Najkorisnija kaša. Kashi - koristi i štete

Bez obzira na prehranu, ona nužno uključuje žitarice iz različitih žitarica. A ovo nije slučajnost. Žitarice su izvrsne za doručak, jer su dugo zasićene tijelom zbog velike količine "sporih" ugljikohidrata. Osim toga, žitarice sadrže, kao i bilo koji drugi proizvodi, vitamine i mikroelemente potrebne ljudima. Ostaje samo shvatiti što je najkorisnija kaša. To je vrlo složeno pitanje. No od svih nutricionista preporučuju heljdu, zobenu kašu, prosu, rižu i kašu od ječma. Ali koristi za čovjeka od kukuruza i griz izazivaju brojne sumnje.

Kaša od heljde

Heljda se s pravom smatra kraljicom među svim žitaricama. Kaša kuhana iz nje uklanja toksine, teške metale i višak kolesterola iz tijela. Preporučuje se jesti s radioaktivnim zračenjem. Cijela heljda sadrži B vitamini, PP i E, folna kiselina, magnezij, fosfor, kalij i željezo. Pravilnom obradom zrna svi su savršeno očuvani.

Važno je napomenuti da je kuhana kaša od heljde kuhana u vodi preporučuje se za konzumaciju ne samo za doručak, već i za ručak i večeru. Zbog visokog udjela škroba i biljnih bjelančevina, dugotrajno savršeno hrani tijelo. Istovremeno se lako probavlja, pomaže u normalizaciji pritiska i jačanju kostiju. Može se slobodno reći da je heljda najkorisnija kaša od svih. Čak se preporučuje i kao komplementarna hrana za dojenčad, jer praktički ne uzrokuje alergije.

zobena kaša

Još jedna kaša, koju nutricionisti preporučuju sportašima i jednostavno se brinu za svoje zdravlje, jest zobena kaša. Napravljen je od zobi, bogatog magnezijem, fosfora, selena, sadrži kompleks vitamina B, kao i vitamina PP, A i E. Zobene kašice sadrže tako veliku količinu elemenata u tragovima koje osoba ne želi osporiti. Osim toga, lako se probavlja i poboljšava probavu zbog činjenice da supstance sadržane u njoj obavijaju zidove želuca.

Zobena kaša se preporuča jesti s velikim fizičkim ili mentalnim stresom. Zato je dobila drugo ime - "zobena kaša". Potrebno ga je samo uključiti u prehranu učenika, studenata i sportaša. Jednako je važan i za osobe koje su nedavno imale srčani udar ili koje pate od hipertenzije. zobena kaša će pomoći da se brzo oporavi nakon operacija, bez opterećenja gastrointestinalnog trakta.

Kaša od riže

Možda najčešća žitarica na svijetu - riža. Čak ima više sorti od bilo koje druge. Stvar je u tome što riža raste gotovo svugdje u Aziji. Kaša od ovih žitarica je hranjiva zbog visokog sadržaja sporih ugljikohidrata, proteina i minerala u riži. Osim toga, to je prirodni sorbent i gotovo da nema masti u svom sastavu.

Ali ne samo to čini rižinu kašu korisnom za tijelo. Njegova najvažnija osobina je da ne sadrži gluten. Za osobe koje pate od rijetke bolesti - celijakije - ovo je najkorisnija kaša. Istina, to vrijedi ne više od 2-3 puta tjedno, jer to može biti uzrok zatvor. Kako biste to izbjegli, možete ga kombinirati s povrćem ili voćem. Riža kaša može biti slatka, jer žitarice praktički nemaju vlastiti okus.

Proso kaša

Unatoč činjenici da to nije najčešći kaša, njegova korisna svojstva za tijelo ne može biti precijenjena. Proso se redovito preporučuje dijabetičarima i srčanim bolesnicima. A sve zahvaljujući visokom sadržaju kalija u prosskoj kaši, vitaminima A, B1, B2, B5 i PP. Proso je bogato vitaminom D, koji je jednostavno potreban za rast kostiju, lijepih noktiju i kose.

Ali glavna korist od prosene kaše je da uklanja toksine i soli teških metala iz tijela. Stoga je poželjno jesti je što je češće moguće stanovnicima velikih gradova, osobito onima s mnogim industrijskim poduzećima. Jedina mana prosa je da ne podnosi dugotrajno skladištenje i može biti gorak. Kako bi se to izbjeglo, prvo ga treba dobro isprati u vrućoj vodi.

Ječam i ječam

Druga kaša, koja se ne smije zanemariti prilikom dijete, je ječam. Budući da je napravljen od nepoliranog ječma, u njemu ostaju svi korisni mikroelementi i vitamini. A ima ih mnogo: vitamini B, A, PP i D. Osim toga, sadrži vlakna koja su toliko potrebna tijelu, zahvaljujući kojima ječmena kaša savršeno uklanja toksine i troske i uklanja višak kolesterola iz tijela.

Bliski srodnik ječmenih kaša je ječam, jer je izrađen od istog ječma, samo obrađen i poliran. Međutim, ovo je najkorisnija kaša s velikim fizičkim naporom, jer je vrlo hranjiva i može se puniti energijom za cijeli dan. Osim toga, zbog lizina koji se u njemu nalazi, biser ječma ima antivirusna svojstva. Usput, to je bila omiljena kaša Petra I.

Kukuruzna kaša

Ali u korist i štetnost kukuruza su u nekoj ravnoteži. S jedne strane, bogata je vitaminima B1, B2, C, PP, karotenom, triptofanom i lizinom. Osim toga, kukuruzna kaša uklanja toksine iz tijela zbog vlakana sadržanih u njemu. Naposljetku, griz se dobiva jednostavnim razbijanjem cijelog zrna kukuruza. Također pomaže u smanjenju stvaranja plina u crijevima.

U isto vrijeme, kukuruzna kaša se brzo apsorbira u tijelu, što može uzrokovati debljanje. Smatra se da njegova česta konzumacija može biti uzrok pretilosti i dijabetesa. Međutim, ako nije više od jednom tjedno, takva kaša zasigurno neće štetiti.

griz

Ako su koristi od zobene kaše za nečiju osobu, onda postoji stalna rasprava o grizu. Uostalom, ova kaša nema praktično nikakvih hranjivih tvari, jer je tijekom prerade pšenica iz koje je izrađena gotovo potpuno očišćena i polirana. Osim toga, ispire se iz tijela vitamin D, stoga se ne preporučuje za dječju hranu. Griz je također visoko kalorijski proizvod, što znači da ga ne treba jesti za one koji žele izgubiti na težini.

No, zbog toga što krupica ne sadrži vlakna i gotovo se potpuno probavlja u donjem dijelu crijeva, ona je jednostavno neophodna za želučane i crijevne poremećaje. Također možete jesti nakon ozbiljnog trovanja i odgoditi infekcija rotavirusom ako, naravno, kuhati na vodi. Također se vjeruje da je griz je kaša od ljepote i mladosti. Ako je ne više od 2 puta tjedno, to će poboljšati stanje kože i kose.

Na vodi ili mlijeku?

Na prvi pogled, čini se da mliječna kaša nije toliko korisna kao kuhana u vodi. Uostalom, on sadrži više kalorija, a žitarice u mlijeku su jako mekane, izgubivši neke od svojih korisnih svojstava. Međutim, dodavanjem mlijeka u žitarice, možete dobiti pun nutritivni doručak. Uostalom, ima toliko kalcija, proteina i aminokiselina koje nedostaju u žitaricama. To posebno vrijedi za heljdu, kašu i rižu.

Da biste dobili barem zdravu, ali ne i takvu visokokaloričnu verziju doručka, možete kuhati žitarice u vodi, odvojeno zagrijavati mlijeko, a zatim ih ulijte gotovom kašom. Tako ćete dobiti jedan od najskupljih doručaka. Oni koji pate od netolerancije mlijeka, možete ga zamijeniti kefirom ili svježim sirom. Osim toga, potonji se može dodati i na toplu kašu. Ispada ne manje vrijedna o prehrambenim svojstvima doručka. No, kukuruz, ječam i krupica kaša je bolje kuhati na vodi, kao što su oni sami vrlo visokokalorični doručak.