Turski čaj: nevjerojatan okus

Turski čaj je piće koje oduševljava svakog gosta u ovoj predivnoj egzotičnoj zemlji. Ovdje piju svakodnevno i svugdje. U svakom kafiću postoji čak i posebna postaja pod nazivom “Chaiji”. Ta je osoba odgovorna za čaj na stolu za sve posjetitelje. U slobodno vrijeme nosi i piće do obližnjih trgovina i ureda. Naravno, on uživa veliku potražnju.

Turski čaj je ukusno piće.

Dakle, više. Turski čaj omiljeno je piće ove nacije. Svake godine za svaku osobu koristi dva ili tri kilograma suhih sirovina. Osim toga, Turska sama proizvodi čaj. Poznate indijske, kineske ili Cejlonske sorte on nije inferioran. 90% proizvodnje se proizvodi u gradu Rizeu.

Kako to izgleda?

Turski čaj razlikuje se od indijskog čaja. Praktično se nalazi u prašnjavom stanju. Samo u ovom obliku dobiva potrebnu aromu i okus.

Izvorni planinski čaj je također poznat. Priprema se iz osušenih lokalnih pupoljaka kadulje. Da biste ga skuhali, samo trebate baciti pupoljak u šalicu kipuće vode. Čim se okrene - piće je spremno.

Odabir čaja

Naravno, turski čajevi su različiti po ukusu. Međutim, u svakoj od njih nalazi se kiselost, gorčina i oporost. Šećer se dodaje turskom čaju. Što odabrati? "Sultan" - turski čaj, koji je osvojio posebnu popularnost. Izvrstan okus i niska cijena ne mogu pomoći klijentima. Restorani obično kupuju čajeve pakirane u velike papirnate vrećice. Jedan takav paket koristi se na cijelom kotliću.

Kako pijete čaj?

Važna nijansa. Turski čaj u prahu pije se iz posebnih malih staklenih stakala, blago se sužava u sredini. Vjeruje se da nalikuju lijepom vitkom ženskom tijelu. Slične čaše koriste se iu Armeniji, Gruziji i Azerbejdžanu. To ukazuje na duboke povijesne i kulturne veze tih zemalja s Turskom.

skuhati

A sada o procesu kuhanja. Kako skuhati turski čaj? U stvari, apsolutno ništa komplicirano o tome. Za ovaj postupak trebat će vam poseban dvostruki čajnik. Dno je potpuno napunjeno vodom i zapaljeno. Dvije žlice čaja uliju se u gornji dio. Dok voda u donjem čajniku proključa, kuhanje se zagrijava u gornjoj i polako odaje svoju aromu. Kada voda zavri, ulijte kavu.

Dvije žlice čaja čine oko pola litre kipuće vode. Potrebno ga je napuniti tankim mlazom, tresući tako da su svi listovi čaja navlaženi vodom. Nakon toga se u donji čajnik dodaje voda, koja se stavlja na jaku vatru. Sam, s poklopcem zatvorenim. Voda se kuha u donjoj, a čaj se kuha u gornjem dijelu za par. Nakon nekoliko minuta smanjite vatru. Najčešće, daljnje kuhanje traje oko petnaest minuta. Da biste bili sigurni da je čaj spreman, morate otvoriti poklopac i vidjeti jesu li listići čaja dolje. Ako je dolje, možete ugasiti vatru i sipati piće.

sipati

Turski čaj, kao što je već spomenuto, sigurno će piti sa šećerom. Samo zahvaljujući njemu piće dobiva pravi okus. Uz doziranje sve je vrlo jednostavno. Šećer u Turskoj kvrgava - prava veličina. U Rusiji, komadići šećera su preveliki. Dakle, potrebno je sipati ručno - žličica na prosječni čajnik.

U početku se lijevao zavarivanje (do "struka" stakla). Nakon toga se voda slijeva s dna kuhala. Piće se ispostavilo jakim, s prekrasnom bojom. Nije smeđa i nije žuta.

Čaj "živi" ne jako dugo - ne više od pola sata. Nadalje, okus pića je izgubljen, a također i boja. Savršen okus čaja je dvadeset pet minuta nakon početka kuhanja. Za sat vremena možete ga jednostavno izliti.

Većina turista čisti čaj je neobična. Za mnoge se čini previše jakim. Turci često nude gostima lagani, razrijeđeni napitak pod nazivom "Achik čaj".

Šalica čaja prisutna je u Turskoj tijekom bilo kojeg razgovora u bilo kojem društvu. Postoji čak i izreka da je razgovor bez čaja sličan nebu bez mjeseca. Stoga turisti redovito primaju pozivnice za čaj.

tradicija

Ukratko, odlazak u Tursku, budite spremni na činjenicu da će vam svugdje ponuditi čaj. I često - potpuno besplatno. U hotelu na recepciji, na stanici u čekaonici, pa čak iu običnim trgovinama. Za liječenje osobe nećete trebati ništa. Da bi Turci nekoga tretirali s ovim predivnim vrućim pićem isto je kao i pitati nekoga, kako ste, za Rusa. U pravilu, u početku se svidi. Međutim, događa se da želite i odbiti. I gostoljubivi domaćini, naravno, vrijeđaju. U ovom slučaju, samo treba zahvaliti Turcima. Bez riječi "ne" ili "da". Takav odgovor smatrat će se urednim i pristojnim odbijanjem.

Dakle, ako ćete posjetiti toplu egzotičnu Tursku, ugodite se ugodnim razgovorima o prijateljskim čajankama. Dobro se odmorite!