Tinktura trešanja na votki - kuhanje kod kuće

Domaća alkoholna pića su uvijek dobrodošla na blagdanskom stolu. Svojom snagom i bogatstvom okusa moguće je regulirati samostalno kuhanje. Najpopularnija je bila tinktura trešanja na votki, popularno nazvana "trešnja". Mnogi ljudi koriste nevjerojatna i zdrava pića čak i kao lijek.

Svojstva tinkture trešnje

Širom svijeta postoji veliki broj vrsta trešanja. Aromatična bobica cijeni se za sadržaj vitamina, fruktoze, glukoze, kalija, organskih kiselina, natrija, željeza. Njegova ljekovita svojstva vratila su se u antičko doba. Trešnja ima protuupalno, antibakterijsko, iskašljavajuće i antiseptičko djelovanje. Sačuvaju se korisna svojstva u tinkturi, likeru, džemu, džemu.

Sok od bobica ima pozitivan učinak na probavni proces i pomaže u suočavanju s dugotrajnim zatvorom. Ukusna tinktura trešanja na votki bit će osobito korisna osobama koje imaju problema s cirkulacijskim sustavom i srčanim bolestima. U klasičnom receptu morate dodati med od heljde Prema sadržaju hranjivih tvari, nije lošiji od sočnih plodova, au duetu će učinak biti što pozitivniji.

Što koristiti za tinkturu - votku ili alkohol?

U medicini se lijekovi proizvode na alkohol. Visok stupanj tekućine dobro otapa razne tvari sadržane u voću, bobičastom voću, začinskom bilju te na taj način povećava terapijski učinak. Za tinkture kućne kuhinje možete koristiti votku. Morate odabrati najkvalitetniji alkoholni proizvod.

Jednostavan recept za tinkturu višnje

Postoji mnogo mogućnosti za pripremanje ukusnog pića s bobicama. Svaki ukorjeni vinar ima “tajni” sastojak, zahvaljujući kojem se dobiva neobična tinktura trešnje na votki. Recept za klasično piće uključuje uporabu samo tri komponente: trešnje, šećer i alkohol. Stručnjaci kažu da ako se alkohol zamijeni dobrom, kvalitetnom votkom, okus tinkture neće trpjeti.

Trešnja za izradu domaćeg pića mora biti sočna i zrela, tamnocrvena. Neke vrste bobičastog voća su prilično slatke, tako da će šećer trebati minimalnu količinu. U tijeku će ići ne samo svježe ubran, već i smrznuto voće, ako se tinktura priprema u hladnoj sezoni.

Kako pripremiti tinkturu višnje na votki s ugodnom aromom i posebnim okusom? Preporučuje se malo podvyalit trešnje na suncu za uklanjanje viška vlage. Za to, bobice su položene na karton ili novine u jednom sloju i ostavljene na suncu. Nakon 2-3 dana trešnja će doseći željeno stanje. Ako vrijeme nije, možete koristiti pećnicu i staviti bobice tamo za 4-5 sati. To je učinjeno kako bi obogatili okus napitka višnje.

Postupak kuhanja

Za 3 kg zrelih bobica potrebno je pripremiti 500 g šećera i 2,5 litre alkohola (votku). Količina šećera može se povećati ako je okus više slatkih pića. Još je bolje početi s minimalnom količinom i postupno mijenjati volumen komponenti. Prije nego pripremite liker od višnje na votku, pripremite posudu za ulijevanje alkoholnog proizvoda. Prikladna staklena posuda od tri litre, temeljito oprana.

Trešnju treba dobro oprati čistom vodom (možete koristiti sito). Ne smijete riskirati i koristiti neoprane bobice. Iako mnogi stručnjaci tvrde da ova praksa nije iznimka.

Čiste bobice polažu se u posudu s malim slojem, a zatim pola šećera. Zatim ponovno stavite sloj višnje i šećera. Završna komponenta bi trebala biti bobica, koja se postavlja na sam vrat staklenke.

Posljednja akcija je napuniti posudu votkom. Tekućina bi trebala u potpunosti pokriti voće trešnje.

Kako izdržati piće?

Banka treba zatvoriti kapom (kaprom) i potpisati datum početka pripreme. Bolje je inzistirati "trešnju" na tamnom mjestu, kao u podrumu ili ormaru. Tako će zasićena boja pića i naglašeni okus ostati. Mnogi ljudi savjetuju da ne ograničavate tinkturu u toleranciji zraka i pokrijte posudu s nekoliko slojeva čiste gaze.

Nakon nekoliko dana potrebno je ukloniti spremnik i pomiješati sadržaj. To treba učiniti u roku od četiri tjedna, tako da se šećer potpuno otopi. Nakon glavnog izlaganja, piće treba isušiti i izliti u čiste boce. Preostale trešnje ponovno se stavljaju u posudu i ponovno pune šećerom. A tekućina i bobice trebaju biti inzistirane barem još tjedan dana na tamnom mjestu.

Završna faza

Da bi tinktura votke od trešanja stekla karakterističan bogat okus, potrebno je pomiješati filtriranu tekućinu s dobivenim sirupom. Možete naprezati gusti sirup kroz gazu ili fino sito. Kombinirajući sastojke, tinktura se ulijeva u boce s čepovima. Preporučljivo je odmah probati dobiveni proizvod i, ako je potrebno, razrijediti ga prirodno sok od višnje. U ovom obliku, tinktura trešanja s jamama na votki može se skladištiti godinu dana. Nakon tog razdoblja, karakteristike okusa se donekle mijenjaju, ali dopušteno je i korištenje takvog proizvoda.

"Pikantna trešnja": recept

Ljubitelji izvornih okusa i neobičnih okusa voljet će tinkturu višnje na votki (jednostavan recept) s dodatkom raznih začina. Morate imati sljedeće komponente:

• Trešnja (tamna, sočna) - 2 kg.
• Vodka (ili razrijeđeni alkohol alkohola) - 1 l.
• Šećer - 250-300 g.
• Cimet - pola žličice ili 2 štapića.
• Karanfil - 8 pupova ili 1 žličica.
• Muškatni oraščić, Badian - pola žličice.
• Korijander - opcionalno (0,5 tsp.).

Bobice treba sortirati, oprati i osušiti. Svaka trešnja treba probušiti čačkalicom kako bi se u tinkturu oslobodilo više soka. Voće se polaže u čistu posudu sa širokim vratnim slojevima, naizmjenično sa začinima i šećerom. Začini se također mogu sipati u vrećicu debele tkanine i umočiti u bocu.

Ako zatvorite bocu s poklopcem, piće će imati jak okus. Za tinkturu izašao mekano i lako piti, bolje je čvrsto vezati vrat s gazom, presavijeni u nekoliko slojeva.

Proces insistiranja razlikuje se od klasičnog recepta. Potrebno je držati posudu na suncu (moguće je na prozorskoj dasci) 2 mjeseca. Budite sigurni da miješate trešnje svaka 3 dana. Kada je tinktura trešanja na votki spremna, filtrira se i sipa u bocu. Ovo piće se čuva na hladnom mjestu, zaštićeno od sunčevog svjetla. Dobro se ohladi prije posluživanja.

Recept za brzo tinkturu višnje

Kada želite iznenaditi goste alkoholnim pićem vlastite pripreme, na primjer, za proslavu, ali vrijeme za njegovu pripremu je dovoljno, obratite se dokazanoj i pouzdanoj metodi. Napravila je brzu tinkturu trešanja na votki na 2 tjedna. Važno je pridržavati se tehnologije, a izlaz će biti nevjerojatno piće.

Prije svega, nježno peremo i uklanjamo trešnje od lišća, reznica i razmaženog voća. Količina potrebna za punjenje bočice do vrha. Prije punjenja posude bobice moraju biti osušene tako da tinktura nije vodena.

Vodka za izradu domaćeg trešnjinog pića bolje je uzeti najjeftinije, jer okus buduće tinkture ovisi o ovom sastojku. Odaberite onu koju obično dobivate na gozbi. Trebat će najmanje 1 litru. Sahara uzima minimalni iznos - 200 g.

Korak po korak

Čiste bobice zaspe u boci do samog vrata i napune se tekućinom od četrdeset stupnjeva tako da su sve višnje prekrivene. Čvrsto zatvorite spremnik najlonskom kapom i postavite na tamno, hladno mjesto (ne u hladnjak) 2 tjedna.

Sljedeća faza je filtriranje. Odvojite tekućinu od trešanja pomoću gaze ili sita. Bobice se ostavljaju u istoj staklenoj posudi i zaspe sa šećerom. Ovaj dio je ponovno pokriven poklopcem i poslan na uliti.

Tekućina se ulije u čistu posudu, zatvori poklopac i postavi na tamno mjesto.

Nakon 4 dana trešnje se moraju ispustiti iz sirupa, prešati kroz gazu i dodati u drugu bocu. Sada se alkoholni proizvod smatra potpuno spremnim za uporabu. Po mogućnosti tinkturu čuvajte u podrumu ili na donjoj polici hladnjaka.

Trebam li uklanjati kosti od trešanja da bih napravio tinkture?

Prije nego što napravite tinkturu trešanja na votku, mnogi se pitaju o uklanjanju sjemena. Je li doista vrijedno toga, jer se u njima nalazi hidrocianična kiselina i amigdalin negativno utječe na tijelo? Zapravo, mogućnost trovanja je isključena.

Proces insistiranja pića nije toliko dugačak da štetne tvari imaju vremena za isticanje. Osim toga, piće nije toplinski obrađeno. Trešnjeve kosti ne povećavaju gorčinu, već, naprotiv, poboljšavaju okus, zahvaljujući kojem se pije trešnjin liker na votki.

Recept s košticama "trešnja"

Tijekom pripreme takvog pića morat ćete naporno raditi. Kosti iz bobica se ne uklanjaju vrlo brzo, osobito ako koristite alate pri ruci. Najpoznatija je mogućnost korištenja sigurnosnog zatika ili igle. Zaobljena strana alata nježno je postavljena u rupu gdje je stajala i izvadila kost. Poznati vinari i ljubitelji džemova od višnje u ovom slučaju mogu kupiti mehanički stroj za cijeđenje sjemena.

Pripremljene višnje (1 kg) pune se šećerom (3 kg) i ostavljaju nekoliko sati dok se sok ne oslobodi. Nekoliko sati kasnije, votka (1 l) uliva se u posudu s bobicama, pokrivena poklopcem i malo se protrese. Boca mora biti identificirana na tamnom mjestu gdje se temperatura ne diže iznad 20 ° C.

Nakon 3 tjedna, piće se mora filtrirati i puniti. Na hladnom mjestu, tinktura trešanja na votki zadržava svojstva okusa najmanje 3 godine. Takav se alkohol može piti bez straha, ali promatranjem mjere.

Tinktura višnje bez šećera

Najlakši način za pripremu pića je tinktura višnje na votki bez šećera. U ovom slučaju, bolje je koristiti samo najslađe bobice. Okus takve "trešnje" bit će s jedva primjetnom kiselošću, zasićenijom. Pripremite ga prema klasičnom receptu, ali isključite granulirani šećer s popisa sastojaka. Mnogim vinarima se savjetuje da s hranom preliju bobice, razrijeđene alkoholom na 45 °. Inzistirajte voće najmanje 30 dana u tamnoj i hladnoj sobi. Zatim filtrirati i bocama s pletiva ili čepovi.