Jednostavan recept za juhu od mesnih okruglica

Mesne okruglice nailaze na značajan broj svjetskih kuhinja. Ćufte se proizvode u Italiji, na Bliskom istoku iu Kini. U raznim zemljama hrana se priprema iz raznih komponenti. Negdje se proizvode mesne okruglice, kao u našoj regiji, od mesa, negdje od škampa ili od graška.

Razlika između mesnih okruglica i mesnih okruglica

Kako ne bi brkali mesne okruglice s mesnim okruglicama, razmotrite razliku između njih. Kobasice se pripremaju s lukom, rižom i jajima, odmah se prže i tek onda bacaju u juhu. Kobasice se pripremaju s kruhom, začinima i zelenilom, samo se kuhaju. Razmislite kako savršeno kuhati različite vrste mesnih okruglica za juhu.

Klasična juha od mesnih okruglica

Sastojci za klasičnu recepturu juha od mesnih okruglica:

• 2,5 litre vode.
• Jedan bugarski papar.
• Biljno ulje

Za pečenje:

• Jedna rajčica
• Jednu mrkvu.
• Tri krumpira.
• Jedan luk.

Komponente za mesne okruglice:

• 250 grama mljevenog mesa.
• 1/4 šalice riže.
• Jedna gomila zelenila.
• Jedno jaje.
• Na okus se dodaje sol.

Kako odabrati komponente?

Za pripremu domaćeg mesa odaberite meso bez vena, nježno i meko. Ako kupite gotovu nadev, morate znati da postoji pet kategorija poluproizvoda. U kategoriju A i B spadaju mesni poluproizvodi. Kategorije C, D i D uključuju proizvode koji sadrže meso, to jest, osim mesa, postoji i biljni protein. Gustoća nadjeva mora biti ujednačena s ugodnom aromom svježeg mesa. Ako je u nadjevu prisutan miris začina i češnjaka, onda je to napor proizvođača da prikrije miris ustajalih proizvoda. Prilikom kupnje, odaberite mljeveno meso u prozirnom pakiranju s ispravnim oznakama, koje ukazuje na punu strukturu, uvjete prikladnosti i prehrambene vrijednosti proizvoda. Ako kuhate juhu za dijete, uzmite mljeveno piletinu jer sadrži manje masti.

Krumpir se bira prema njihovim željama. Korisnost više vrsta krumpira je različita. Bijelo korjenasto povrće sadrži veliku količinu vitamina C. Crvene sorte sadrže antioksidante koji su potrebni za ljudsko tijelo, dok žute vrste krumpira sadrže karoten. Riža kupuje onaj koji se priprema. Luk i mrkva uzimaju srednje, pogled nije važan. Glavna stvar da je povrće bilo svježe, a ne trom.

Kuhana juha

Razmotrite korak po korak recept za juhu s mesnim okruglicama.

• Mesne okruglice.

Uzmite sljedeće sastojke: zelenilo, biljno ulje, sol, mljeveno meso, rižu, jaje, luk i kuhane mesne okruglice. Dodajte mljeveni luk u nadjev, zakolite jaje. Zatim dodajte usitnjeno povrće, rižu i sol. Svi se pažljivo miješaju i izrađuju kuglice. Brzo pržene mesne okruglice na velikoj vrućini.

• Povrće.

Uzmite sljedeće komponente: biljno ulje, luk, papriku, mrkvu. Ogulite i izrežite povrće, a zatim pržite. Pirjajte dok ne završite.

• Juha.

Sastojci: sol, voda. Ulijte u posudu vodu, posolite po okusu i zavrijte. Kada voda zavri, bacite mesne okruglice i kuhajte ih deset minuta. Zatim u juhu stavite kuhano povrće. Rajčica narežite na kockice i stavite u juhu. Krompir ogulite i izrežite, a juhu također ubacite i kuhajte dok ne završite. Kuhani kroketi plutaju. Juha je spremna.

Mljevena juha od mesne kuglice

Juha s mesnim okruglicama - briljantan izlaz kada žele napraviti hranjivu, masnu juha od mesa za kratko vrijeme. I u ovom slučaju, prvo jelo postaje istovremeno i drugo. Meatballs, kao što svi znaju, koji je jednom otišao u vrtić, su takve okrugli "trikovi" od mesa, piletine i ribe nadev.

Recept za juhu od mesnih okruglica za mljeveno meso pojavljuje se u raznim svjetskim kuhinjama, različite komponente, primjerice, dodaju rižu, kruh, krušne mrvice, luk, začine, jaja u mljeveno meso. Mnogi se razlikuju u načinu proizvodnje - prženju, prženju, kuhanju na pari, kuhanju u umaku, kao i imenu - na primjer, na Siciliji mesne okruglice stavljaju rižu, prže se i nazivaju ih "arancini". Na Bliskom istoku, pripremljen "falafel" - pržene mesne okruglice od graška graška.

Ćufte se često miješaju s mesnim okruglicama. No, mi smo već shvatili svoju razliku - mesne okruglice su male, bez uključivanja povrća i žitarica, oni se jednostavno kuhaju u bujonu, a ne peku se u umaku. Za juhu s mesnim okruglicama, mljevena kugla napravljena su od kuhanog mesa, kuhana u slanoj vodi sa začinima. Prema receptu za kuhanje juha, mesnih okruglica, kada se pojave, ulove se, a juha se filtrira, a zatim u njoj kuha povrće. Povrće se pak dodaje mesnim okruglicama kad se pojave i kuhaju zajedno. Prema nekim savjetima, riža za mesne okruglice se prethodno kuha na pola spremnosti. Prilikom posluživanja juhe s mesnim okruglicama na stolu, ona je ukrašena zelenilom i kiselim vrhnjem.

Juha s mesnim okruglicama u laganom štednjaku

Multicooker - stvarni mehanizam u kuhinji, olakšavajući ljudski život. Priprema mnogo jela i jela. Razmislite o receptu za juhu s mesnim okruglicama u laganom štednjaku. Nesumnjivo je dopuštena uporaba konvencionalnih posuda za kuhanje, ali u sporijem štednjaku mnogo je racionalnije da se tijekom kuhanja spakiraju sve komponente i rade druge stvari, sve dok se ne dobije signal da je juha gotova.

Dijelovi.

U receptu "juha s okruglicama u laganom štednjaku":

• 500 grama mljevenog mesa.
• Dva komada krumpira.
• Dvije lukovice.
• Jednu mrkvu.
• Jedan bugarski papar.
• Tri žlice riže.
• Dva lovora.
• Sol na okus.
• Začini za okus.
• Kopar i peršin na par grančica.

Kuhana juha

Za izradu mesnih okruglica, oni uzimaju različite nadeve: govedinu, svinjetinu, piletinu, puretinu. Kako mesne okruglice ne bi izašle na vidjelo, u mljeveno meso se dodaje jedan mali luk, koji ga prethodno melje. Često dodaju malo riže mesnim okruglicama, što ih čini mnogo mekšim, a riža ima tendenciju vezati sastojke, sprječavajući razdvajanje mesnih okruglica. Ako prema receptu juha mesnih okruglica s rižom, onda u nadevu nije potrebno položiti jaje.

Sve povrće je oguljeno, oprano i narezano na male kockice. Veliki broj djece u juhi ne voli luk, jer se luk polaže cijelim, ne sjeckanim, već se samo ljušti i pravi male rezove u podnožju, tako da će luk dodati okus juhe i neće se raspasti, koji se tada teško izvlače. Drobljeni krumpir, mrkva, paprika, riža, začini i sol stavljaju se u kontejner s više pekača.

Kuglice veličine oraha izvaljane su od mljevenog mesa, stavljene u posudu s povrćem. Vruća voda se ulije u spremnik, poklopac je pokriven i automatski način rada "Juha" postavljen je na ploči za više kotača pola sata. Ako postojeći mehanizam nije opremljen funkcijom ekspres lonca, vrijeme kuhanja će se povećati na 60 minuta. U kuhanoj juhi stavite nasjeckano povrće.

Na isti način, juha s mesnim okruglicama priprema se u automatskom načinu gašenja. Mnogi kad kuhaju juhu čine pečenje. U ovom slučaju, način kuhanja je malo drugačiji. Polagan štednjak postavljen je na automatski način gašenja tijekom četrdeset minuta. Luk izrežite na male komade i pržite u laganom štednjaku s poklopcem otvorenim na biljnom ulju ili maslacu, dodajte rezanu mrkvu i paprike. Peći nekoliko minuta. Zatim ulijte krumpir, mesne okruglice, rižu, sol i začine kako biste probali u spremnik aparata i prelijte toplom vodom. Pokrijte poklopcem i kuhajte juhu dok ne završite. Kada se čuje signal, otvorite poklopac i ulijte sitno sjeckani kopar i peršin u juhu.

Pileća juha od mesnih okruglica

Juha - glavni obrok za ručak. Razmislite o receptu za pileću juhu s mesnim okruglicama. Ispada vrlo privlačno i vrlo zadovoljavajuće.

komponente:

• 250 grama mljevenog piletine.
• Četiri žlice riže.
• Četiri komada krumpira.
• Jednu litru vode.
• 1/2 paprika.
• Jednu žlicu paste od rajčice.
• 1/2 luka.
• Dvije čajne žličice maslaca.
• Za okus zelenila.
• Kušati sol.

Receptna juha s mesnim okruglicama priprema se od pola sata do jednog sata.

1. Krumpir se reže na male kockice, stavi u posudu i napuni vodom. Kuhao na maloj vatri.
2. U ovom trenutku, pržite. Luk melenko rezati, dodati maslac.
3. Dodajte istu papriku i pržite sve.
4. Dodajte rajčicu, malo vode i zažarku 5-7 minuta.
5. Uzmi mljeveno pile.
6. Krhka riža se kuha i miješa s mljevenim mesom, usoljena.
7. Iz ove smjese oblikovane kuglice, mesne okruglice.
8. Kada se krumpir kuha, bacajte mesne kuglice.
9. Kuhajte 10-15 minuta, a zatim stavite zelje. Juha je spremna.
10. Dobar apetit.

Kulinarski trikovi

Za intenzivan okus juhe, mljeveno meso se proizvodi od mesa različitih sorti. A za veći miris dodajte malo dimljenu salsu mesnim okruglicama. Gljive će juhi dodati blistav okus i poseban miris. Većina mahunarki je u savršenom skladu s mesnim okruglicama, tu juhu možete kuhati s graškom ili grahom.

Ako eksperimentirate s receptom za juhu s mesnim okruglicama, možete kuhati neobično jelo dodavanjem kukuruza u juhu. Bit će to ukras i istovremeno će dodati juhu s mesnim okruglicama atraktivan okus proljeća. A karfiol i korijen celera ovom jelu će dodati izvanredan i vrlo ukusan okus i miris.

Glavna stvar je da ne zaboravimo glavna načela kuhanja juha. Prvo - prvo, oni bacaju u juhu one komponente koje su kuhane više, na primjer, žitarice. A mahunarke su pre-natopljene preko noći. Što se tiče soli, to se sypyat na kraju kuhanja.

Juha s mesnim okruglicama je iznimno dijetetsko jelo, pogotovo ako mesne juhe nisu dopuštene iz zdravstvenih razloga - mesne okruglice se kuhaju zasebno, u vodi ili na pari, a kada se serviraju, začinju juhom od povrća. Hranjiva, korisna i ukusna.