekućine, a zatim u kombinaciji s grahom, naribanim jabukama i sjeckanim lukom. Gotova salata je soljena, posuta šećerom, posuta biljnim uljem i poslužena na stolu. Najbolje je kombinirati s ribljim ili mesnim kotletom. Ali ako želite, možete ga jesti s pireom.