Snažan čaj: koristi i šteta

Poboljšanje performansi, posebno u večernjim i noćnim satima, poboljšanje raspoloženja, pronalaženje harmonije, uklanjanje nervoze, itd. - sve to može pružiti osobi jak čaj. Ne slučajno, mnogi od nas (i, moram reći, sasvim zasluženo) vole piti čašu ovog pića. Jedan, drugi, treći ... Glavna stvar ovdje nije pretjerati s dozom. Ali ne znaju svi da jaki čaj može biti ne samo koristan, nego i štetan ako se koristi nepropisno. Što je sol? Hajde da to shvatimo zajedno.

Malo povijesti

Čajno lišće kao napitak za pripremu ukusnih napitaka ljudi su počeli koristiti u davna vremena. Na primjer, u drevnoj Kini već su postojale metode za uporabu proizvoda kao lijeka (prema jednom od mitova, u drugom tisućljeću prije Krista). U doba dinastije Tang, raširena je uporaba čajeva kao pića.

Naposljetku, do druge polovice 1. tisućljeća AD ustanovljena su pravila za pijenje čaja, a Kinezi su prestali kuhati lišće, što se prije prakticiralo, pa se piću više nije dodavala sol. Lu Yu je izdao Cha Jing (Canon of Tea). Tada su se od briketa pripremali jaki čajevi, a prije kuhanja također su ga tukli u malteru. Za vrijeme dinastije Song, i lišće biljke i prah iz njih su korišteni (bili su tučeni posebnom umutačom u maloj količini vode). Vremenom je pijenje čaja postalo izvrsna zabava, a na summitu je održana ceremonija čaja Sung. Onda su ovu mogućnost izrade pića posudili Japanci, uključujući i to u ceremoniji čaja.

Zelena ili crna?

U početku nije bilo alternative. Pivo prirodno sušenog lišća. To jest, čaj je bio ponuđen samo zelenim u različitim oblicima i kvalitetama. tvrd crni čaj kasnije je došao na piće. Usput, ovo ime je europski u boji. U Aziji se ovo piće naziva crveno. To je vrlo oksidirani čaj, gdje listovi prolaze istoimeni proces od polumjeseca do 30 dana. Proizvod se gotovo potpuno oksidira - do 80% i više. Otuda boja pića. Kao rezultat, u suhom stanju je zapravo crna. Dostupan u prahu, lišću i granulama.

Kako kuhati

Da biste uistinu uživali u napitku s čajem, potrebno vam je visoko kvalitetno kuhanje, potrebna vam je meka voda (po mogućnosti - dodatno pročišćena) bez stranog mirisa. Važno: Nemojte kuhati tekućinu. Vjeruje se da samo prokuhana voda potpuno uništava okus, aromu i korisna svojstva pića.

Stručnjaci kažu: idealna temperatura za kuhanje jakog crnog čaja je 80-90 stupnjeva Celzija (još manja za zeleno). Važno: ako se crno kuhalo ispravno, vrijeme infuzije nije dulje od 3 minute.

I zapamtite: ne biste trebali koristiti piće koje je prošlo. Na primjer, kada se crni čaj kuha pola sata, u njemu se već odvijaju procesi oksidacije, a piće postaje ne samo beskorisno, nego čak i opasno.

Imajte na umu da ponovljeno kuhanje crnog čaja također ne donosi zadovoljstvo i korist. Stručnjaci smatraju: prvo vađenje ekstrahira oko pedeset posto korisnih tvari iz lista, drugo nije više od 30. I po treći put samo 10 posto, a ne više. Dodavanje šećera u čaj je nepoželjno, osobito kada se čaj izabere skupo, najviše kvalitete.

Prednosti jakog čaja

Dugo je poznata kao preventivna mjera protiv reprodukcije virusnih infekcija i patogenih bakterija u ljudskom tijelu. Prisutni antioksidanti savršeno štite, na primjer, od prehlade. Prema tome, možete piti jak čaj, koji se već temelji samo na ovim objašnjenjima. No, osim toga, pijenje ovog pića, prema mišljenju službene medicine, sprječava razvoj ateroskleroze (osobito u ranim fazama). Tanin, koji je uključen u sastojke čaja, koristan je: prema mišljenju liječnika, može značajno poboljšati imunitet. Prisutnost takvog elementa kao što je fluor jača zubnu caklinu, normalizirajući stanje desni.

I jaki čaj povećava pritisak na ljude koji osjećaju umor, umor i hipotenziju. Ne manje važne značajke su sposobnost čaja da brzo oslobodi tijelo od štetnih tvari: šljake, kancerogene tvari. Osim toga, piće vam omogućuje da uklonite nekritične poremećaje mokraćnog sustava.

Za plovila i mozak

Nesumnjivo, jaki čaj pomaže u asimilaciji i analizi informacija dobivenih od mozga, stimulirajući njegovu aktivnost.

Još jedno mišljenje liječnika: uz redovitu uporabu crnog čaja, to je izvrstan preventivni alat protiv moždanog udara i kronične migrene, širenja i jačanja krvnih žila. U jakom crnom čaju ima dosta kofeina. To znači da ovo piće okrepljuje i tonizira.

Za probavni trakt i oči

Sposoban je normalizirati crijevnu mikrofloru, korisnu kod raznih bolesti koje su povezane s gastrointestinalnim traktom. Zbog sadržaja vitamina P, crni čaj poboljšava cirkulaciju krvi u malim žilama. Poznato je da je ovo piće među ljudima odavno opralo upaljene organe vida djeci. Visoka kvaliteta vrste čaja crna sadrži supstancu kvercetin. I to može spriječiti brzo stvaranje krvnih ugrušaka u krvi.

Šteta: je li moguće piti jak čaj?

Svaka medalja ima dvije strane. Ali moram reći da je štetnost pića povezana s njegovom uporabom izvan svake mjere. Prečesto (ili u značajnim količinama) konzumiranje jakog čaja negativno utječe na zdravlje. U ovom slučaju šteta za gastrointestinalni trakt je stvarna, jer takav čaj iritira sluznicu jednjaka.

Zlostavljanje negativno utječe na srčani mišić. Glavna šteta od uporabe posljedica je stimulativnog učinka. Liječnici ne preporučuju piti čaj čvrsto pivo u večernjim satima. Nije potrebno koristiti čajeve za trudnice, kao i za dojilje, jer ulaskom u mlijeko, tvari koje se u njima nalaze uzrokuju poremećaje spavanja kod beba. Osim toga, ne preporučuje se pacijentima koji su osjetljivi na kofein ili ovise o kofeinu. Jaki čaj ima kontraindikacije za osobe koje pate od glaukoma, jer može povećati intraokularni (i intrakranijalni) tlak.