Salata s palačinkama: recept za blagdanski stol

Palačinke u salati su gotovo neprepoznatljive. Zbog toga mnogi gosti, čak i nakon što su posudu rastavili u sve dijelove, ne mogu ni pogoditi što je sastojak. Međutim, salata s palačinkama iz toga ne gubi. Zahvaljujući njima postaje nježniji i svjetliji. Dodavanje palačinki čini jelo izvrsnim i sofisticiranim. Samo to ne znači da je priprema takve salate dugotrajna.

Salata "Charlotte"

Pufne salate uvijek zauzimaju posebno mjesto na blagdanskom stolu. Izgledaju tako impresivno da se gostima čak i žao. Salata s palačinkama, čiji je recept ovdje, nije iznimka. Izgleda kao flip-flop kolač ili cvjetni buket. Usput, on ima i drugo ime "Flowerbed". U isto vrijeme je ukusna koliko i lijepa.

Za pripremu salate za 8-10 obroka trebat će vam:

• 3 krumpira;
• 100-150 grama pečene šunke;
• 2-3 kisna krastavca;
• srednji luk;
• 1/2 obala zelenog graška;
• pola žličice soli;
• majoneza.

I za palačinke:

• 4 jaja;
• 1 žlica brašna;
• pola žlice soli;
• prstohvat sode;
• žličica majoneze;
• zelje (izborno).

Kako kuhati salatu s palačinkama?

1. Miješajte proizvode za palačinke: jaja, brašno, sol i sodu. Dovoljno je samo ga pustiti s vilicom, ne morate je pretući.
2. Polovicu kuhane mase ulijte u tavu s biljnim uljem (prethodno zagrijati) i pržite s dvije strane. Također pržite drugu palačinku.
3. Još vruće potrebno ih je premazati majonezom i posuti nasjeckanim povrćem. Svaka uvaljajte u debelu rolu i izrežite na dijelove debljine 0,7–1 cm.
4. Kuhati krumpir i cool. Narežite ga i ukiseljene krastavce. Luk - na finom rende. To bi trebalo biti poput kaše.
5. Pomiješajte sve proizvode, posolite i stavite 2 žlice majoneze. Sve dobro izmiješajte.
6. Pečena šunka (može se zamijeniti šunkom ili kuhanim mesom) izrezati na kockice i kombinirati sa zelenim graškom. Začinite žlicom majoneze.
7. Od ovih sastojaka ostaje samo prikupljanje palačinke. Pripremite duboku zdjelu salate, po mogućnosti polukružnu. Četka s biljnim uljem i četkom s filmom (može se zamijeniti običnom vrećicom).
8. Počevši od centra, stavite role palačinki. Četkajte majonezom. Zatim stavite polovicu mase krumpira, dobro nabijte.
9. Sljedeći sloj stavite kuhano svinjetinu s graškom. Vrlo je važno da se dobro nanosi, jer se može raspadati tijekom rezanja.
10. Zatim stavite ostatke krumpira. Pokrijte salatu palačinkama s visećim rubovima filma, malo zgnječite i pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.
11. Zatim uklonite film, nježno okrenite sadržaj zdjele za salatu na ravnu ploču. Uklonite šalicu i film. Ukrasite zelenilom.

Salata "Delight"

Ništa manje ukusna i spektakularna je ova salata s palačinkama i piletinom. Pogotovo zato što je lako kuhati. Ali to nije važno. U njemu se klasičnoj kombinaciji piletine, šljiva i oraha dodaju natječajne palačinke. Rezultat je salata s pikantnom notom i nježnom aromom. Još jedno ime, osim "Delight", nije ni podigao.

Za salatu s palačinkama i piletinom za 6-8 osoba trebate uzeti:

• 6 kokošjih jaja;
• 500 grama pilećih nogu;
• 70-80 grama oraha;
• 100 grama šljiva;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol;
• biljno ulje;
• majoneza.

Postupak kuhanja

1. Kuhajte piletinu dok ne skuhate. To obično traje oko 40 minuta nakon ključanja. Ohladite, uklonite kožu i kosti. Dobro sjeckati.
2. Razbijte jaje vilicom, malo soli. Ulijte u vruću tavu i pržite palačinku s dvije strane. Također se bave preostalih 5 jaja.
3. Sve palačinke izrezati na trake. Najjednostavniji način da to učinite je to što ih kotrljate valjcima.
4. Grgajte orašaste plodove nožem ili u miješalici. Isperite suhe šljive (isperite suhim 30 minuta u kipućoj vodi) i sitno isjeckajte.
5. Svi pripremljeni proizvodi se miješaju i začinju majonezom prema okusu. Evo, spremni, i ova salata s palačinkama. Recept je jednostavan, a okus je nevjerojatan!