Trakavica u ribama. Paraziti u ribama. Toplinska obrada ribe

Ribari sve češće susreću ribu s crvičastim parazitom - trakavicom. Ljudi su čak imali i pojam za nju - soliterka. Nisu se svi ljubitelji ribolova susreli s tim stvorenjem. Provodit ćemo mali obrazovni program o ovom pitanju među onima koji žele saznati više o parazitu. Trakavice u ribama mogu biti opasne po život. Stoga je važno biti oprezan i biti u stanju zaštititi se od svih vrsta crva.

O parazitu

Trakavica - crv ili parazit trakavica, padaju probavni sustav ribe i druge životinje u stadiju ličinke. U tijelu novog vlasnika nalazi se njegov rast i razvoj. Unutra, žrtva je njezina krv. Izvana, on podsjeća na svjetlo vrpce, otuda i njezino drugo ime - vrpca. Širina tijela može doseći jedan i pol centimetara, a dužina - četrdeset centimetara.

Odojci, smješteni ispred glave, pomažu nametniku da se hrani i ostane u tijelu domaćina. Tužne posljedice (sve do smrti domaćina) nastaju iz sljedećeg razloga: sve veći crv počinje vršiti pritisak na unutarnje organe, što dovodi do njihove atrofije. Tapeworm u ribama je opasan za ljude, tako da je važno biti u mogućnosti to prepoznati.

Gdje živi trakavica?

Postoji velika opasnost susreta s takvim "gostom" u bijelim ribama: bijelom deverikom, crvenom ribom, plavim orasima, bijelim očima. Štuka je još jedna riba u kojoj se nalazi pasijans. Rakovi i ribe su srednji domaćini, ali ptice su glavni domaćini. Među ribama postoje masivni slučajevi smrti od parazita, koji uzrokuju rupturu abdomena.

Među parazitima postoji opasnost za ljude. Većina njih nije u stanju utjecati na zdravstveno stanje. Veliki broj slatkovodnih riba su nositelji ličinki, koje se u ljudskom tijelu pretvaraju u crva, dostižući duljinu od deset metara. Najčešće su ribe koje žive u vodama s teškim zagađenjem bolesne. Tapeworm u ribama može živjeti cijeli život.

Usput, parazitski crvi se također nalaze u morskoj ribi. U istom polu nalaze se gotovo svi crvi. Oni, dakako, umiru kada se smrznu i otope bez traga kada toplinski obrađen. I mnogi nikada neće znati o njihovoj prisutnosti u kuhanom jelu.

Kako identificirati zaraženu ribu?

Navigacija u ovom pitanju najpouzdanija je u ponašanju riba. Zabilježite sljedeće znakove parazita u ribi:

• Riba praktički ne ide pod vodu.
• Iscrpljena je, polagana.
• S prednje strane vidljiva je oteklina.
• Prilikom stiskanja ribe u predjelu trbuha, dio crva može ispasti.

Glavna količina ribe koja je bolesna s trakavicom pojavljuje se između kasnog proljeća i rane jeseni. To ne znači da u drugim slučajevima nećete susresti takvu ribu. Samo je vjerojatnost ovog događaja mnogo manja. Otkrivena riba ne smije se osloboditi kako bi se spriječilo da parazit napusti potomstvo. Tapeworm je crv koji prijeti svim vrstama riba.

Je li kontaminirana riba jestiva?

Ne postoji jedini odgovor na ovo pitanje: koliko ljudi, toliko mišljenja. Neki vjeruju da crv nije opasan za ljude. I da čak i pojedeni crv ne šteti zdravlju. Ne zaboravite da paraziti nisu samo u unutarnjim organima, nego u svim tkivima ribe. To znači da čišćenje riba iz iznutrica ne uklanja sve parazite i njihove ličinke. Veličina ličinki je toliko mala da ih je nemoguće otkriti bez mikroskopa.

Tapeworm u ribama može živjeti i ne manifestirati se, ali češće uzrokuje smrt domaćina.

Savjeti za hrabre

Za one koji se ne boje pojave trakavice i opasnosti od dobivanja iste u crijevima, dat ćemo nekoliko savjeta o pripremi takve ribe. Dugotrajno izlaganje visokim temperaturama može uništiti sve postojeće crve u ribama. Da biste to učinili, riba treba biti što je moguće više mljevena i kuhana (pržena) najmanje pola sata. Veliki komadi ribe mogu spasiti ličinke koje se skrivaju u njima, pa ih pokušajte smanjiti. Radikalan način je preskakanje ribe kroz mlin za mljevenje i napravi jelo od mljevenog mesa. Kako izgleda soliter u ribi, znate, ali nije preporučljivo riskirati svoje zdravlje.

Drugi način za dekontaminaciju ribe je duboko zamrzavanje. Da biste to učinili, uklanjaju se iznutra, pere i šalju u zamrzivač do tri dana. Temperatura mora biti najmanje osamnaest stupnjeva ispod nule. Uvijek treba provoditi toplinsku obradu ribe.

Što učiniti sa zaraženom ribom?

U slučaju da se riba sa soliterom ispostavi da je određena u prirodi, a ne postoji želja da se jede za hranu, učinite bolje kako slijedi: zakopajte je dublje i dalje od spremnika. To će spriječiti daljnje širenje ovog crva. Ako nađete zarazu prilikom čišćenja ribe kod kuće, pažljivo obradite kuhinjske predmete. Operite ploču, nož i sve ostalo kipućom vodom i dobro isperite. Ribu zbrinite s otpadom. I nekoliko puta operite ruke sapunom. Tapeworm u ribama nije šala, stoga je bolje odbiti takvu hranu.

Upoznati zaražene parazite ribe mogu svatko od nas koji vole uhvatiti ili kuhati. Vjerojatno nije vrijedno vremena otkriti vrstu beskralježnjaka i smatrati ga potencijalno opasnim za zdravlje sebe i svojih bližnjih. Čak i ako niste pronašli ništa u ribi, ne biste trebali zanemariti njegovu temeljitu toplinsku obradu. Nadamo se da će vam ovi savjeti pomoći da izbjegnete tužne posljedice. Ako riba izgleda sumnjivo, bolje ju je baciti.