Klasični recept za juhu od graha: opća načela i tajne kuhanja
Juhe od graha su u nacionalnim kuhinjama svih zemalja svijeta. Pripremaju se kako od svježih mahuna (ljeti), tako i od sušenog graha, leće i graha različitih boja. Ova povrća - pravi skladište dušika, a također - poseban biljni protein, i B vitamini i druge korisne stavke. Juhe od graha su vrlo hranjive i ukusne - nije ni zbog čega Esau prodao svoje prvorodstvo Jakovu za tanjur juhe od leće (Postanak 25: 30-34). No, suhi grah ima jedan mali nedostatak: on ključa dugo vremena. Stoga, prije kuhanja juha od graha, treba biti natopljena na hladnom prokuhanu vodu za noć. Zatim sljedeći dan, ova tekućina bi trebala biti isušena, a grah opran. 
Juha od graha s receptom za meso
Za ovo jelo, bilo koje meso (pa čak i perad) će učiniti, ali juha će biti posebno ukusna ako uzmete komad govedine u kosti (pola kilograma). Stavite ga kuhati zajedno s prethodno natopljenim bijelim grahom (bit će dovoljno stakla). Dok juha gurgles, čiste i kockice četiri krumpira. U tavi stavljamo dvije mrkve i jedan luk. Uklonite komad kuhanog mesa, bacite kost, izrežite meso i vratite se u tavu. Položite krumpir, a nakon 10 minuta - pržite stabljika celera. Nakon još četvrt sata, posolite juhu i začinite svojim omiljenim začinima. Čekamo još pet minuta. Nakon toga ugasite vatru ispod tave i pustite juhu da se skuha ispod poklopca.
Juha od graha s receptom dimljenog mesa
To zahtijeva preliminarni rad. Dan prije kuhanja 300 g obojenog zrna namočite. Stavite kuhati, a nakon 20 minuta dodajte pola kilograma dimljenog mesa (rebra, slaninu, pa čak i pileća krilca). Kad je meso mekano, dodajte 4 kockice na kockice, kuhajte još jednu četvrtinu sata. Zazharku to učiniti: u maslacu, pržiti sitno sjeckani luk, kada ga podzolitsya, dodajte mu bugarski papar i grubo naribanu mrkvu. Kada se povrće peče, stavite sto grama sto paste od rajčice (ili 3-4 zrele rajčice) u tavu, varite, miješajući, dvije minute i pržite u tavu s juhom. Na kraju kuhajte juhu od juhe od paprika i papar s dimljenim mesom. Poslužuje se s povrćem i kiselim vrhnjem.
Recept za juhu od graha s piletinom i gljivama
Kada je staklo natopljeno ispred vremena crveni grah kuhajte dok pola ne skuhate, stavite 400 g piletine u tavu. Na mješavini maslaca i biljnog ulja pržimo 200 g svježih gljiva. Ako isprazne puno tekućine, može se izvaditi žlicom iz posude u posudi s vrelom juhom. Naručivanje sastojaka je kako slijedi: 2 krumpira, 15 minuta kasnije - gljive i zazharki od mrkve i luka. Salt-papar, kuhati još 5 minuta. Ovo jelo je jednostavno božansko vrganji. No, u principu, juha je dobra i s gljivama. Ako planirate koristiti suhe gljive, morate ih potopiti i isprati. Pecite ih s povrćem.
Juha od graha s kobasicama
Ako uzmemo dvije limenke crvenog graha, to će biti ekspresna juha koja se može kuhati za 20 minuta. U kipućoj vodi, izrežite na 2 velika krumpira. U tavi zagrijte biljno ulje (ili utopite masnoću) i pržite grated mrkvu i isjeckan luk. U polugotovljeni krumpir dodajte mlađi i grah, lovor, sol i začine. 10 minuta prije nego što ugasimo vatru, u posudu nanesemo pola kilograma palačinki (ili još bolje, dimljene kobasice). Zeleni prirashivaym juha na samom kraju kuhanja.