Riblja juha od pastrva je ukusan i zadovoljavajući obrok prvog jela!

Okus juhe, vjerojatno, svima je poznat od djetinjstva - ovo je najzadovoljniji i ukusniji prvi tečaj. Postoje tisuće recepata, juha je napravljena od različitih vrsta riba i potpuno različitih sastojaka. Uho - ovo je jedna od onih rijetkih jela koja će se svidjeti svima - i djeci i odraslima, kao i oduševiti vaše goste. Recept za ovu srdačnu i ukusnu hranu je u nacionalnoj kuhinji svake zemlje. I sada vam nudimo varijaciju poznatog riblja juha, koji je vrlo popularan u Finskoj je pastrva uho.

sastojci:

• pastrva 700 grama;
• pet do šest velikih krumpira;
• jednu mrkvu;
• jednu veliku žlicu kopra;
• začini;
• lovorov list;
• jedan luk;
• peršin;
• nekoliko kriški limuna;
• nekoliko glava češnjaka.

priprema

Glava pastrve, temeljito isperite trbuh i peraje, očistite iznutrice, ali ne i ljuske. Dijelovi ribe za ovo jelo mogu odabrati bilo koji, ali najizraženiji okus dat će pastrve uho na finskom jeziku, načinjeno od glave i repa. Zatim, ribu treba naliti malom količinom vode da se pokrije oko tri do četiri centimetra, a zatim kuhati na srednjoj vatri. Kada je riba gotovo spremna, morate dodati začine, sol i lovorov list na okus. Kuhanje juhe trajat će oko 30 minuta. Kada je riba spremna, juha mora biti isušena. Krumpir se pere, ljušti i reže na kockice srednje veličine, mrkve se također ljušte i naribaju, sitno sjeckani luk. Je li povrće dodano u juhu? i sve se kuha na srednjoj vrućini, pastrva se mora ukloniti, lagano ohladiti, a kosti ukloniti iz pečenice, a zatim sjeckati na male komadiće. Kada je povrće spremno, dodajte ribu u juhu i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Vrlo je važno zapamtiti da zbog bogatog okusa i mirisa pastrva uho ne smije kuhati, već samo malo čamiti na vatri.

Posljednje faze kuhanja

Nakon što je juha spremna, u posudu dodajte sitno sjeckani češnjak i komad maslaca (po želji). Nakon toga, posude prekrivene poklopcem? i dati vremena za pivo oko 20-30 minuta. Uho ove finske pastrve ima još jedan važan sastojak - 250-300 ml kreme s visokim stupnjem masnoće. Krema se dodaje u uho dvadesetak minuta prije nego je juha spremna i sve se temeljito promiješa. Da bi juha od pastrve s kremom imala zanimljiv, nježan okus, možete dodati još nekoliko vrsta ribe u naše prvo jelo, primjerice mali komad ružičastog lososa i fileti oslića. Takva se riba dodaje i kuha na isti način kao i pastrva u našem receptu. I zajedno s kremom, dodaje se i sitno narezani praziluk.

Posluživanje na stolu

Juha od pastrve poslužuje se vruća, ukrašena limunovim krugom i na vrhu je posuta zelenilom (kopar, peršin). Cijeli proces kuhanja će vas odvesti otprilike jedan sat, a iz ove količine sastojaka dobit ćete 6 obroka ukusne i okusne juhe s neobičnim okusom. Bon appetit!