Tulski muzej medenjaka u Tuli: fotografije i adresa

Tulu u Rusiji i inozemstvu veličaju vješti majstori koji su izradili oružje i samovare, harmonije i medenjake. Od 1996. godine djeluje muzej mediteranskih tulina. Na slici je prikazana jedna od njegove dvije sobe. Ići ćemo uz virtualni obilazak njegovih dvorana.

Povijest Tule tiskanog medenjaka

ne kineska ceremonija čaja ili engleski Five-O-Klok neće zamijeniti ruske ljude srčanim okupljanjima u kuhinji razgovorom preko čaja s medenjakom, a ako je ovo pravi tulski medenjak, onda će im radost biti još bolja.

Prvi spomen tiskanih licitara nalazimo u epovima. Pohlepna stara kraljica iz priče A. Puškina također je jela tiskane medenjake.

Gingerbread u Tuli počeo je peći od kraja XVII stoljeća. To je pisano. To možete pronaći posjetom Muzeju mediteranskih tulina. Malo ćemo razgovarati o umjetnosti koja je pratila pojavu ove delikatese.

Tih je dana svaki pekar imao svoje tajne recepte za pripremu tijesta, tako da bi se kremasti medni kolač pojavio smeđ i prekriven glatkom, mramornom površinom sa šećernom glazurom. Unutra mora biti ukusno punjenje voća i bobica s grožđicama, medom, orašastim plodovima i zlatnom mrvicom. Rubovi moraju biti zubi, a na površini neobičan uzorak.

Što je počelo stvarati licitara

Majstor je trebao dobru pećnicu, izrezbarene drvene daske za medenjake, poseban sastav tijesta i sposobnost da se pravodobno skine od peći, tako da se peče i ne spaljuje. U muzeju medenjaka u Tuli postoje dobri vodiči koji će vam ispričati sve detalje o antičkim tehnologijama. Sigurno će obavijestiti da je vlasnik vagao sve sastojke na vagu, a kao potpetice bile su komadići opeke, komadići željeza, kamenje i goli kamen. Sve je bilo pažljivo skriveno i držano pod bravama, tako da učenici i učenici ne bi slučajno prepoznali recept.

Dresovi od licitara

Muzej tulskih medenjaka, čiji zaposlenici vode poseban razgovor o daskama, vrlo je ponosan na svoju zbirku licitiranih dasaka. Svaki od njih je djelo. primijenjene umjetnosti s pažljivo izrezbarenim ornamentom, ukrašenim "zubima", "kopitima", "utorima". Ploča je izrezana sa zrcalnom slikom buduće delikatese i mogla bi imati okrugli ili pravokutni oblik.

Zašto Tula gingerbread tako sviđa

Za to postoji mnogo razloga:

• Svaki je vlasnik pokušao svoju poslasticu učiniti najukusnijom.
• Izvorni umjetnički crteži na njima, napravljeni za rođendan ili za blagdane.
• Nevjerojatan, iako drugačiji okus, koji su svi voljeli.

Tvornica "Stara Tula"

Muzej za medenjake u Tuli prikupio je mnoštvo informacija i prenosi povijest nastanka tvornice svakom turistu, kada je nestalo vrijeme za samotne zanatlije. Krajem 19. stoljeća slastičar Vasily Yevlampievich Serikov otvorio je Trgovačku kuću Serikov & K °. Napravila je karamelu, medenjake, kapljice voća, slatkiše i marmeladu. Kako su proizvodi bili visoke kvalitete, dobila je zlatne i srebrne medalje, a proizvodnja je naglo rasla. Raspon je bio opsežan: oko osam stotina predmeta, uključujući oko stotinu vrsta medenjaka.

Nakon revolucije

Muzej govori o teškim vremenima tog razdoblja. Tula od medenjaka (Tula je tada živjela vrlo loše) nije imala što kuhati, a 1918. proizvodnja je prestala. Samo tri godine nakon nacionalizacije počeli su povećavati tvornicu i obnavljati njezin rad. Ali dva desetljeća kasnije, fašističke horde su ušle u našu zemlju. Tvornica je uklonila dućan s vaflima i počela proizvoditi rezance, suhe žire i mrkvu za čaj. No, krajem 41. prosinca počeli su hitno vraćati konditorsku proizvodnju. Popravka je tek počela, a tvornica je primila hitnu narudžbu: za vojnike sovjetske vojske napravila je 5 tisuća licitara. U isto vrijeme, u 42, dar od Tula otišao u opkoljen Leningrad. U Muzeju povijesti Lenjingrada čudesno je prikazan preostali medenjak s ove zabave. U njemu piše: "Za herojske lenjonare iz Tule".

Miran dan

Nakon pobjede u tvornici odlučeno je oživjeti stare recepte i povratiti nekadašnju slavu. Prema muzeju medenjaka u Tuli, ova priča nije bila jednostavna. Legenda obilazi grad da je samo jedna osoba znala pravi recept za tu poslasticu - majstor slastičarstva Stepan Sevostyanov. Još 1903., radeći kao pripravnik, prepoznao je recept za ekstra. Kad su svi otišli na zabavu, pretvarao se da nije dobro, a onda, kad je bio sam, popeo se u ormar i izvagao sva kamenja. Tako se sjetio recepta. Zahvaljujući ovom genijalnom činu, proizvodnja licitara u Tuli odvijala se po tradicionalnoj recepturi. Slava licitara Tula opet je grmjela po cijeloj zemlji.

Šezdesetih godina prošlog stoljeća

U to vrijeme produkciju je vodila Anna Pavlova. Drvoseča Vasiliy Sokolov radio je na novim pločama. Stvorio je prava umjetnička djela, stavljajući svoju dušu u njih.

U međuvremenu, S. Sevostyanov i umirovljeni ne odmarao. On je izumio kalupe za izradu deset licitara u isto vrijeme. Koriste se u naše vrijeme. Proizvodnja je rasla i nije bilo dovoljno ukusnog deserta za veliku zemlju. Ministarstvo trgovine odlučilo je da sve regije moraju pokrenuti ovu delikatnost. Recepti i uzorci poslani su u dvadeset osam tvornica tijesta. Iza mrkve je postojala neka zagonetka. Ni jedan grad nije dobio proizvod koji je proizveo Tula. Medenjak je postao omiljeni suvenir. Linija trgovačkih društava bila je poredana od 4 sata ujutro.

Nastavak povijesti tulskih medenjaka

Godine 1971. proizvod je dobio državnu oznaku kvalitete. Tvornica je proširena, dodajući joj konditorsku proizvodnju. U teškim devedesetima postala je tvrtka "Lakomka". Svaki medenjak počinje se pakirati folija za skupljanje, pa on ne bešćutan. Promjena oblika. Osim uobičajenih okruglih i pravokutnih, pojavljuju se potkove, mobiteli, životinjske figure, crtani likovi.

Tvornica XXI stoljeća

Godine 2004. "Lakomka" je dobila ime CF "Stara Tula". Godine 2006. majstori su izdali sitnih 50 grama i šesnaest kg velikih licitara. Do obljetnice tvornice ovaj rekord je prekinut. Tulyaki pečeni medenjak težine pedeset kg.

Majstori svoje iskustvo prenose mladim ljudima koji ih dolaze zamijeniti. Recept ostaje nepromijenjen više od stotinu godina. Punjenje se mijenja. Sada uključuje ne samo pekmez od jabuka, nego i kondenzirano mlijeko, šljive, marelice, kandirano voće.

Gdje se nalazi muzej "Tula Gingerbread" (Tula): adresa

Nakon upoznavanja dvorana nalazi se čaj. Muzej je popularan. Na turneji morate unaprijed registrirati putem telefona. Muzej tulskih medenjaka ima jednostavnu adresu: Tula, ul. 45. listopada a.