Rižino brašno kod kuće. Koristi i šteta od rižinog brašna

Ako govorimo o brašnu od žitarica, onda je rižino brašno najkorisnije. Cijenjen je zbog visokog sadržaja biljnih proteina, vitamina, magnezija, kalija i fosfora. Riževo brašno dobro se apsorbira u tijelu, široko se koristi u prehrani. Iz njega možete kuhati širok izbor ukusnih i zdravih jela.

Brašno od riže. Tehnologija kuhanja

Europljani svako brašno smatraju polu-gotovim proizvodom, koji je podložan daljnjoj preradi. Najpopularnije rižino brašno u kuhinji naroda Istoka. Vijetnamci i Tajlanđani ga koriste kao začine. Za njih je i sol i papar. Salate koje dodaju rižino brašno dobivaju jedinstven okus. To je naširoko koristi za breading proizvode prije kuhanja, pečenje pekarskih proizvoda. Postoje mnogi recepti za izradu brašna, neki od njih su:

• Za brušenje žitarica bolje je koristiti miješalicu. Ako ne, mlinac za kavu ili mikser će učiniti. Rižino brašno kod kuće je jednostavno. Dovoljno je napuniti žitarice u posudu i povremeno miješati tijekom brušenja. Tako će biti ravnomjerno slomljena. Do vremena potrebno je oko 10-15 minuta.
• Postoji još jedan način kako napraviti rižino brašno. Da biste to učinili, ulijte žitarice u tavu i stavite je na srednju toplinu. Rice se stalno miješa. Kada počne pržiti, njegova boja će se promijeniti. Požar treba oduzeti i nastaviti pržiti rižu dok ne postane svijetlo smeđa. Do vremena koje traje oko 10 minuta. Tada se tava s rižom skine s vrućine, vruće žitarice se prelije u miješalicu ili miješalicu i zgnječi. Ako nema aparata, možete koristiti tučak i žbuku. Rižino brašno može izgledati vlažno. Zatim je osušite u pećnici oko 10 minuta na 140 stupnjeva. Rižino brašno je spremno. No, da ne priguši, treba hermetički zapakirati i pohraniti na tamnom mjestu.

fritule

Dobro dokazano rižino brašno. Svaka domaćica ima vlastite recepte za kuhanje raznih jela. Na primjer, palačinke. Ovo jelo ne razlikuje se sofisticiranost, ali je vrlo ukusno, zdravo i nije teško kuhati. Bolje je kuhati palačinke bez dodavanja šećera, a prije uporabe ih okusiti s umakom od marmelade, meda, džema, šlaga. Za pripremu jela trebat će vam:

- Nekoliko jaja - 2-3 komada.

- Riževo brašno - 6 tbsp. žlice.

- Slatki jogurt - 150 grama.

- Soda natrij-kisa - 1 žličica.

- mljevena cimet - pola žličice.

- Sol - po ukusu.

- Maslac: kremasto ili povrće.

Postupak kuhanja:

Jaja su tučena solju. Dodaju se soda, brašno, cimet i jogurt, sve se temeljito miješa. Ako je brašno malo, možete dodati malo. Palačinke se peku u zagrijanoj tavi na srednjoj vrućini. Koristi maslac ili biljno ulje. Pečite na obje strane do zlatno smeđe. Služi se slatkim umakom.

kruh

Pečenje rižinog brašna je vrlo ukusno i zdravo. Kruh je nužan proizvod za ljudsku prehranu. Za njegovu pripremu zahtijevat će se:

- Brašno - jedna čaša.

- Voda - pola šalice.

- Jedno jaje.

- Sol i šećer u jednoj čajnoj žličici.

- Suhi kvasac - dvije čajne žličice.

Postupak kuhanja:

Suhi kvasac, topla voda i šećer se miješaju i ostavljaju dok se ne pojavi pjena. Dodaju se brašno i sol. U sredini je napravljen udubljenje i razbijeno jaje ravno u kvasac. Sve je pomiješano. Ako je tekućina niska, dodajte. Tijesto se prelije u kalup, namaže se biljnim uljem. Sada morate pričekati dok se ne podigne. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Kruh je uklonjen iz kalupa i ohladio.

Rižin kolač

Ako u kući ima rižinog brašna, recepti za kuhanje iz njega lako se mogu naći na internetu. Pokušajte ispeći kolač. To će zahtijevati:

- Kremasti margarin i šećer 100 grama.

- Dva jaja.

- Rižino brašno - 150 grama.

Tehnologija kuhanja:

Tući šećer margarinom. Jaja se dodaju uz stalno miješanje prva dva sastojka. Brašno se prosije i doda. prašak za pecivo. Zatim se dodaje tučenom margarinu, jajima i šećeru. Sve je dobro izmiješano i izliveno u kalup koji je prethodno prekriven pergamentom. Pecite u pećnici 30 minuta na 180 stupnjeva. Pečenje rižinog brašna je spremno.

Što kuhati od rižinog brašna

• Rižin prah pripravljen je kako slijedi. Riža je dobro oprana, očišćena od nečistoća i stavljena u litarski spremnik, koji se mora prethodno isprati soda i sterilizirati. Sapi su ispunjene ohlađenom prokuhanom vodom i mijenjaju se svakodnevno tijekom 5-7 dana. Tijekom tog vremena, riža buja i, ako je lako lupala po prstima, trebate je staviti u stupu i mijesiti nekoliko minuta. Nakon toga potrebno je napuniti vodom. Bit će bijela. Također ga treba ispustiti u poseban spremnik. Potrebno je mijesiti rižu i izlijevati bijelu vodu sve dok u žbuci gotovo da i nema riže. Traje 30-40 minuta. Blatna suspenzija u spremniku, gdje si nalio bijelu vodu, riješit će se. Ovo je budući prah, samo još mokar. Kada voda u spremniku postane prozirna, trebate je isušiti, a ostatak sipati na sito, prethodno obojeno ubrusom. Puder treba sušiti na sobnoj temperaturi, ne ubrzati proces i staviti ga na sunce. Umjesto praha može biti tijesto. Proces sušenja nije ograničen na vremenski okvir.

• Od rižinog brašna možete kuhati kremu. Za to, čaša šećera se ulije u litru mlijeka, a smjesa se dovodi do ključanja. Brašno od riže, u količini od 70 grama, razrijedi se s malom količinom hladnog mlijeka i izlije u smjesu dovedenu na čir uz stalno miješanje. Dok je sve ključalo, što je oko deset minuta, želatina je natopljena u hladnoj vodi, 30 grama. Mora se miješati do potpunog otapanja. Smjesa se uklanja iz topline, hladi i dodaje se 750 grama šlaga. Krema se koristi za lijevanje kolača.

Kako kuhati domaće rezance

Rižino brašno u količini od 330 grama pomiješano s tri jaja i prstohvat soli. Sve miješajte u miješalici oko trideset minuta. Tijesto mora biti elastično i meko. Ako višak tekućine, tijesto palice, ako je nedostatak - mrvi. Sve bi trebalo biti umjereno. Nakon toga tijesto se namotava i reže na trake, ali ne previše tanko, jer će se inače razbiti.

Ako se rezanci ne kuhaju odmah, potrebno ih je osušiti. Da biste to učinili, on je položen u jednom sloju na ručnik i do jutra će biti suha. Slobodno ga stavite u staklenku za proizvode u rinfuzi i stavite u ormar.

Rižino brašno Prednosti

Ovaj proizvod je izrađen od žitarica od riže i sadrži mnogo škroba. Sastav brašna uključuje složeni ugljikohidrati koji daju osobi dodatnu energiju. Minerali kao što su fosfor, kalij, selen održavaju dobro zdravlje. Sadržaj soli u rižinom brašnu je minimalan. Stoga se preporuča uporaba jela za osobe s bolestima srca, krvnih žila i bubrega. Brašno ne sadrži vlakna, pa ih tijelo dobro apsorbira. Njegov sastav ne uključuje gluten, tako da ne uzrokuje alergije.

Rice brašno jela preporučuje se uključiti u prehrani male djece i starijih osoba. Osobito koristan proizvod od nerafinirane riže. U ljudskom tijelu s drugim proizvodima u velikim količinama štetnih tvari. Riža ih apsorbira, tako da se uklanjaju toksini i šljake, smanjuje se težina. Dakle, rižino brašno, prednosti i štete od kojih se određuju ovisno o prisutnosti ili odsutnosti kontraindikacija i umjerenoj konzumaciji jela iz nje, dugo će očuvati zdravlje i oblik.

Što je štetno rižino brašno

Prvo, to je proizvod koji sadrži mnogo kalorija. Ako obroke redovito koristite u neograničenim količinama, tjelesna težina će se uvelike povećati. Prekomjerna težina će dovesti do pretilosti i daljnjih zdravstvenih problema. Na primjer: mali dio rezanaca s umakom pokriva jednu osminu ukupne dnevne tjelesne potrebe za kalorijama. Nema štete ako proizvod koristite u razumnim količinama, a ne svaki dan.

Primjena u kozmetologiji

Rižino brašno je neophodno ne samo u kuhinji. Nezaobilazan je sastojak kućne kuhinje hranjivih, pročišćavajućih i umirujućih maski za lice i tijelo. Rižino brašno kao spužva upija sve onečišćenje. Maske na temelju toga pomažu u borbi protiv pigmentnih mrlja i pjegica. Recepti nekih od njih:

• Nježna koža lica dobro je očišćena pilingom mješavine rižinog brašna i meda u omjeru od tri prema jedan.
• Za čišćenje i hranjenje kože tijela, priprema se još jedna mješavina: miješa se u jednakim omjerima. mljevena kava i rižino brašno.
• Za pripremu hidratantne hranjive maske za lice morate pomiješati rižino brašno s biljnim uljem, 2 čajne žličice i 1 žlicu. Ako u pripremljenu smjesu dodate jednu žličicu svježeg soka od limuna, maska ​​će imati učinak izbjeljivanja.

Budi lijepa i sretna.