Punjene pileće noge. Odmor svaki dan

Piletina je vjerojatno najčešća komponenta mnogih domaćih večera. Što nije iznenađujuće. Prvo, to je opcija proračuna: njezin je trošak mnogo niži od, primjerice, govedine, svinjetine ili janjetine. Drugo, pileće meso je vrlo nepretenciozno: s njim je lako raditi (čak i početnik u kuhanju može se nositi), a da bi ga pokvario, mora se jako potruditi!

Bežimo od svakodnevnog života

Jeste li kuhati piletinu toliko često da vam je prethodno omiljeno jelo dosta? Zatim pokušajte poslužiti na potpuno nov način. Kuhajte noge punjena. Takvo jelo ne samo da može diversificirati dnevnu večeru, već je i učiniti obiteljski odmor. Dakle, razmislite o nekoliko opcija.

Šunka punjena šljivama i orasima

sastojci:

• 4 pileće noge;
• 80 grama šljiva;
• 40 grama oraha;
• 50 grama sira (durum);
• 1 komad lukovica;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 hrpa kopra;
• 50 grama maslaca;
• 2-3 žličice majoneze
• biljno ulje;
• mljeveni papar;
• sol.

Kako pripremiti punjene pileće noge?

Operite komade mesa u hladnoj vodi i osušite salvetama. Pomoću tankog, oštrog noža, nježno odvojite pileću kožu i odvojite je od pulpe. Odvijte ljusku iznutra prema van tako da je uklonite kao čarapu. Odvojite meso i isecite kost, ostavljajući mali komad za fiksiranje kože. Utrljajte ljusku umakom koji se sastoji od češnjaka češnjaka, prošao kroz prešu, majonezu, mljevenu papriku i sol.

Punjenje od kuhanja

Oprati šljive kuhati u kipućoj vodi 15-18 minuta, a zatim izrezati. Fino isjeckati i ostale sastojke: bilje, luk, češnjak. Narežite naribani sir. Pržiti luk dok ne postane transparentan. Pomaknite prethodno razdvojeno pileće meso u mlincu za meso, dodajte komad maslaca, suhe šljive, naribani sir, luk, češnjak, kopar, papar, sol i dobro promiješajte. Napunite prirodnu ljusku pripremljenom smjesom, pričvrstite rub čačkalicom. Očistite kožu tankim slojem majoneze.

pečenje

Punjenu piletinu stavite u obliku piletine i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite pola sata na 180 stupnjeva. Poslužite toplo uz ukras od svježeg ili pečenog povrća.

Šunka punjena gljivama i jetrom

sastojci:

• 4 pileće noge;
• 200 grama svježih šampinjona;
• 2 kriške pšeničnog kruha;
• 0,5 čaše mlijeka;
• 200 grama pileće jetre;
• 1 komad lukovica;
• 2 žlice. žlice majoneze;
• 1 hrpa peršina;
• 100 grama maslaca;
• 1 čaša piletina juha ;
• mljeveni papar;
• sol

priprema

Kao u prethodnom receptu, skinite kožu s nogu. Pulp scroll u meso za mljevenje. Jetru odrežite na kriške i pržite do polovine. Kruh namočite mlijeko. Gljive i luk rezati i pržiti u ulju. Pripremljena jetra, kruh, luk, gljive i začinsko bilje pomiješajte se u mlincu i pomiješajte mljeveno piletinu papar i sol. Napunite nadjev u prirodno kućište, rubove isecite čačkalicama i pržite na svim stranama maslacem u dubokoj tavi. Nakon toga, prelijte juhu (savršena juha pripremljena iz kocke). Pan i pirjati na laganoj vatri oko pola sata. To je spremno punjene pileće noge - možete poslužiti i uživati ​​u rezultatu!