Savjeti i recepti. Kako kuhati palačinke
Kako kuhati palačinke s punjenjem, tako da su oni hranjivi i lijepi? Naravno, ovo pitanje interesira mnoge. Međutim, nemojmo trčati ispred lokomotive. Prvo, samo shvatiti kako napraviti ukusne palačinke. Ali već s punjenjem će razumjeti kasnije.
Kako kuhati mršave palačinke
Trebat će vam čaša prosijanog brašna, dvije čaše hladne vode, pedeset grama biljnog ulja, velika žlica granuliranog šećera, soda (doslovno trećina žličice) i sol na samom vrhu noža. Ulijte vodu u duboku zdjelu i pažljivo otopite sol i šećer u njoj. Dodajte čašu brašna i promiješajte tako da nema grudica. Kao rezultat toga, dobivate glatko lijepo tijesto. Dodajte malo sode i ulijte ulje. U zagrijanoj tavi pecite palačinke iz dobivenog tijesta. Služe se s medom ili džemom od jagode. I onda nije potrebno punjenje!
Kako napraviti slatke palačinke
Uzmite dvije čaše dobrog brašna, jednu punu čašu mlijeka, pet jaja, žličicu sode, pola šalice teškog vrhnja, maslac i pola šalice granuliranog šećera. Oštrim nožem okrenite maslac u male kockice i utrljajte ga sa sirovim žumanjcima. Ulijte u posudu s pola čaše mlijeka. U ovu smjesu postupno dodajte brašno. Dodajte sok s octom i dodajte u posudu za tijesto. Temeljito umutite sadržaj zdjele i ulijte preostalo mlijeko. U zasebnoj tanjur, kombinirati i bič kremom s proteinima. Zbog toga bi se trebala formirati pjenušava masa. Izmiješati s tijesto. Pecite palačinke kao i obično. Sami će biti dovoljno slatki, pa je ova opcija idealna kada nema džema ili meda.
Kako kuhati irske palačinke
Ne smeta vam nacionalna boja? Onda počnimo. Dakle, za kuhanje, trebat će vam tristo mililitara mlijeka, četiri srednje jaja kokoši, suncokretovo ulje (oko šezdeset grama), dvjesto grama brašna, cimeta i muškatnog oraščića, četrdeset grama ruma, sto grama šećera u prahu (možete uzeti manje ako ne volite znojenje), sto grama šećera, masti za prženje i jedan svježi limun. Kao što možete vidjeti, puno sastojaka je potrebno. Ali to je da bi se osjećao kao pravi Irac!
recept
Da bi napravili tijesto od palačinke, potrebno je samo izmiješati mlijeko, maslac, šećer u prahu, jaja, rum, brašno i začine. U idealnom slučaju, tijesto na konzistenciji bit će poput guste, guste kreme. Iz njega se prže tanke palačinke, koje se zatim polažu jedna na drugu, posute šećerom i prekriju kriškama limuna. Zamislite samo kako je lijepo!
Kako napraviti palačinke s kvascem
Trebat će vam brašno u velikim količinama (više od dvije čaše), četiri stotine mililitara vode ili mlijeka, dvadeset grama suhog kvasca, tri jaja, ghee, žlica šećera s brdom i soli. Dakle, u čaši toplog, ali ne vrućeg mlijeka, trebate razrijediti kvasac. Brašno se također razrjeđuje s mlijekom i kvascem. Tijesto se stavlja u toplinu. U preostalom toplom mlijeku promiješajte sol sa šećerom, žumanjcima i maslacem. Ulijte u tijesto, dodajte preostalo brašno. Neposredno prije pečenja, dodaju se i tučeni proteini. Palačinke se dobro slažu s pireom od breskve.