Slatki i ukusni nadjev za palačinke. Punjenje za palačinke od svježeg sira, jabuke, mesa

Punjenje za palačinke može biti drugačije. Neki preferiraju slatko, netko voli hranjivo meso. U svakom slučaju, ovo tijesto ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Punjene palačinke u pravilu se daju za doručak uz slatki vrući čaj ili druga pića.

Opće informacije

Navijači za palačinke od sira vrlo su popularni među ljubiteljima ovog drevnog jela. Daje uobičajeni doručak posebnu hranjivu vrijednost. U tom smislu, preporuča se da se koristi za one koji žele hraniti svoju djecu prije školovanja i pomoći. Prije pripremanja slatkih ispuna palačinke pripremite podlogu za njih. Iskusni kuhari tvrde da je samo tijesto u mlijeku pogodno za punjene proizvode. Uostalom, to je iz nje možete ispeći tanke, okrugle i elastične palačinke, koje je lako ispuniti. Ako se odlučite kuhati proizvode na kefir, onda zapamtite da tijekom njihove izravne nadev, oni mogu razbiti. To je zbog činjenice da palačinke na bazi kefira, iako su tanke, imaju poroznu teksturu. Zato preporučujemo izradu temelja samo na svježem i punomasnom mlijeku.

Preliminarna priprema tankih palačinki

Nije bitno kakvo punjenje za palačinke koristite za kreiranje ukusnog i zadovoljavajućeg doručka, glavna stvar je pre-pržiti tanke i velike palačinke, masnoće ih maslacem i potpuno ih ohladiti. Preliminarna priprema palačinki omogućuje vam brzo i jednostavno punjenje.

Slatke ispune za palačinke: recepti za kuhanje ukusan desert

Ima dosta slatkih nadjeva koje palačinke čine ne samo ukusnijima, već i hranjivijima. U ovom članku samo ćemo reći neke od njih. Treba napomenuti da takvo jelo može biti idealno prikladno ne samo za dječji doručak: palačinke mogu biti ukusni i ukusni deserti za svečani stol. Pokušajte - i uvjerite se sami.

kuhanje palačinke s svježim sirom i tamne grožđice

Punjenje za palačinke iz svježeg sira priprema se dugo. Štoviše, za izradu ukusnog deserta potrebna nam je samo mala količina sasvim dostupnih sastojaka, i to:

• krupnozrni masni svježi sir - 3 šalice;
• tamne grožđice bez sjemena - 2/3 šalice;
• veliki šećer - 2/3 šalice;
• veliko rustikalno jaje - 1 kom.
• mljeveni cimet - koristiti po volji i ukusu.

Postupak kuhanja

Ovo delikatno punjenje za palačinke priprema se u nekoliko faza. Prvo trebate sipati krupno zrnati sir u zdjelu, dodati mu veliki šećer i razbiti jaje. Nakon što pomiješate sve sastojke žlicom, ostavite ih na stranu da se malo odmaraju. Zatim izdvojite tamne grožđice i potopite ih u kipućoj vodi. Namakanje suhog voća u vrućoj vodi 20 minuta, odbaciti u cjedilo i temeljito isprati. Nakon toga suhe plodove temeljito protresite i stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak vlage iz grožđica. Zatim ga preliti u skutu s mljevenim cimetom (dodati okusu i želji) i pomiješati s velikom žlicom. Spreman je lagani nadjev za palačinke.

Roll palačinke

Sada znate kako napraviti palačinku i punjenje svježeg sira. No, to je samo pola bitke: u budućnosti ćete morati pravilno puniti bazu i peći u pećnici. Da biste to učinili, uzmite jednu palačinku, stavite je na ravnu tvrdu površinu, u središnji dio stavite 1,5 ili 2 velike žlice slatkog skuta s grožđicama. Dalje, palačinka mora biti umotana u omotnicu i stavljena u plitki oblik, namašćena maslacem.

Pečenje u pećnici gotovih proizvoda

Neke su kućanice zbunjene: zašto desert dodatno peče u pećnici? Prvo, nadjev od skute sadrži sirovo jaje. Da bi se dobro zapečeni, gotovi proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi. Drugo, ponekad je punjenje previše tekuće i može iscuriti iz palačinki u bilo koje vrijeme. Za sir "uhvatio", formirana desert obavezno se šalje u pećnicu.

izdržati punjene palačinke 20-26 minuta na temperaturi od 200 ^o C, potrebno ih je pažljivo ukloniti iz kalupa, malo ohladiti i poslužiti na stolu zajedno s čajem ili kakaoom.

Punjenje jabuka za ukusan desert

Za razliku od svježeg sira, punjenje jabuka za palačinke ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu formiranih proizvoda. Uostalom, plodovi su već kuhani do njihove pravilne debljine, tako da ne teku iz deserta.

Dakle, za pripremu slatkog nadjeva potrebno nam je:

• velike slatke jabuke (možete koristiti sorte kruške) - oko 3 kom.
• veliki šećer - 3 velike žlice;
• vanilin - mali prstohvat;
• maslac 75% - 2 velike žlice;
• filtrirana voda - velika žlica;
• svježi limunov sok - velika žlica;
• krumpirov škrob - velika žlica.

Punjenje od kuhanja

Punjenje jabuka za palačinke priprema se na tavi debelih stijenki. Da biste to učinili, trebate naribati jabuku na grubo rende, pospite svježe iscijeđenim limunovim sokom i stavite na laganu toplinu. Miješanje sastojaka oko 5 minuta, redovito miješajući. Zatim morate dodati maslac, šećer i vanilija. Pomiješajte sastojke, nastavite ih kuhati do isparavanja viška vlage. Nakon toga dodajte škrob za punjenje, prethodno razrijeđenu žlicom tople vode. Ponovno ćemo prokuhati proizvode, izvaditi ih iz peći i potpuno ohladiti. Rezultat bi trebao biti ukusna i mirisna jabuka koja je poprilično gusta konzistencija.

Proces formiranja i posluživanja za doručak

Kao što možete vidjeti, vrlo je lako napraviti palačinke. Recepti za takve proizvode svakako se moraju uzeti u obzir, pogotovo ako volite redovito maziti svoje najdraže ukusnim i hranjivim desertima. Nakon što se masa jabuke dobro ohladi, treba je staviti u sredinu palačinke i lijepo umotati. Preporučuje se posluživanje omotnica za palačinke uz stol uz kakao ili slatki čaj. Osim toga, desert se može zaliti sirupom, medom ili kondenziranim mlijekom.

Kako kuhati ukusne plodove za palačinke?

Palačinke su ne samo ukusne i hranjive već i svestrane proizvode koji su idealno kombinirani sa slatkim i slanim nadjevima. U nastavku ćemo vam reći kako možete brzo i jednostavno pripremiti veličanstvenu hranjivu hranu pomoću sira, šunke, mesa, jaja, pa čak i jetre. Treba napomenuti da palačinke punjene mesom ili iznutricama, mogu biti temelj srdačnog ručka ili večere.

Palačinke sa šunkom

Punjenje za palačinke od sira priprema se za 5 minuta, ali ispada nevjerojatno ukusna i mirisna. Da biste to sami vidjeli, dajemo joj detaljan recept. Za to nam trebaju:

• pršuta aromatična svinjetina ili govedina - 150 g;
• tvrdi sir - oko 170 g

Postupak kuhanja

Da biste pripremili ukusnu i zadovoljavajuću večeru za voljene osobe, usitnite pršut s tankim slamkama i pomiješajte ga s grubo naribanim sirom. Zatim stavite mljeveno meso u sredinu palačinke i pažljivo umotajte u omotnicu. Prije posluživanja preporuča se pripremanje palačinki u tavi, pećnici ili mikrovalnoj pećnici. To je potrebno kako bi se sir potpuno otopio i palačinke postale još slađe i ukusnije.

Palačinke punjene kolačićima

Malo ljudi zna, ali punjenje za palačinke iz jetre nije samo hranjivo, ukusno i mirisno, već i vrlo korisno za tijelo. Svi znaju da jetra sadrži veliku količinu željeza, što je izuzetno potrebno za one koji su smanjili hemoglobin.

Dakle, za pripremu takvog jela trebamo:

• pileća jetra - 600 g;
• biljno ulje - prema okusu;
• riža dugog zrna - ½ šalice;
• slatki luk - 1 mali komad;
• sol i papar - koristite na okus.

Kuhanje mljevenog mesa

Nezaslađene plombe za palačinke popularne su kod mnogih ljudi, jer se ne mogu koristiti kao desert, već kao glavna vruća jela. Za pripremu usitnjene jetre nusprodukt se mora temeljito isprati, očistiti od nejestivih vena i filmova. Kako bi se uklonila gorčina koja je svojstvena pilećoj jetri, poželjno je neko vrijeme upiti u mlijeko. Iako to nije potrebno. Zatim, pileća jetra treba prokuhati u slanoj vodi i potpuno se ohladiti. Usput, ne smijete izlijevati juhu, jer na njoj možete napraviti ukusnu i bogatu juhu.

Nakon što se jetra ohladi, treba je usitniti u meso za mljevenje zajedno s velikom glavom slatkog luka. Kuhajte dugu zrnu riže 25 minuta dok se potpuno ne skuha, temeljito isperite u cjedilu, protresite da biste uklonili višak tekućine i dodajte ga u nadjev. Slane i popapajte sastojke, zagrijte ih malo u biljnom ulju u tavi s poklopcem.

Kako se formirati?

Proizvodi se na isti način kao u prethodnim receptima. U sredini palačinke stavite nekoliko velikih žlica punjenja, a zatim ih umotajte u omotnicu i stavite na tanjur. Prije posluživanja, palačinke se zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici. Poželjno je koristiti ih zajedno sa slatkim i vrućim čajem.

Ukusne palačinke s pilećim prsima

Pileće punjenje za palačinke se kuha brzo, ali ispada vrlo hranjivo i ukusno. Treba napomenuti da je za takve proizvode potrebno koristiti samo ohlađeno bijelo meso mlade peradi. Samo tako ćete dobiti najukusnije i najdelikatnije jelo.

Dakle, trebamo:

• pileća prsa - 600 g;
• suncokretovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• velike mrkve - 1 kom.
• veliki slatki luk - 1 kom.
• masna krema - 100 ml;
• sol i papar - koristite na okus.

Priprema proizvoda

Ukusna punjenja za palačinke nužno uključuju sastojak za meso. Uostalom, ovaj proizvod čini palačinke hranjivim i hranjivim. U pravilu se služe za večeru kao glavno vruće jelo.

Da biste napravili ukusno punjenje, trebali biste oljuštiti sve povrće, sitno nasjeckajte luk nožem i naribajte mrkvu na ribež. Zatim trebate odvojiti meso od pilećih prsa od kostiju i kože i sitno ga usitniti.

Toplinska obrada

Nakon što ste pripremili sve sastojke, stavite lonac na vatru, ulijte suncokretovo ulje i zagrijte ga. Sljedeće u tavi želite staviti meso pilećih prsa i lagano ih pržiti. Zatim posudu dodajte sjeckani luk i naribanu mrkvu. Kada su svi sastojci spremni, potrebno ih je posoliti, popapriti i okusiti bogatom kremom. Meso s povrćem treba kuhati oko ¼ sata prije isparavanja viška tekućine. Kao rezultat toga, trebali biste imati gusto punjenje koje treba potpuno ohladiti.

Formiramo omotnice

Kako bi pravilno oblikovali takvo jelo, punjenje piletine za palačinke mora biti hladno i ne smije sadržavati prekomjernu vlagu. Potrebno je položiti u sredinu palačinke i omotati omotnicu. Prije posluživanja palačinke s mesom Preporučuje se dobro zagrijavanje.

Kuhati mesne palačinke zajedno

Punjenje mesa za palačinke može sadržavati ne samo bijelo meso peradi, već i vrste mesa kao što su svinjetina ili govedina. Prije uporabe ovih sastojaka za punjenje palačinki, moraju se pažljivo obraditi. Za to nam trebaju:

• svinjska pulpa bez masti - 250 g;
• goveđa pulpa bez masti - 250 g;
• bijele velike žarulje - 2 kom.
• papar i sol - koristiti na okus;
• sočna srednja mrkva - 2 kom.
• suncokretovo ulje - dodajte diskretno.

Postupak kuhanja

Punjenje nadjevom za palačinke obavlja se vrlo brzo i jednostavno. Da biste to učinili, morate uzeti mršav svinjetinu i govedinu, temeljito isprati meso, oljuštiti sve vrste filmova, a zatim izrezati na velike kocke. Obrađeni komadići moraju biti zgnječeni u mlincu za meso zajedno s bijelim glavicama luka. Odvojeno očistite mrkvu i narežite je.

Nakon što je nadjev je spreman, treba ga staviti u tavi i staviti na srednje topline. Nakon što ste čekali da prokuha, trebate sipati naribanu mrkvu, sol i papar. Nakon što se mesni sok djelomično ispari, potrebno je u posudu preliti suncokretovo ulje. U ovom sastavu sastojke treba pržiti dok se meso potpuno ne skuha. Kao rezultat tih akcija, trebali biste dobiti mrvljiv i prženi nadjev. Mora se staviti u sredinu palačinke u količini od dvije velike žlice, a zatim omotati u obliku omotnice. Prije posluživanja takvih hranjivih i mirisnih proizvoda na stolu zajedno s čajem, preporuča se zagrijavanje u tavi, mikrovalnoj pećnici ili pećnici.

Kako kuhati ukusne palačinke sa zelenim lukom i jajima?

Punjenje za palačinke iz jaja priprema se na isti način kao i za sve poznate pite. Valja napomenuti da za izradu mljevenog mesa možete koristiti i prodavaonice i seoske proizvode. Međutim, od potonjih, zasigurno ćete dobiti ludo ukusne punjene palačinke. Samo sela imaju lijepa svijetla žumanjak, a strelice od luka imaju nenadmašnu aromu.

Dakle, da bismo napravili ukusna punjenja za palačinke, trebamo:

• velika jaja - oko 4 kom.
• svježe zelene luk strelice (to je poželjno koristiti svježe ubrane) - srednje hrpa;
• papar i sol - koristiti na okus;
• biljno ulje - 50 g

Priprema proizvoda

Prije izrade punjenih palačinki za večeru trebate obraditi sve sastojke. Velika jaja u selu moraju biti kuhana, zatim ohlađena i očišćena. Usput, da bi ljuska ostavila bjelančevinu dobro, proizvod treba umočiti u ledeno hladnu vodu i držati ga oko pola sata. Ohlađena jaja moraju biti usitnjena na male kockice. Nakon toga, potrebno je isprati svježe zelene strelice luka i dobro ih usitniti.

Punjenje od kuhanja

Nakon pripreme svih sastojaka, treba ih umiješati u jednu posudu, začiniti solju i mljevenom crnom paprom. Da bi proizvodi bili ukusniji i aromatičniji, morate dodati nadjev za nadev. Da biste to učinili, stavite mali komad maslaca u zdjelu i istopite na vrlo niskoj temperaturi. Ne preporučuje se kuhati ulje za kuhanje, njegov specifičan okus može malo pokvariti punjenje. Nakon zagrijavanja metalne galanterije, požar treba ugasiti. U tom stanju maslac bi se trebao sam otopiti. Zatim moraju napuniti jaja i zeleni luk, a zatim dobro promiješati.

Radimo ručak

Za stvaranje proizvoda palačinke moraju biti postavljene na ravnu i tvrdu površinu. U središnjem dijelu baze potrebno je staviti 2 velike žlice punjenja, a zatim ih lijepo zamotati u obliku minijaturne omotnice. Smjestite punjene palačinke na tanjur i odmah ih poslužite uz večeru uz vrući čaj. Prije posluživanja, snack se može zagrijati u mikrovalnoj pećnici, ali hladne palačinke su također vrlo ukusne.

Korisni savjeti

Sada znate kako možete
Brze i jednostavne namaze tanke palačinke sa slatkim i ukusnim nadjevima.

Da biste ih učinili što ukusnijima, preporučujemo da poslušate sljedeće savjete iskusnih kuhara.

1. Odaberite jedan ili drugi punjenje za palačinke, ovisno o obliku u kojem ga želite predstaviti na stolu. Ako je kao desert potrebno koristiti tako slatku hranu kao svježi sir, sušeno voće, bobice, voće, čokoladu, džem i tako dalje. Ako trebate hraniti svoju obitelj brzim i zadovoljavajućim ručkom, preporučuje se uporaba mesnih sastojaka (kobasice, perad, svinjetina, govedina, sirevi, jaja, zelenila, iznutrice itd.).
2. Glavna prednost takvih proizvoda je da se mogu lako zamrznuti. Da biste to učinili, punjene palačinke moraju se staviti u vrećicu, a zatim poslati u zamrzivač. Prije upotrebe poluproizvodi se trebaju postaviti na tanjur i zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ako nemate takav uređaj, možete koristiti pećnicu.
3. Da bi punjene palačinke bile što ukusnije, temelj za njih treba biti tanak i velik u promjeru. Kao što je gore spomenuto, za to je bolje koristiti tijesto u mlijeku.
4. Zamotajte nadev u palačinku nije nužno u obliku omotnice. Uostalom, neke kućanice to rade na druge načine. Tako se dobivaju vrlo lijepi proizvodi, umotani u rolu ili jednostavno presavijeni u trokut.
5. Jedite vruće punjene palačinke treba biti vrlo pažljivo. Doista, u procesu jedenja punjenje lako može iscuriti iz proizvoda (pogotovo ako je slatko) i spaliti vas. Usput, ovo vrijedi i za jelo koje uključuje mrvljeno mljeveno meso. Ako ovo jelo želite tretirati gostima, svakako poslužite pribor za jelo (nož i viljuška).
6. Na stol možete staviti punjene palačinke s raznim sastojcima. Na primjer, neki slatkiši dodatno koriste med, džem, kondenzirano mlijeko, džem, sirup, itd. Što se tiče mesnih proizvoda, najčešće se koriste uz kiselo vrhnje ili kečap. Ako postoji želja, onda je za takvo jelo moguće kuhati neki drugi umak. Usput, budite sigurni da poslužite vrući slatki čaj spremnim punjenim palačinkama.

Recimo malo

U našem članku smo otkrili male tajne kuhanja ukusnih punjenih palačinki - sada možete ugoditi svojim voljenima s njima svaki dan. Međutim, zapamtite da su vrlo kalorijske. U tom smislu, oni se ne preporuča koristiti u velikim količinama i prečesto, ako pažljivo pratite svoj lik. Bon appetit!