Crvena riba pečena s lukom

Pravila i tajne

Prije kuhanja ribe, vrlo je važno provesti preliminarnu pripremu. Prilikom odmrzavanja bolje je staviti ga u slanu vodu (2,5–3 tbsp na 1 litru vode) jedan i pol do dva sata. Zbog toga će struktura ostati potpunija, a file neće izgubiti svoju sočnost. Posebno se ne preporuča ponovno zamrzavanje ribe, kao što će kasnije, nakon daljnje pripreme, biti suho i ne tako ukusno. Tako da se prilikom rezanja komada koji se koriste za juhu pokazalo da je kompletan, bolje je pomaknuti nož kroz vlakna. Poželjnije je ispeći file s cijelim komadom, a prije prženja obično se reže dijagonalno. Što se tiče začina, prikladnije je koristiti ih u minimalnim količinama, jer crvena riba već ima prilično bogat okus. U isto vrijeme đumbir, češnjak i soja sos savršeni su za losos i za pastrvu bijelo vino i zelenila (peršin, bosiljak, celer, kopar). Za sočnost se često peče crvena riba umak od vrhnja ili pomoću folije. Važna tajna nije prekuhati jelo. Inače će riba postati ukočena i suha. Stoga, kada se kombinira s prilogom, primjerice krumpirom, on se postavlja u posudu za pečenje kada se drugi proizvodi kuhaju.

crvena pečena riba s lukom

Predloženo jelo ima nekoliko prednosti u kuhanju. Prvo, zapanjujuće je ukusna i izgleda izvrsno izvana, što znači da je najpogodnija za svečanu večeru ili sastanak gostiju. Drugo, kada koristite aromatične začine, crvena riba dobiva „restoranski“ miris, što je posebno atraktivno za gurmane. Treće, potrebno je malo vremena za pripremanje jela, što je vrlo važno u žurbi prije susreta s gostima.

Potrebni sastojci:

- file crvene ribe - 300-400 g;

- luk - 2-3 kom.

- limun - 2 kom.

- češnjak - 3-4 klinčića;

- sušena majčina dušica - 2 žličice;

- sol;

- maslinovo ulje;

- crni mljeveni papar.

Radni nalog

1. Mnogo je prikladnije ako se crvena riba za kuhanje uzme u obliku gotovog filea. Može se tretirati solju i mljevenom paprom unaprijed ili neposredno prije pečenja. Stavite ribu u nauljeni kalup. Bolje je koristiti staklo. Filet se stavlja na vrh pulpe, a kožu na dno. Tada utrljava sol i papar. Zatim ostavite ribu 5-7 minuta.
2. Izrežite limune na pola, iscijedite njihov sok u filete.
3. Vrh s malo maslinovog ulja.
4. Luk izrezati na kolutove, nasjeckati češnjak. Stavite povrće na vrh ribe.
5. Pripremljena crvena riba posuta suhim timijanom.
6. Pokrijte folijom. Zatim stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta na srednjoj temperaturi.
7. Za prekrasne ribe boje ribe i luk, morate ukloniti foliju. Zatim 10-15 minuta prije završetka kuhanja, izvadite tavu i otpustite s poklopca. Ovom metodom crvena pečena riba i luk dobivaju ukusnu, blago zlatnu koru.
8. Kao prilog koristite krumpir, povrće, povrće. Divno jelo je spremno poslužiti!