Dimna cijev iz vlastite ruke

Dimnjak iz bačve možete napraviti sami. Da biste to učinili, nemojte čak ni pripremiti neke složene posebne materijale i alate. Međutim, upoznati se s tehnologijom rada još uvijek vrijedi. Kao rezultat toga, moći ćete kuhati domaće dimljeno meso, koje će se razlikovati u nenadmašnom ukusu i ekološki prihvatljivosti. Važno je napomenuti da je takva tehnologija gradnje najjednostavnija od svih ostalih. Ne morate trošiti novac na kupnju dodatnih komponenti, a bit će potrebno vrlo malo vremena.

Značajke pušionice

Kakva god bila pušnica, u njoj bi trebale biti dvije kamere. U jednom od njih gorivo će se spaliti u obliku posebnih žetona ili drva za ogrjev, pri čemu će nastati velika količina dima. Budući da se slani sir, meso, riba ili bilo koji drugi proizvodi moraju unaprijed napuniti u drugu ćeliju. Odjeljci se mogu podijeliti s dimnjakom, a zauzvrat se mogu postaviti jedan iznad drugog. U prvom slučaju, bit će moguće dobiti hladno dimljene proizvode, to je zbog činjenice da će se dim, koji se kreće duž cijevi, imati vremena izgubiti svoju prvobitnu temperaturu. Drugi slučaj podrazumijeva mogućnost kuhanja proizvoda vrućim pušenjem, jer će se proces odvijati na visokim temperaturama. Takve cijevi za pušenje su nešto drugačije. Dizajn za hladno pušenje ima udaljenu pećnicu, koja je izrađena lim ili opeke. Komora za pušenje Sastoji se od bačve u koju su učvršćene kuke ili posebne rešetke, na koje se proizvodi slažu u jednom ili više slojeva. Gornji dio instalacije mora biti zatvoren perforiranim poklopcem koji može biti izrađen od tvrdog drveta.

Dodatni elementi

Vrlo često u tu svrhu koriste jutnu vrećicu, takva prilagodba neće dopustiti isparavanje dima, ali će vodena para nestati. Ogrevno drvo koje se koristi za ovu vrstu pušionice trebalo bi biti visoke kvalitete, najbolje je koristiti one koje su izrađene od tvrdog drveta. Ne bi trebali biti pokvareni. Između ostalog, morate odabrati suho drvo za ogrjev. Najugodnija je opcija joha, kao i grane voćaka. Ako se odlučite početi stvarati pušnicu iz bačve, to može uključivati ​​kuhanje na vrući način. Koristi dim, koji se dobiva u procesu sagorijevanja strugotine i piljevine, koji se nalaze na dnu pušionice. U nastavku je postavljena tradicionalna peć na drva koja se nalazi ispod dimne komore i ima funkciju izdvajanja dima. Proizvodi su bili složeni na rešetki. S obzirom na to da se tijekom vrućeg pušenja iz nekih vrsta mesa i ribe emitiraju masti, ispod rešetke mora biti postavljena plitica koja ostavlja razmak između zidova komore kako bi dim iscurio.

Tehnologija pušača

Prije izrade dimnjaka iz bačve, potrebno je pripremiti neke materijale i alate. Spremnik mora imati zapreminu od 100 do 200 litara. Trebat će vam obrezivanje ventila, čiji promjer bi trebao biti jednak 6-8 milimetara. Voditelj treba voditi računa o prisutnosti bakrene ili čelične žice za mrežu. Željezo se također može koristiti za stvaranje dimnjaka. Ovaj element treba imati debljinu u rasponu od 3 do 4 milimetra. Da biste napravili noge, trebate koristiti kut podrezivanja. Ložište mora biti zatvoreno vratima, može se kupiti u skladištu odgovarajuće robe. Dimnjak se može izraditi od podrezivanja cijevi čiji je promjer oko 10 cm, a moguće je obraditi materijal mlinom, dok stroj za zavarivanje može odvojiti neke elemente.

Preporuka stručnjaka

Kada budete proizvodili pušionice iz bačve, morate ukloniti posljednje ostatke kemikalija i svih vrsta tvari koje imaju jak miris. Ako je cijev kontaminirana, preporuča se da se opere i spali s plamenikom.

Značajke rada

Ako proizvodite dimnjak iz cijevi, dovoljno je 200 litara kapaciteta. Ako je zapečaćena, trebate odrezati poklopac pomoću stroja za mljevenje ili zavarivanje. Zatim se poklopac može koristiti za formiranje dimne kutije. Otvori vrata mogu se oblikovati pomoću istih alata koji su gore spomenuti. Približne i najoptimalnije dimenzije su granica od 20-30 cm, a izrezani dio može se koristiti samo za izradu vrata, šarki, zasuna i ručke koji se na njega moraju zavariti, tek nakon što se element postavi na ložište. Kada je iz bačve izrađena hladna pušnica, u sljedećem koraku u dnu spremnika mora biti izvedeno nekoliko rupa uzdužnog usmjeravanja. Oni će obavljati funkciju puhala i mogu se koristiti za uklanjanje pepela iz ložišta. Na visini od 1/3 cijevi, dno odjeljka za dim treba zavariti limom. Da bi se uklonilo paljenje dna, kao i da bi se osigurala ravnomjerna raspodjela topline, potrebno je formirati elemente čelika čija je debljina jednaka 3 milimetra.

Nijanse rada

Kada se iz bačve izrađuje vruća dimljena kuća za pušenje, rupe su namijenjene dimnjak, mora imati promjer koji će odgovarati cijevi na suprotnoj strani komore za izgaranje. Cijev treba saviti i zavariti na peć. Visina cijevi bi trebala biti beznačajna, inače će potisak biti previsok, to će uzrokovati previsoku temperaturu u prostoru za pušenje. Sve to će dovesti do činjenice da će se proizvodima dodijeliti sokovi i masti. Prilikom izrade dimnjaka iz cijevi vlastitim rukama, sljedeći korak je pričvršćivanje nogu, koje su izrađene iz ugla, zavarivanjem na tijelo. Oni će stvoriti zračni razmak, koji će biti smješten između tla i ložišta. To će omogućiti intenzivnije spaljivanje ogrjevnog drva.

Alternativna rješenja za komoru za izgaranje

Dopušteno je da komora za izgaranje ne bude u strukturi kućišta. Neki su majstori pribjegli rješenju koje uključuje polaganje ove komponente od opeke na bilo kojem prikladnom mjestu. U tom slučaju, dno trupa će djelovati kao dno kuće za dim. Dok se korisna zapremina pušionice može povećati. Prednji zid cigla od cigle može se polagati samo pola, a kroz otvor će biti moguće postaviti drva za ogrjev. Da biste mogli ukloniti dim, morate ostaviti rupu u zidu, koja će se nalaziti iza odjeljka peći.

Paleta i podrška proizvodnji

Ako vam je potrebna cijev za pušenje iz cijevi, onda možete sve obaviti sami. S poklopca bačve ili čeličnog lima male debljine možete napraviti paletu za masnoću i sok. Promjer bi trebao biti manji od promjera tijela za 5 cm, što osigurava slobodnu cirkulaciju dima. Za ugradnju ovog elementa na zidove su zavarene dvije šipke armature, koje treba postaviti poprečno na visini od 15 cm od dna pušionice. Zatim se mogu postaviti na paletu. Ako napravite hladnu dimljenu dimnjak iz bačve, onda u gornjem dijelu strukture trebate napraviti potpornje za roštilj. Oni bi trebali biti izrađeni u obliku petlje, koje se nalaze na četiri strane. Ne smiju ometati uklanjanje palete.

zaključak

Rešetka može biti izrađena od dovoljno tanke žice, koja mora biti učvršćena na okvir. Kako bi se savila debela žica, potrebno ju je omotati oko cijevi, izrezati, smanjiti za 7 centimetara i popraviti njezine krajeve. Razmak između rešetki trebao bi biti jednak 3 cm, a pokrov može biti od crnogoričnog drva, u njemu se moraju izrađivati ​​rupice koje će omogućiti da višak vlage izađe.

Ako dimnjak iz bačve će biti izrađene pomoću gore opisane tehnologije u skladu sa svim pravilima, onda ćete biti u mogućnosti da biste dobili zgodan dizajn koji će vam poslužiti za dugo vremena, ugodan s nenadmašnom jela.