Crveni čili papar: fotografija, opis i korisna svojstva

Mnoge biljke koje se sada uzgajaju u vrtu također se koriste kao lijek. Jedna od njih je crvena paprika. Nakon pojave ove biljke u Europi u 16. stoljeću, proširila se posvuda i postala popularna začina. Ali za razliku od slatkog paprika njegov gorući tip se koristi rjeđe. Uostalom, ne mogu ga svi koristiti. Mnogi ljudi čak i ne znaju da se crvena paprika, osim što se koristi kao začina, koristi i kao korisna ljekovita biljka u medicini i kozmetologiji.

Kako se zove crveni čili papar

Ova biljka je porijeklom iz Meksika, Indijanci su ga uzgajali nekoliko tisuća godina i koristili umjesto soli. Nakon što se pojavio u Europi u 16. stoljeću, nazvan je španjolski papar. Nakon nekog vremena biljka se proširila diljem Europe. Postao je poznat kao brazilska, kajenska ili indijska paprika. Snažnija ljekovita svojstva čilija česta su u tropskim zemljama. Ima manje plodove, svjetlije boje.

Jedna od najčešćih začina sada je postala čili paprika. Njegovo ime ovisi o tome kako je napravljeno. Ako za začinjavanje uzimaju samo vanjsku ljusku voća, bez pregrada i sjemenki, onda se ispostavlja da nije jako oštra i zove se paprika. Najviše gorući začini dobiveni su iz cijelog voća. Ova paprika se zove chili.

Opis biljke

Na ovu vrstu papra govori obitelj solanaceous. To je godišnja uspravna biljka visine oko 40 centimetara. Vrlo je termofilna i uopće ne podnosi mraz.

Papar ima razgranatu stabljiku i duguljasto lišće sa šiljatim vrhom. Cvjetovi se nalaze u vilicama grana, cvjeta od lipnja do rujna. Plod paprike su uske konusne mahune duljine od 5 do 15 centimetara. Mogu biti različitih boja, ne samo crvene, već i žute. No, svjetliju boju papra, više začinjen okus. Sada postoje različite sorte: plodovi mogu biti mesnati i vrlo dugi - do 20 centimetara, ili mali - samo 1 centimetar. Oni su manje ili više gori, mesnati ili s tankom kožom. Postoje ukrasne sorte za uzgoj u loncu na prozorskoj dasci.

Sastav i korisna svojstva

Capsicum sadrži alkaloid kapsaicin. On daje biljci tako gorući okus i začinsku aromu. Osim toga, papar sadrži eterična ulja, saponine, fitoncide, šećere, masti i vosak. U njoj ima mnogo karotenoida, vitamina A, B, C i R. Postoje i razni minerali: kalij, natrij, željezo, sumpor, cink i drugi. Zbog tog sastava, crvena kapsica ima mnoga ljekovita svojstva:

- normalizira moždanu cirkulaciju, čisti krvne žile;

- poboljšava pamćenje i pomaže u borbi protiv depresije;

- stimulira proizvodnju endorfina i time poboljšava raspoloženje;

- ima anestetički učinak;

- pomaže u smanjenju razine kolesterola;

- poboljšava vid i jača kosti;

- smanjuje razinu šećera u krvi;

- poboljšava apetit i stimulira probavni sustav;

- povećava metabolizam;

- poboljšava imunitet.

Smetnje kuhanje

Kod kuće, u Meksiku, umjesto soli je korištena gorka crvena paprika. U Europi su ljudi brzo otkrili svojstva i okus ovog začina. Sada je vrlo uobičajena. Gotovo svugdje crvena paprika služi kao začina. Također stimulira apetit i oživljava okus jela. Plodovi papra u potpunosti se koriste u konzerviranju. Dodaju se juhama, mesnim i ribljim jelima, prilozima od povrća i umacima. Primijećeno je da se oštrina začina smanjuje kada se konzumira s kiselom hranom: limun, nezrele jabuke i rajčice. Ovo svojstvo može se koristiti ako papar iritira kožu ili uđe u oči: nemoguće je nositi se s paljenjem vode običnom vodom, ali je zakiseljeno - lako.

Terapijski učinak papra

Trenutno, najpoznatija vanjska uporaba ljutih paprika s ometajućim svrhama. Umeće se u kožu, obriše ili doda u masti i kreme. Popularno sada i papar koja pomaže kod mnogih bolesti, kao što su:

- artritis;

- bol u mišićima i zglobovima;

- radikulitis;

- prehlade;

- modrice;

- reumatizam.

Unutarnja uporaba crvenih čilija je manje poznata. Njegov prašak pomiješa se s medom u omjeru jedan na jedan i uzme žličicu, iscijedi s puno vode. Ovaj lijek ima učinak iskašljavanja i antipiretika. Osim toga, mnogi ljudi znaju tinkturu vruće paprike, koju možete sami pripremiti. Koristi se uglavnom izvana za prehlade i radikulitis, ali možete popiti po 10 kapi, razrijeđenih u četvrtini čaše vode.

Tinktura se koristi za takve bolesti:

ateroskleroze;

- kršenje moždane cirkulacije;

- rak jajnika;

- bronhijalna astma, gripa i prehlada;

- stimulirati apetit i poboljšati probavu.

Tko je ne bi trebao koristiti

Crveni čili papar vrlo je vruć, često čak i vrući proizvod. Stoga, kada se primjenjuju izvana, mogu se pojaviti alergijske reakcije. U tom slučaju treba prekinuti uporabu lijekova. Paprika u prahu je vrlo labava, a kada se nanosi može biti jaka iritacija očiju, kihanje i oticanje lica. Ne preporučuje se uporaba kompresi s alergijama, osjetljivom kožom i otvorenim ranama. Unutra također ne može svatko jesti papar. Njegova uporaba u hrani i kao lijek za takve bolesti kontraindicirana je:

- gastritis i čir želuca;

- bolesti gušterače;

- bolesti jetre i bubrega.

Uz oprez trebate koristiti papar u teškim aterosklerozama, nesanici i trudnoći. Ova biljka je poput začina i lijek treba konzumirati u vrlo malim količinama. Paprika sadrži supstancu kapsaicin, koja može uzrokovati akutne gastrointestinalne smetnje, a ako je koristite previše, postoji čak i rizik od smrti.

Crveni čili papar za kosu

Ova biljka se danas široko koristi u kozmetologiji. Papar se dodaje masažnim kremama i mrljama za mršavljenje. No, osobito često se koristi tinktura crvene paprike za kosu. Studije koje su proveli japanski znanstvenici pokazale su da supstanca kapsaicin, koja je bogata ovom biljkom, stimulira rast kose, jer izravno utječe na gene kalcitina i osjetilne živce. Za liječenje vlasišta potrebno je uzeti tinkturu crvenog papra i razrijediti je jednim dijelom s deset dijelova vode. Ovaj se lijek utrlja u vlasište 2-3 puta tjedno. Ponekad se može ostaviti preko noći. Ekstrakt paprike također je dio maski, balzama i šampona za kosu.

Žetva i skladištenje paprike

Plodovi se bere kako sazrijevaju. Kao začini koriste se sveže mahune ili suhe. Osobito gori ispada, ako dodate mljeveno sjeme. Plodove nakon berbe treba oprati, očistiti od stabljike i izrezati na komade. Osušite ih na izravnom sunčevom svjetlu. No, ova metoda sušenja je češća kada je plod potpuno suspendiran na stablu na suhom mjestu.

Gotova paprika je naborana i ima tamnu boju. Smrviti suho voće u prah je vrlo teško, pa prirodni začini imaju izgled velikih narančastih čestica. Prilikom žetve paprike morate zaštititi oči i lice i nositi gumene rukavice na rukama.

I kako se koristi dobiveni proizvod, naučili ste iz ovog članka.