Tiramisu recept za kolač - delikatesa ispunjena kavom i alkoholom

Recept torta Tiramisu je koristan ako ste tako očarani okusom poznate talijanske slastice koju želite ponoviti u bilo kojem tijestu. Ovo izvrsno jelo je vrlo teško pripremiti. Trebat će vam puno strpljenja i pažnje. Međutim, isplati se, kao i desert "Tiramisu". Njegova priprema je lakša od pečenja kolača, ali također zahtijeva neke vještine, kao i vrlo specifične sastojke, na primjer, poseban keks.

Tiramisu torta recept

Kava kolač u ovom kolač je u kombinaciji s laganim krem, koji je začinjen s visokokvalitetnim alkoholom. Naravno, ova slatkoća ne bi trebala biti ponuđena djeci. Broj proizvoda temelji se na obliku promjera dvadeset četiri centimetra. Recept za tortu od tiramisua uključuje pečenje kolača, namakanje slatkom kavom (potrebna je jedna šalica espressa), a zatim nanošenje kremom. Stotinu grama maslaca treba šibati sa šezdeset grama šećera, dodati po dva žumanjaka, jednu šalicu jake kave i vanilije. Promiješajte sto grama prosijanog brašna sa soli, praškom za pecivo i nezaslađenim kakaom (20 grama). Odvojeno pripremite tučeno bjelilo sa šećerom i kombinirajte ga sa smjesom žumanjka i brašna. Tiramisu biskvit bi trebao biti vrlo nježan, pa budite oprezni prilikom miješanja i lijevanja tijesta u formu. Pecite oko trideset minuta bez otvaranja pećnice. Ohladite i namočite mješavinu kave i alkohola (liker, rakija ili viski). To možete učiniti četkom, kulinarskim sprejom ili običnom žlicom.

Torta od recepta "Tiramisu". Kuhanje kreme

Prokuhati dvjesto pedeset grama mlijeka. U njega ulijte žumanjke dva jaja uz čašu kave i četiri žlice kukuruznog škroba. To treba učiniti pažljivo. Tanku struju mješavine žumanjaka treba ulijevati u mlijeko postupno i nježno. Miješanje s pjenjačom ne bi se smjelo zaustaviti na trenutak. Kuhajte dok ne bude dovoljno gusta. Tada se pjena mora kombinirati s želatinom kako bi se lakše zadržao oblik kolači od keksa. Najprije pripremite vodenu kupku. Natopite želatinu u alkohol i zapalite je. Pobijedite dvjesto pedeset grama prirodne kreme i dva proteina, uđite u hlađenje (ali ne vruće i ne potpuno ohlađeno!) Kremu. Dodajte želatinu, promiješajte. Sada možete početi graditi.

Montaža torte

Stavite prvu polovicu kave u razrezani kalup, kremu raširite špatulom. Zatim stavite na njega drugu tortu, ponovno stavite kremu. Ukrasite čipsom od čokolade ili niti karamele. Torta mora biti na hladnom mjestu najmanje četiri sata. Biskvit ispada vrlo mekan i lagano slan, što se dobro slaže s okusom alkohola i kave. Osim toga, ovaj kolač je mnogo manje kalorija nego tradicionalni "Tiramisu", koji kombinira najdeblju kremu sir "Mascarpone", žumanjke i biskvit namočen. Ova kombinacija stvara delikatesu koja jednostavno kuša kalorije. Torta "Tiramisu" - mnogo nježnija i jednostavnija kulinarska kreacija.