Tuna Steak: Recepti na tavi

Tuna je jedan od najvećih članova obitelji skuša, čije se meso naziva morska teletina. Može se peći u pećnici, pržiti, kiseli ili konzervirati. U današnjem članku predstavit ćemo nekoliko recepata za odreske od tune u tavi.

Klasična opcija

Riba, pržena prema dolje opisanoj tehnologiji, nevjerojatno je ukusna i zadovoljavajuća. Dobro se slaže s raznim salatama od sezonskog povrća, zelenog graška i mrvice riže. Stoga se može sigurno pripremiti za obiteljsku večeru. Za reprodukciju ovog recepta za tunjevinu, čiju fotografiju možete pronaći dok čitate današnji članak, trebat će vam:

• 2 komada ribe;
• . Tsp kajenska paprika u prahu;
• 1 žličica. sol;
• ½ tbsp. l. rastopljeni maslac;
• 1 žličica. crni papar;
• 2 žlice. l. kvalitetno maslinovo ulje.

Operite komade ribe, osušite ih ručnicima za jednokratnu uporabu, protrljajte ih paprika i sol. Dok se tuna marinira, u posudu se stavljaju vrhnje i maslinovo ulje, a zatim se prelije crni grašak. Nakon nekoliko minuta, odresci se također šalju tamo i prže dok ne budu gotovi.

Opcija s sezamom

Ovaj recept za odreske od tune omogućuje kuhanje izuzetno ukusnog jela. Pod hrskavom sezamovom lomljenom pulpom dobro je zasićena začinjena marinada. Da biste pržili takve ribe kod kuće, trebat će vam:

• 500 grama tune;
• 1 tbsp. l. sezamovo ulje;
• 3 žlice. l. umak od soje i rižin ocat;
• sjemenke sezama (za paniranje);
• maslinovo ulje (za prženje).

Isprane šnicle obrišite suhim papirnim ubrusima i umočite u marinadu od sojinog umaka, ocat od riže i sezamovo ulje. Nakon pola sata, riba je uklonjena iz tekuće smjese, lagano osušena, posuta kruhom i poslana u zagrijanu posudu. Pržite ih u maloj količini maslinovog ulja nekoliko minuta na obje strane.

Mogućnost punjenja češnjaka

Prema sljedećem receptu za kuhanje odreska od tunjevine, čije fotografije možete pronaći u nastavku, ispadaju vrlo sočne, umjereno začinjene ribe. Izuzetno je dobro kombiniran s laganim prilozima od povrća i idealan je za posebne prigode. Za sličnu večeru trebat će vam:

• 4 riblja odreska (100 grama svaki);
• 2 žlice. l. umak od soje i maslinovo ulje;
• . Tsp češnjak u prahu;
• 1 tbsp. l. smeđi šećer;
• biljna mast (za prženje).

Oprana i sušena riba umočena je u marinadu od smeđeg šećera, praha češnjaka, sojinog umaka i maslinovog ulja. Sve to ostaje u vezanoj plastičnoj vrećici najmanje četvrt sata. Zatim se marinirani komadi polažu na tavu, oprezno podmazuju rafiniranom biljnom masnoćom i peku se nekoliko minuta na obje strane.

Po želji možete igrati isti recept za odreske od tunjevine u pećnici. U tom slučaju, marinirana riba se širi na lim za pečenje i peče na 230 stupnjeva dok se ne pripremi.

Opcija đumbira

Riba pripremljena prema dolje opisanoj metodi odlikuje se ne samo zapanjujućim okusom, već i svojom prezentom. Stoga se može sigurno poslužiti ne samo za obiteljski obrok, već i za romantičnu večeru. Da biste reproducirali ovaj recept za odreske od tunjevine, morate imati:

• 4 komada ribe;
• 30 mililitara maslinovog ulja;
• vapna;
• 50 mililitara šerija;
• 3 grama suhog čilija;
• 50 ml sojinog umaka;
• 30 grama drobljenog đumbira;
• lišće salate.

Isprani riblji odresci osušeni su zaprljani ručnicima za jednokratnu uporabu i umočeni u marinadu koja se sastoji od šerija, sjeckanog đumbira, soja umaka i čili paprike. Sve to je očišćeno dva sata u hladnjaku, a zatim prženo u vrućoj tavi, prethodno namazano maslinovim uljem. Gotova riba raširila se na tanjuru obloženom lišćem salate i ukrašavala tankim kriškama vapna.

Po želji možete igrati isti recept za odrezak tune na žaru. Da biste to učinili, marinirana riba se širi na nauljenu rešetku i kuha na prosječnoj temperaturi od oko pet minuta.

Varijanta limuna

Ova mirisna i ukusna riba može biti dobar ukras za svaki odmor. Ispada vrlo sočan i natječaj. A ispod tanke, crvenkaste kore skriva ružičasto meso, savršeno u kombinaciji sa salatama od sezonskog povrća. Za igranje recepta za kuhanje odreska od tunjevine, čije su fotografije dostupne u ovoj publikaciji, trebat će vam:

• 2 komada ribe;
• cijeli limun;
• 1 tbsp. l. dobro maslinovo ulje;
• par prstohvata soli.

Tuna se pere i suši ručnicima za jednokratnu uporabu. Zatim se riba utrlja sa soli, posipa sokom od citrusa, zalije se maslinovim uljem i ostavi najmanje pola sata. Nakon isteka određenog vremena, marinirani komadi se šire na zagrijanu posudu i prže dok ne budu gotovi.

Opcija s češnjakom i ružmarinom

Ljubitelji pržene ribe zasigurno će cijeniti recept za tune steak opisan u nastavku. Jelo na njemu je izvrsno za obiteljsku večeru i pogodno je čak i za dječji jelovnik. Za takvu poslasticu trebat će vam:

• 4 komada ribe;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žličice. ružmarin, limunov sok i maslinovo ulje;
• 1/3 tsp. mljeveni papar i kuhinjska sol.

Isprana riba premazana maslinovim uljem i sokom od citrusa. Potom ga poprže, posolite, začinite mješavinom zdrobljenog češnjaka i sjeckanog ružmarina. Tako pripremljeni odresci polažu se na prethodno zagrijanoj tavi i prže na nekoliko minuta na svakoj strani. Važno je ne pretjerivati ​​od požara ribe, inače će postati suha i tvrda.

Opcija s korijanderom i paprikom

Ovaj recept za odreske od tune posuđen je iz marokanske kuhinje. To vam omogućuje da relativno brzo kuhati ukusnu, umjereno začinjene ribe. Za sličnu večeru trebat će vam:

• 800 grama tune;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 tbsp. l. prirodni sok od limuna;
• 150 mililitara maslinovog ulja;
• ½ tsp paprika u prahu;
• korijander.

Isprani komadi ribe osušite papirnatim ručnicima i raširite u prikladnom spremniku. Tamo se ulijeva dvije trećine umaka od sjeckanog korijandera, mljevene paprike, sjeckanog češnjaka, maslinovog ulja i soka od citrusa. Sve to ostaje pola sata na hladnom mjestu, a zatim prži u vrućoj tavi. Gotove odreske prelijemo preko ostataka umaka i poslužimo uz prilog od povrća.

Opcija sjemena komorača

Iz ove ukusne i prilično niske kalorijske posude ne može odbiti ni one koji gledaju svoju figuru i pokušavaju jesti samo dijetnu hranu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 500 grama ribe;
• 3 žlice. l. visoko kvalitetno maslinovo ulje;
• 1 žličica. fine kristalne kuhinjske soli;
• 1 žličica. cilantro;
• ½ tsp sjemenke komorača;
• 5 crnih papra.

Oprana i sušena riba siječe se u odreske, čija debljina nije veća od dva centimetra i dobro se protrlja sa začinima. Zatim se zalijevaju maslinovim uljem i šalju u prethodno zagrijanu tavu. Riba se peče nekoliko minuta na obje strane, pazeći da ne izgori.