Neobična riba ili recept za kuhanje telapije
U modernim vremenima takva malo poznata riba kao tilapija sve se više koristi u kuhanju. Njegovi se fileti uglavnom prodaju, budući da se preostali dijelovi troše na proizvodnju. koštanog brašna za tov novih riba. Iz toga slijedi da nije svatko upoznat s bilo kojim receptom za telapiju. Mora se reći da priprema bilo kojeg jela iz ove ribe ne traje puno vremena, pa je dobro koristiti za domaću kuhinju, budući da mnoge domaćice imaju stalni nedostatak vremena. Pogledajmo neka jela od telapije.
Tilapija pečena ispod kiselog vrhnja
Sastojci: jedan kilogram ribe, tristo grama vrhnja, jedna žlica brašna, pola žlice začina "Vegeta", kopar, čvrsta sir, vrhnje ulja.
priprema
Prije izrade telapije, očisti se i utroba, zatim se riba soli, protrlja sa začinima i raširi na namašćenom limu za pečenje. Pospite nasjeckanim koprom i pospite kremom pomiješanim s brašnom i začinima, a na vrhu pospite naribanim sirom. Pecite jelo pola sata.
Riba u krumpiru
Sastojci: šest stotina grama tilapijski file, pet krumpira, dva jaja, tri žlice brašna, jedan luk, maslinovo ulje, sol i papar.
priprema
Ovaj recept za telapiju zahtijeva klyara. Za njega je luk sitno sjeckan i pržen. Krumpir se utrljao na ribež, dobro stisnuo i stavio u duboku zdjelu. Dodaju se luk, jaja, brašno, sol i začini, sve je dobro izmiješano. Filet je opran, soljen i u rukavici.
Pržiti ribu
Prvo posudu zagrijte maslinovim uljem. Na filet kose proširiti tijesto, okrenite ga dolje sloj i pržiti, raspodjelu vrhu drugog sloja tijesto. Tako pripremite sve komade filea, pržite ih na svakoj strani deset minuta na laganoj vatri. Ako koristite ovaj recept za telapiju, preporuča se poslužiti salatu od povrća kao ukras za jelo, jer izlazi vrlo zadovoljavajuće. Stoga, komadi ribe proširiti na jelo, stavite salatu uz njega i ukrasite grančicom zelenila.
Telapia recept pržena
Sastojci: četiri stotine grama filet tilapije, sol, jedan limun, sto grama kiselog vrhnja, pedeset grama majoneze, sjeckani kopar, ulje češnjaka povrća.
priprema
Filet utrljava solju i začinima, a zatim se širi na lim za pečenje, namazan maslacem. Na vrh stavite kriške limuna (izrezati pola limuna), jelo se peče dvadeset minuta u pećnici.
Umak za kuhanje
Kiselo vrhnje se miješa s majonezom, sokom od pola limuna, zdrobljenim češnjakom i koprom. Riba poslužena s ovim umakom.
Tilapija u dvostrukom kotlu
Sastojci: filet tilapije, sol i začini, tri žlice umaka od soje, dvije žlice soka od limuna, ružmarin.
priprema
Riba se soli i začinjava začinima, prelije se sokom i umakom, posipa ružmarinom i ostavi se marinirati četrdeset minuta. Zatim stavite file u dvostruki kotao i kuhajte petnaest minuta. Takva se riba poslužuje s kuhanom rižom, povrćem ili krumpirom, a možete poslužiti i zasebni umak, kao što je luk, tartar ili Teriyaki.