Celer stabljika: prednosti i recepti. Što kuhati od stabljike celera?

Celer - pravi dar čovjeku iz prirode. To je među onima koje savršeno kombiniraju nevjerojatne kvalitete okusa i neograničene koristi za zdravlje.

Kalorija i sastav

Kalorij celera po 100 grama je samo 16 kcal. Sadrži veliki postotak vode i razne vitamine i minerale: natrij, kalij, fosfor i kalcij, kao i vitamine A, C, K, B6 i PP. Iz tog razloga, često se koristi u borbi protiv viška masnoće. A jelo doprinosi eliminaciji toksina i šljake. Osim toga, celer stabljika, zbog njihovog kemijskog sastava, eliminiraju nepravilnosti u probavnom procesu.

Celer u kuhanju

Što kuhati od stabljike celera? Jako. Stabljike se koriste u salatama, juhama, kao iu drugim tečajevima.

Matični celer dobro pristaje uz sve povrće, meso i perad, kao i za voće. Imajući blago slani okus, može donekle zamijeniti sol.

stabljika recepti za celer uz njegovu uporabu, zasigurno ćete ga dobiti, oni dodaju u posuđe oko 10 minuta prije kraja kuhanja. Tako je njegova oštra tekstura gotovo u potpunosti očuvana. Ako su se stabljike malo osušile, hladnoća će ih vratiti. Samo stavite zelje u hladnu vodu i stavite posudu u hladnjak.

Salata od celera Stabljika Recepti

Salata od celera može biti izvrsna alternativa tradicionalnim ljetnim salatama, osobito zimi. Niska cijena ovog povrća i dobra kompatibilnost okusa omogućuju domaćini da u procesu kuhanja pokaže neograničenu maštu. Odabrali smo najzanimljivije kombinacije okusa. Uživajte!

Pileća salata s Celer

Za kuhanje trebat će vam:

• celer - kljun (1 kom);
• pileća prsa (450 g);
• kiselo vrhnje (120 g);
• kikiriki (40 g);
• grejp;
• žličica kora limuna;
• papar i sol.

Ova salata sa stabljikom celera je vrlo jednostavna za izradu. Kuhajte file i narežite na male kockice. Izrežite stabljiku na tanke kriške. Uz grejp, uklonite koru i bijelu ljusku, jer će ona biti gorka. Zatim podijelite voće na kriške, od kojih također trebate ukloniti tanki film, a tek onda ih izrezati na kockice. Kombinirajte sastojke.

Sljedeća je priprema benzinske postaje. Stavite polet u kiselo vrhnje, papar i sol na okus, a zatim dobro tuku.

Prilikom posluživanja, začinjeno jelo treba posuti kikirikijem, lagano osušiti u tavi.

Salata od piletine, parmezana i celera

Pripremite:

• Parmezan (140 g);
• celer (2 stabljike);
• pileća prsa (2 komada);
• jabuka s čvrstom pulpom (1 komad);
• med (3 žlice);
• senf (2 žličice);
• maslinovo ulje.

Skujte dojke i izrežite ih na tanke kriške. Oljuštena jabuka i celer usitniti slamke. Stavite ih na sredinu ploče u obliku klizača, i raširite piletinu i sir.

Pripremite zavoj. Kombinirajte med i senf, pomiješajte. Postupno dodavanjem maslaca u smjesu, dovedite je do željene konzistencije. Prelijte salatu i pozovite na stol.

Salata od poriluka i celera

Pripremite sljedeći set namirnica:

• majoneza (100 g);
• celer (5 stabljika);
• kuhana jaja (4 komada);
• poriluk (2 stabla);
• češnjak (3 klinčića);
• sol.

Utrljajte jaja na krupnijem ribežu. Poriluk i celer izrezati na pola prstena. Kombinirajte sastojke i začinite sve majoneze. Pre-mjesto u njega pažljivo sjeckani češnjak.

Celer s kukuruzom

Trebat će vam:

• kukuruz (600 g);
• celer (200 g);
• masline (50 g);
• peršin;
• glavu salate.

Za punjenje goriva:

• češnjak;
• maslinovo ulje (5 žlica);
• goveđa juha (4 žlice);
• vinski ocat (3 žlice);
• med (čajna žličica);
• senf (čajna žličica);
• sol.

Peršin mora biti sitno sjeckan. Odrežite celer na tanke kriške. Masline se također režu na polovice i lišće salate Samo suzite ruke. Kombiniramo proizvode i dodamo kukuruz u zelenilo.

Pomiješajte sve sastojke za preljev i dodajte im sjeckani češnjak pomoću preše. Razmažite mješavinu i prelijte salatu preko vrha. Neka posuda stoji 15 minuta prije posluživanja.

Salata od stabljike celera koju ste upravo pročitali za recepte dijetalna jela. Uključeno u dnevni meni, pomoći će vam da se brzo oprostite od dodatnih centimetara u struku.

Celer stabljika: recepti za prvi i drugi tečaj

Povrće je dobro ne samo u salatama. Budite sigurni da cijenite sve njegove značajke koristeći naše recepte.

Krem juha s krumpirom i celerom

Za kuhanje juhe, uzmite:

• celer (5 stabljika);
• krumpir (2 komada);
• jaje (1 komad);
• krema (250 ml);
• sok od limuna (žlica);
• maslac (žličica);
• bijeli kruh (3 komada).

Priprema:

1. Slučajno nasjeckajte peteljke celera i zapecite ih maslacem.
2. Nasjeckati krumpir na kockice.
3. U miješalici miješajte povrće i dodajte kremu. Začinite juhu paprom i soli, a zatim zavrijte.
4. Kuhajte krutone. Da biste to učinili, umočite kriške kruha u tučeno jaje, osušite u pećnici i narežite na kockice.

Prije posluživanja juhu dodajte krutone i dodajte sok od limuna na okus.

Bundeva i posuda od celera

Još jedan izvrstan recept. Uzmi:

• celer - stabljike (3 komada);
• pulpa od bundeve (1 kg);
• slatka paprika (2 komada);
• mrkva (1 kom);
• sir (200 g);
• kiselo vrhnje (2 žlice);
• umak od soje (3 žlice).

Priprema:

1. Uzmi duboku tavu. U njega stavite mrkvu i celer u kockice i začinite dodatkom male količine vode.
2. U povrće dodajte kriške bundeve, slatku papriku. Začinite smjesu umakom i kiselim vrhnjem. Promiješajte i pokušajte. Budući da je soja umak izvorno slan, onda vjerojatno ne biste morali dodati sol u posudu.
3. Kada je povrće mekano, stavite smjesu u posudu za pečenje. Pospite naribanim sirom i stavite u pećnicu 30 minuta.

Govedina sa celerom

Meso se dobro slaže s ovim povrćem. Pripremite sljedeći set sastojaka:

• govedina (700 g);
• celer (3 stabljike);
• peršin;
• luk (2 glave);
• biljno ulje (200 ml);
• sol i papar.

Priprema:

1. Meso narežite na komade, začinite paprom i pržite.
2. Dodajte kriške celera i luk na pola prstena. Zatim ulijte vodu i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Prije posluživanja pospite peršinom.

Stabljika celera može se pripisati univerzalnom dijelu povrća. Recepti u kojima se koristi su brojni. Zbog svoje sočnosti, stabljika se može koristiti iu juhama i drugom jelu, iu napitcima.

Ćelija i mrkve Smoothies

Recept za vitaminsko piće je vrlo jednostavan. Uzmi:

• jabuka (1 kom);
• stabljika celera (3 komada);
• med;
• mrkva (1 kom).

Priprema:

1. Jabuka i kore od mrkve.
2. Zatim izrezati voće i celer na slučajne komade i tresti miješalicom. To bi trebao ispasti veličanstveni pire krumpir.

Ako je potrebno, možete zasladiti smoothie s medom.

Koristi i štete od stabljika celera

Da bi biljka doista imala koristi, trebate razmotriti neke suptilnosti. U procesu odabira obratite pozornost na izgled. Celer stabljike moraju biti svježe i elastične, svijetle zelene boje i ugodne arome. Ali ako su listovi previše mekani, biljka je već prezrela i nije dobra za hranu.

No, kakva je upotreba stabljike celera, osim što se može boriti s viškom kilograma? Biljka sadrži veliku količinu magnezija i željeza, komponente koje mogu usporiti razvoj onkologije, kao i obustaviti tijek same bolesti.

Osim toga, celer stabljika, recepti za koje se može vidjeti gore, pomoći u normalizaciji razine šećera u krvi, što je vrlo važno za dijabetičare. Liječnici preporučuju uključivanje ove aromatične biljke u dnevni meni.

Povrh toga, stabljika celera može sniziti krvni tlak i pozitivno utjecati na emocionalno stanje osobe.

Jedenje biljke svakodnevno pomaže u suočavanju sa stresom, prekomjernim radom i napetošću živčanog sustava.

Povećani sadržaj vitamina C u stabljikama celera jača zaštitu imunološkog sustava, a istovremeno štiti tijelo od štetnih učinaka.

Ali posebno zlostavljano začinjeno povrće se ne isplati. Inače, učinak će biti posve suprotan. Nezreli ili prezreli celer vrlo je štetan. Zabranjeno je služiti starije osobe. Potrebno je napustiti uporabu biljaka za one koji su nedavno imali dugu bolest. Povrće se ne preporučuje za pogoršanje bolesti genitourinarnog sustava, duodenalnog ulkusa i želuca.

Jedite ukusno i ispravno, budite zdravi i uživajte u obroku!