Punjena piletina u umaku od manga

Punjena piletina je tako ukusno jelo da može ukrasiti stol za svaki odmor. Naravno, prva stvar koju trebate odabrati kako ga kuhati. Kako galantine - kuhati ili peći? Ili nam treba čisto dijetetsko jelo, a mi ćemo ga kuhati za par? Ili nam može pomoći lagani štednjak ili aerogrill? Kakve piliće nismo pokušali! Ipak, najbolje je - kuhano na tradicionalan način: pečeno u pećnici. Punjena piletina dobro i pirjana, pržena i kuhana, pa čak i pušena. Postoje tisuće opcija.

Prevladavanje poteškoća

Najteže je osloboditi piletinu od kostiju i ne razbiti cjelovitost kože bilo gdje. Ali to se može učiniti uspješno, ako pokušate malo. Neka vas ništa ne plaši, imat ćete svoju punjenu piletinu. Štoviše, danas za nas punjenje cijelu pticu i nije potrebno - samo dva pileća prsa.

O ispunama

Sada se postavlja pitanje: što za početak? Postoji mnogo opcija. Riža, jabuke, suhe šljive, orašasti plodovi, heljda, gljive ... Ne nabrajajte sve. Danas nudi punjenu piletinu sa sirom, šunkom i špinatom.

Odabir umaka

Sljedeća važna stvar je umak. Bez obzira kako kuhana punjena piletina - u rukavu ili u tijesto. Svejedno, neće biti dovoljno ukusno ako se ne pobrinete za umak. Svakako možete kuhati nešto jednostavnije: s majonezom ili sojom, kiselo vrhnje, umak od sira u kremi ili u sendu, čak iu medu ili kefiru. Ali ne tražimo jednostavne načine. Naš umak - na bazi manga i avokada - dat će jelu svečanost i dodati egzotiku. Ukusi i rajčice s jalapeno paprom također su raznoliki. I punjena piletina s meksičkom rižom bit će dodana kao prilog.

Punjena piletina s mangom

Što je potrebno

dva pileća prsa dvije kriške šunke, dimljeni papar - pletenica ili traka, malo svježeg špinata, sol, papar, sušeni peršin, origano. Zreli plod avokada, dva zrela manga, st.l. sjeckani cilantro, dvije velike rajčice, limunov sok.

Kako to učiniti

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Oslobodite pileća prsa iz kostiju, umotajte ih u film hrane i odbijte. Radije se izravnava. Stavite krišku šunke, lišće špinata, sir na stražnjoj strani dojke, uvaljajte svitak i učvrstite rub čačkalicama ili zašite. Posudu za pečenje pospite maslinovim uljem, stavite oba peciva, pospite istim maslinovim uljem, pospite solju, paprom, peršinom i origanom. Pecite 25-30 minuta. U ovom trenutku u blender kombinirati mango, avokado, jalapeno paprike, rajčice, sok od limuna i sol. Gotova punjena piletina treba lagano ohladiti, zatim valjake narezati na obroke, preliti u umak i poslužiti uz prilog riže i začinskog bilja. Meksička riža priprema se na sljedeći način: ispere žitarice ulijevaju se kipućom vodom samo da bi se pokrile; nakon kuhanja mora se ukloniti deset minuta od peći. Rižu treba hraniti vodom. Deset minuta kasnije isušite vodu, operite rižu i ohladite. Miješajte u miješalici rajčice s lukom i češnjakom, ljuta paprika uzduž. Sada pržite rižu do zlatno smeđe boje, dodajte smjesu od rajčice, malo vode, smrznuti zeleni grašak, stavite papriku na vrh, pokrijte i kuhajte oko deset minuta dok višak tekućine ne ispari. Uklonite, pokrijte ručnikom, stavite poklopac i ostavite da se namoči i nabubri još pet do sedam minuta. Prije posluživanja, papar se uklanja.