Crvena gljiva: fotografija, opis, vrijednost

Kao što je slučaj s većinom edibles ime gljive "Đumbir" se odnosi na nekoliko sličnih vrsta. Neke od njih smatraju se među najboljima među svim gljivama. Oni vole svoje berače gljiva zbog prevalencije i odsutnosti otrovnih blizanaca. Ove gljive nisu samo dobar okus, ali i vrlo korisna svojstva.

U članku se detaljnije opisuje ova popularna gljiva - kamelina: fotografije, opisi, sorte itd.

Mjesta rasta

Gljive se nalaze u kolonijama uglavnom u rijetkim borovim šumama, među lisačama iu mladim borovima. Više vole pješčana tla. Gljive u umjerenim širinama su raširene.

Opći opis

Crvena gljiva ima gotovo ravnu kapu promjera do 15 centimetara. U sredini je blago pritisnut, a rubovi su mu umotani. U procesu rasta kapa se ispravlja i postaje lijevka. Boja može biti đumbir, svijetlo narančasta, plavkasto-zelena pa čak i crvena. Koža je glatka, ljepljiva i vlažna.

Ryzhik - ime skupine različitih vrste gljiva, pripadaju rodu Mlechnik. Oni se od ostalih gljiva razlikuju u žućkasto-ružičastoj ili crvenkasto-narančastoj boji i prisutnosti mliječnog soka, također žućkasto-crvenkaste boje.

Ploče žuto-narančaste nijanse većinom su pričvršćene na pedikulu, česte ili nazubljene, blago silazne, uske i ponekad razgranate. Kada se pritisnu, postaju zelene. Debljina nogu je 2 cm, dužina 9 cm, krhka je, šuplja, ravna i cilindrične strukture i oblika. Neke od sorti gljiva u mnogim zemljama svijeta visoko su cijenjene i smatraju se delicijama. Gljiva je slatkasta, blago začinjena i mirisa katrana.

Vrste gljiva

Ovo se ime odnosi na nekoliko različitih vrsta, sličnih po izgledu. Ispod je šest varijanti lamelarnih gljiva koje pripadaju biološkom rodu mlechnik:

• Crvena gljiva. To je vrsta koju imaju na umu kada govore o đumbiru. Ima visoku hranjivu vrijednost, dobro je za kiseljenje i soljenje, da ne spominjemo pripremu običnog jela. Poznat je i po tome što dobiva veliki antibiotik koji pomaže i kod tako ozbiljne bolesti kao što je tuberkuloza.
• Crvenokosa smreka. Ima neku gorčinu, zbog čega se na zapadu smatra neprikladnom za gutanje, iako se u Rusiji odnosi na dobre, jestive gljive.

• Crveni bor. Jestiva gljiva, ali rijetko pronađena. Neki biolozi smatraju da je to vrsta raži smreke, ali berači gljiva uvijek dijele ove dvije vrste.
• Crvena kamelina. Jestive gljive, ali rijetke. Poput pravih gljiva koje se koriste u farmaceutskim proizvodima.

• Japanska crvenokosa. Smatra se sasvim prikladnim za potrošnju. U Rusiji, može se naći samo u južnim dijelovima Primorye.
• Alpski ili šafran od lososa. Prema prehrambenim svojstvima najbliže je borovoj crvenoj boji. Raste na sjeveru europskog teritorija Rusije.

vrijednost

Ryzhik je prilično uobičajena i nadaleko poznata gljiva. Njegova vrijednost nije samo dobar okus, nego i zdrava svojstva. U kuhanju se cijeni zbog izvrsnog okusa i visoke nutritivne vrijednosti. Ryzhiki gljive su naširoko koristi u narodnoj medicini. Primijećeno je da se njihova ljekovita svojstva povećavaju kada se pojedu sirovi uz dodatak soli.

Među ostalim gljivama, gljive se odlikuju jarko crvenom ili crvenom bojom koja je posljedica visokog sadržaja beta-karotena u njima. Kao što znate, pretvara se u tijelo u vitamin A, čije su koristi i značenja svima poznate. Ove gljive u svom sastavu imaju i vitamine skupine B i askorbinsku kiselinu. Postoje u njima i šećeri s vlaknima, i tvari iz pepela.

Korist i šteta

Ryzhik gljiva uključuje minerale kao što su kalcij, magnezij, željezo, natrij. Svi oni doprinose normalnom radu mnogih tjelesnih sustava. Osim toga, ovi minerali blagotvorno djeluju na kožu, kosu i nokte. Lactrivilion, koji je dio šafranskog mlijeka, snažan je prirodni antibiotik koji može odoljeti mnogim štetnim bakterijama. Osim toga, gljive su prilično lako probavljive gljive. I prema sadržaju vrijednih aminokiselina u njima, ove su gljive usporedive čak is mesom.

Što je gljiva redfish u smislu kalorija? Ima nisku energetsku vrijednost (u 100 g proizvoda - 17 kcal). No, važno je napomenuti da slane i marinirane gljive postaju više kalorijski proizvod koji se natječe u energetskoj vrijednosti s piletinom, jajima i govedinom. Međutim, unatoč tome, ove gljive se koriste u dijetama. To je posebno važno za vegetarijance i one koji drže post, jer ove gljive mogu biti zamjena za proteinske namirnice koje tijelu osiguravaju esencijalne aminokiseline.

Korištenje gljiva u hrani gljive Ryzhikov, kao i mnogi drugi, za tijelo može biti štetno. Na primjer, neke štetne tvari u njihovom sastavu mogu uzrokovati zatvor. Ryzhiki, kao i sve druge gljive, je teška hrana. Stoga se u velikim količinama ne bi trebali koristiti.

U zaključku

Vrlo je nevjerojatno da, povijesno gledano, ne postoji takva stvar kao što je lažni đumbir. Na ruskom teritoriju nema otrovnih gljiva sličnih sortama jestivih gljiva. Međutim, na internetu danas možete naći pojam "lažni đumbir". To sugerira da je razina znanja među gljivama pala na vrlo nisku razinu. Čak ide tako daleko da se ne samo udaljene slične nejestive gljive nazivaju lažnim gljivama, već i ružičasti val, koji se smatra uvjetno jestivom gljivicom i ima mnogo vanjskih razlika od kupina. Nalazi se u brezovim šumarcima, a ne u crnogoričnim šumama, poput crvenih gljiva.

Valja napomenuti da među gljivama postoji gljiva - hrastov grm, vanjski sličan ostatku suživota, ali se razlikuje od njih u crvenkastoj ili narančasto-ciglenoj boji voćnog tijela. Ime je nastalo u vezi s njegovom osobitošću da se uzgaja u hrpama ("drvenu građu") ili u grozdovima u hrastovim šumama listopadnih šuma. U smislu potrošačkih i prehrambenih pokazatelja, ova gljiva pripada uvjetno jestivim gljivama (2. kategorija). Kao takav, on se smatra zbog prisutnosti gorkog mliječnoga soka u pulpi.