Juha s tjesteninom: recepti, značajke kuhanja, fotografija

Prva jela moraju biti prisutna u prehrani. Ima ih mnogo recepti za kuhanje juhe: povrće, meso, pire juhe i, naravno, naše omiljene juhe od tjestenine! Danas ćemo pogledati neke dobre recepte koji će pomoći diverzificirati prehranu. Pripremit ćemo i najjednostavniju juhu - s makaronima i piletinom, i složenije - u obliku pirea, s mesom i drugim sastojcima. Počnimo s najjednostavnijim.

Pileća juha

Ovaj recept za juhu s tjesteninom uključuje uporabu minimalne količine sastojaka kako ne bi zasjenila okus piletine. Će se svidjeti svima onima koji vole kuhati bez začina.

sastojci:

• pileća noga;
• tri krumpira;
• dvjesto grama tjestenine;
• sol.

Noga treba dobro oprati, u potpunosti staviti u lonac s vodom, kuhati četrdeset minuta nakon ključanja. Meso bi se trebalo udaljiti od kostiju, tako da je lakše rastaviti nogu, osloboditi kosti, a juha će se pokazati bogatijom. Tijekom kuhanja potrebno je stabilno ukloniti pjenu, tako da će se na kraju juha s tjesteninom pojaviti privlačno - prozirna, bez ružnih sivih pjena.

Nakon što je pileće meso dobro skuhano, potrebno ga je odvojiti od kostiju, skinuti kožu i rastaviti na male komadiće.

Procijedite juhu, ponovno stavite na čir, dodajući vodu na potrebnu razinu. Nakon kuhanja raširimo već kuhano pileće meso, oguljene i kockice na kockice. Kuhajte deset minuta, zatim dodajte tjesteninu i sol (na okus). Nakon kuhanja, morate kuhati za samo minutu, a zatim izvadite tavi iz topline, pokriti s poklopcem. Tjestenina će doseći spremnost u vrućoj juhi, ali je neće kuhati kao da su kuhane dok se ne skuvaju.

Poslužite pileću juhu tjesteninom u čistom obliku ili uz dodatak kiselog vrhnja / majoneze. Također, svježe zelje fino sjeckani neće boljeti.

Pileća juha s mrkvom i lukom

Ovaj recept za juhu od tjestenine malo je složeniji od prethodne verzije. Morat ćemo pripremiti:

• pileća noga;
• velika mrkva;
• glava srednje veličine;
• tri srednje krumpira;
• dvjesto grama tjestenine;
• sol;
• bilo koji začin.

Priprema:

Moja mala noga, kuhajte do četrdeset minuta, skidajući kožu iz juhe. Po spremnosti, meso je odvojeno od kostiju, podijeljeno na male komadiće, ponovno poslano u juhu. Slanimo, dodamo začine, dodamo vodu na razinu.

Mrkvu treba očistiti, izrezati na trake ili narezati na grubo ribež. Luk izrezati na pola prstena ili manji - koliko želite. U posudu ulijte neko mirisno biljno ulje, pržite korijenje do zlatno smeđe boje, pošaljite ih u juhu.

Krumpir narežite na kockice, prethodno oguljene, pošaljite u juhu. Deset minuta kasnije, morate ući u tjesteninu, kuhati nakon kuhanja nekoliko minuta. Uklonite s vrućine, pokrijte poklopcem i pustite da se skuha dok tjestenina ne nadima.

Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili majonezom, dodaje se zelenilo.

Još jedan recept za pileću juhu

Razmislite o receptu za pileću juhu s tjesteninom, gdje će se meso prvo kuhati. Okus je vrlo različit od jela koje se jednostavno kuha od kuhane piletine.

Proizvodi za kuhanje:

• pileći file - pola kilograma;
• jednu mrkvu;
• srednji luk;
• jednu papriku;
• tri krumpira;
• dvjesto grama tjestenine;
• sol i začini;
• svježe zelje.

Pileći file treba rezati na kockice, pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe. Dalje, ovdje smo legao na kockice bugarski papar, naribane mrkve, luk - pola prstenova. Pržite dok se povrće ne omekša, dodajte vodu da prekrije sadržaj, pirjajte 15 minuta.

Krumpir treba očistiti i izrezati na kockice, sipati u lonac kipuće vode, mjesto tamo i pileći paprikaš s povrćem, kuhajte deset minuta. Solite, dodajte začine, bacite tjesteninu, kuhajte dvije minute nakon ključanja. Nakon toga izvadite tavu iz vrućine, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha oko dvadeset minuta, dok tjestenina ne nadu.

Ovaj recept se ističe činjenicom da ne trebate čuvati uklanjanje pjene, prljati ruke na vrućem piliću, rastavljati ga. Juhu od tjestenine poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Bogata juha od mesa

Najbolje od svega je juha od mesa koja se dobiva ako je na kosti. Bujon će biti gust, zasićen. Savršeno meso za juhu je govedina. Ona mora biti mlada da bi mogla kuhati meko, idealna opcija je teletina. Kako napraviti juhu od tjestenine? Učimo.

sastojci:

• govedina na kosti - 200 grama;
• tri krumpira;
• dvjesto grama tjestenine;
• mrkva;
• luk;
• sol i piment;
• lovorov list.

Nijanse kuhanja mesne juhe

Juha s mesom i tjesteninom postat će savršena ako je kuhate u jučerašnjoj juhi, gdje se dobro unose kost i govedina.

Za kuhati juhu, u hladnoj vodi, staviti meso na kost, dovesti do prokuhati na visokoj vatri, smanjiti plin, ukloniti pjenu. Pjenu treba ukloniti ravnomjerno kako bi se juha na kraju pokazala prozirnom. Kuhajte najmanje dva sata. Ako vrijeme dopušta, ostavite da lagano kuha na laganoj vatri dok se meso ne odmakne od kosti. Ne zaboravite dodati vodu tako da govedina ne izgori do dna.

Nakon što je meso kuhano, morate ga uzeti, odvojiti od kamena, utrljati ga u komade vlakana. Bujon filtriramo kroz sito kako bismo uklonili sve najmanje kuhane kosti. Slažem se, bit će neugodno ako se to dogodi na zub. I naš lonac je bio prilično neuredan, siva pjena zaglavljena na zidovima, pa smo promijenili ili oprali lonac. Ulijte juhu u posudu, ovdje također stavimo meso. Ostavite u hladnjaku 12 sati, ako ne postoji takva mogućnost - nastavite kuhati odmah.

Nabijte mrkvu na krupniju ranu ili izrežite na trake. Luk - pola prstenova. Popecite povrće u maslacu do zlatno smeđe boje, stavite ga u vrelu juhu. Dodajte sol i piment, kuhajte deset minuta.

Ogulite krumpir, narežite na kockice, dodajte juhu u budućnosti, kuhajte deset minuta.

Izlijemo tjesteninu, dvije minute nakon kuhanja, izvadimo iz topline, stavimo dva lišća, pokrijemo poklopcem. Dvadeset minuta kasnije, čistimo lavrushku, sipamo juhu u tanjure. Možete poslužiti na ovaj način, ili možete dodati majonez / kiselo vrhnje / gusti jogurt i svježe zelje.

Mesna juha s rajčicom i tjesteninom

Nudimo recept za juhu s mesom i tjesteninom. Dodajte paradajznu pastu na mlađi, a meso je pre-prženo, tako da će ostati sočno, a okus juhe će biti ukusan.

Morat ćemo pripremiti:

• file bilo kojeg mesa - 200 grama;
• tri krumpira;
• dvjesto grama tjestenine;
• mrkva;
• luk;
• zrela rajčica;
• Bugarski papar;
• paste od rajčice - žlica;
• sol;
• začina;
• lovorov list;
• svježe zelje.

Kuhanje juhe od mesa

Svatko voli juhu s tjesteninom, mesom i krumpirom. Recept je gotovo isti za sve kućanice - kao u prvoj opciji o kojoj se raspravlja u ovom članku. Pokušajte kuhati ovaj recept, i bit ćete iznenađeni kako možete diverzificirati prehranu s poznatim jelom!

1. Meso se mora rezati na male kocke, isprati krvlju. osušite papirnatim ručnikom.
2. U tavi zagrijte biljno ulje, stavite meso u njega. Morate pržiti na srednje topline - kako ne bi izgorjeti i ne početi ispuštati komade. Pecite sa svih strana do jake kore.
3. U kipućoj vodi stavljamo pečeno meso, smanjimo toplinu, dodamo sol, dodamo začine, kuhamo 30 minuta.
4. Prilikom kuhanja meso kuhamo na prženju: najprije pržimo luk i mrkvu dok ne omekšamo, te dodamo bugarski papar, zatim rajčicu. Ne možete se riješiti kože rajčice. Prvo, to je naporno. Drugo, koža će biti meka, dok je pržena, a u juhi će kuhati, neće ozlijediti.
5. Nakon što je pola soka od rajčice prokuhano, dodajte žlicu paste od rajčice, miješajući, pržite nekoliko minuta, dok crvena pasta ne postane narančasta.
6. Spread zazharku kuhati s mesom.
7. Izrežite krumpir na kockice, pošaljite u juhu, kuhajte deset minuta.
8. Paste se unose posljednje. Nakon kuhanja, kuhati nekoliko minuta, a zatim ukloniti iz topline, dodajte par lovora, pokriti s poklopcem.

Posluživanje juhe preporučuje se za dvadeset minuta. Dodajte majonezu ili kiselo vrhnje, pospite svježim začinskim biljem.

Juha od tjestenine

Nevjerojatno je nježna i hranjiva. prvo jelo. Za kuhanje trebat će vam:

• 200 grama govedine;
• 700 grama rajčice;
• 400 grama krumpira;
• dvije mrkve;
• jedan luk;
• 200 grama tjestenine;
• kopar;
• mekani sir (onaj koji se širi na sendvičima).

kuhanje:

1. Meso se reže na male komadiće, kuha se u slanoj vodi 40 minuta, uklanjajući pjenu.
2. Popecite naribanu mrkvu i sjeckani luk u biljnom ulju, zatim rajčice naribajte na rešetke, narežite na kožu, dodajte ih ovdje.
3. Dodajte sitno sjeckani kopar, začinite povrću, kuhajte dvije minute - dobivate umak od rajčice.
4. Krumpir skuhajte u zasebnoj tavi (posolite s vodom), nakon što ste je pripremili, pomiješajte ga s umakom od rajčice, promiješajte ga miješalicom. Dodajte goveđi bujon. Ponovno se promiješa s miješalicom.
5. Kuhajte tjesteninu u mesnoj juhi.
6. Meso narežite na kockice, dodajte ju u krem ​​juhu zajedno s tjesteninom.
7. Poslužite stavljajući mekani sir u svaku posudu. Može se odmah pomiješati u tavi s vrućom juhom.

Brza juha

Trebate brzo kuhati nešto za ručak? Nudimo ražanj. Paprikaš se može pripremiti u dobrom stanju kod kuće, dobro se skladišti u zatvorenim limenkama u hladnjaku. Također možete koristiti duhansku varijantu, samo nemojte uzeti jeftinu, jer o njoj ovisi kvaliteta posude u cjelini.

Proizvodi za kuhanje:

• limenka od gulaša - 300-350 grama;
• tri krumpira;
• 200 grama tjestenine;
• sol i začini;
• jednu mrkvu;
• jedan luk.

Priprema:

1. U tavi pržiti luk mrkvom, nasjeckati i guliti na istom mjestu (potrebno je pet minuta da se zagrije).
2. Stavite kuhani krumpir, sol i začine, te pržite u pirjanu vodu.
3. Kuhajte nakon vrenja deset minuta.

Juha s tjesteninom, krumpirom i konzerviranim mesom ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća, vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Mliječna juha

Ovo je idealno za dječji jelovnik. Mliječna juha s tjesteninom se kuha vrlo brzo. To je zdravo i ukusno!

Potrebno je za kuhanje:

• pola litre mlijeka;
• sto grama tjestenine;
• žličica maslaca;
• malo soli i šećera.

Opis pripreme:

1. Kuhajte mlijeko u loncu za pirjanje, dodajte prstohvat soli (možete i bez njega), žlicu šećera, tjesteninu.
2. Kuhajte do kuhane tjestenine.
3. Dodajte maslac.

Juha je spremna!