Rabarbara: recepti za pite i džemove

Rabarbara ima okus poput kiselih jabuka. Recepti koji najčešće postaju popularni kod ljubitelja ove biljke su džem i pite od njega. Osim toga, ima i blag, specifičan travnati miris. Stabljike se koriste za hranu, a ne za rabarbaru. Recepti uključuju ljuštenje kože u većini slučajeva. Iako daje ružičastu boju za pečenje i praznine. Ne ljuštite stabljike samo ako su vrlo tanke.

Rabarbara. Pie Recepti

Mali, za oko četiri osobe, proizvod se može pripremiti od sto dvadeset i pet grama maslaca, pola čaše šećera, tri žumanjaka i vanilije. Sve navedene sastojke treba miješati i tučiti u kremasto stanje. Zatim mješavinu ulja pomiješajte s brašnom. Posljednje kuhano miješanjem čaše brašna s praškom za pecivo i mljevenim bademima. Nastalo tijesto se peče u pećnici na sto osamdeset stupnjeva - dobivate osnovu za tortu. U ovom trenutku možete početi s čišćenjem proizvoda za punjenje. Ovaj recept za tortu od rabarbare sugerira da trebate uzeti tri velike stabljike, nakon ljuštenja s kože, izrezati na male kocke i blanširati. Tada suha, možete zaliti u hladnu vodu nakon uklanjanja iz kipuće vode. Pripremljena rabarbara ležala je na temelju prilično gustog sloja. Top morate ukrasiti meringue - za njihovu pripremu, tuku preostalih bjelančevina s limunovim sokom i šećerom do sjaj. Stavite masu proteina na rabarbaru, pažljivo rasporedite. Peći još dvadeset minuta, pazeći da vrh ne postane mnogo smeđe. Možete napraviti punjenje rabarbare s breskvom i jagodom. A ako imate neke od ovih plodova u obliku džema, oni će također stati. Kiselina koju ima rabarbara, recepti sa slatkom breskvom ili jagodama povoljno su naglašeni i pružit će joj nježnost. Stabljike i lišće ove biljke će učiniti. Kuhajte svoju omiljenu tijesto od kolača i stavi u posudu za pečenje dvije trećine ukupne količine. Glatko i mast džem od jagoda ili džem od breskve. Odozgo rasporedite polovice konzerviranih breskvi (ako su svježe, skinite ih s kože). Nasjeckajte rabarbaru i pospite ih pitom. Rastrgati ili zdrobiti preostalo tijesto rukom i raširiti preko breskve i rabarbare. Pecite dok ne nadete.

Recept za marmeladu rabarbara

Pola kilograma stabljika, tristo grama šećera i malo mirisnog likera ("Grenadine", "Triple-sec"). Osim toga, za okus marmelade, svibanj vam je potrebna vanilija, sok od jednog limuna ili bilo koje druge začine na svoj ukus. Oljuštite rabarbaru, nasjeckajte, prelijte limunovim sokom, dodajte šećer i ostavite na toplom mjestu dok se ne otopi - treba istaknuti ružičasti sok. Zatim stavite posuđe na vatru, brzo dovedite do ključanja i, nakon isključivanja plina, kuhajte oko deset minuta. Ostavite opet za inzistiranje. Zatim ponovno prokuhati i prokuhati u isto vrijeme. Prije sljedeće infuzije dodajte vanilu i druge arome, nakon osam sati, posljednji put prokuhajte i kuhajte do željene debljine. Zatim sterilizirajte, ulijte u željeni spremnik. Ako se tijekom postupka kuhanja pojavi pjena, ona se mora ukloniti. Njegov izgled ovisi o kvaliteti šećera. Ako odjednom, u jednom trenutku, smanjite komadiće rabarbare na potrebnu debljinu - one će se otopiti i doći ćete do zaglavljivanja. Istovjetan je okusu s džemom, ali konzistencija je homogena i viskozna.