Neobični Gurmanski Jam recepti

Kako kuhati džem od jagoda ili trešnja, svaka domaćica zna. Ali ne znaju svi da je moguće napraviti vrlo neobičnu slatkoću za zimu od egzotičnog voća ili čak povrća. U članku ćemo raspravljati o tome kako napraviti neobičan džem.

Omiljeni džem

Dugo vremena džem je nezamjenjiv zimski desert za mnoge slatke zube. U hladnoj sezoni osoba povećava potrebu za hranom, uključujući i korištenje svih vrsta slatkiša. A što bi moglo biti bolje od vrućeg čaja i neobičnog džema. Navikli smo na činjenicu da su slatkiši napravljeni od jagoda, šljiva, marelica, breskvi, bobica itd. Svi jednostavni recepti već su dugo dosadni i ponekad želite nešto izvanredno. Stoga možete malo eksperimentirati dok pripremate zimske praznine. U našem članku želimo razgovarati o tome kako možete napraviti džem od neobičnih proizvoda. Postoji mnogo takvih recepata, tako da možete pronaći vrlo zanimljive opcije. Osim toga, vrijedi se prisjetiti da od uobičajenih bobica i voća, možete napraviti slatkiše prema vrlo neobičnim receptima. Ponekad kombinacija potpuno različitih komponenti daje nevjerojatan rezultat. O svemu tome želimo reći.

Limun Jam

Limun - jedan od najvažnijih proizvoda u arsenalu svake domaćice. Ne samo da je nevjerojatno korisna, ona se koristi u pripremi raznih jela. Osim toga, možete napraviti džem od limuna. Čini se da je zato kuhati, jer agrumi su uvijek u trgovinama. Ali kad jednom probate slatko čudo, shvatit ćete da se isplati potrošiti malo vremena na kuhanje.

Da bi napravili džem od limuna, trebamo:

1. Kilogram limuna.
2. Štapić od vanilije.
3. Dva kilograma šećera.
4. 580 gr. voda.

Sa svakim limunom, morate izrezati oguliti oštrim nožem. Nakon toga oljušteno voće kuha se u kipućoj vodi oko dvadeset minuta. U budućnosti, ova se tekućina može koristiti za pripremu sirupa. Nakon toga oprati limun u hladnoj vodi, ostavljajući ih da leže u njemu deset minuta. Zatim izvadite plodove i podijelite ih na kriške, uklanjajući sve kosti. U tavu stavljamo agrume, dodamo štapić vanilije i sve to sipamo sirupom. Sastojci se moraju kuhati tijekom dana. Nakon toga, pekmez se može skuhati do spremnosti.

Nije tajna da se limunova korica koristi za pripremu raznih jela, tako da je možete utrljati na fini rende, staviti u vrećicu i zamrznuti. A u budućnosti, koristite prema potrebi. I samo preostali bijeli oguljeni dio izrezati nožem i baciti.

Limun i kivi

Limun se koristi kao pomoćni sastojak za pripremu raznih slatkiša. Pružajući recepte neobičnog džema Vašoj pažnji, obratite pozornost na tako nevjerojatnu kombinaciju voća kao što su kivi i limun. Čini se, kako možete kombinirati ova dva voća? Zapravo, limun i kivi proizvode neobičan džem, au isto vrijeme nevjerojatno ukusan.

sastojci:

1. Šećer - 930 g.
2. Sok od jabuke - 1/2 l.
3. Dva limuna.
4. Deset Kiwisa.

Prije kuhanja, limun treba temeljito isprati, a preporučljivo je četkom očistiti koru i očistiti sve štetne tvari. Nakon toga svaki plod se reže u krug. Smjestimo limun u posudu i zaspamo sto grama šećera i dodamo stotinu grama vode. Zatim kuhajte masu deset minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu, ogulite kivi i izrežite ih u krug. Dodajte voće u posudu s limunom, prelijte ga tamo. sok od jabuke i napunite preostali šećer. Zagrijte smjesu. Sada trebate sipati džem u keramičku posudu, u kojoj je potrebno ostaviti da se nade preko noći.

Sutradan ujutro masu treba ponovno izlijevati u lonac za pirjanje i prokuhati, a zatim se kuhati dvadeset minuta. Ne zaboravite redovito miješati džem. Gotova slatka masa ulijeva se u limenke i zatvara, šaljući je na tamno mjesto.

Tikvice Jam

Je li moguće kuhati slatkiše od povrća? Naravno da možete! Na prvi pogled sama ideja izgleda nevjerojatno. Ali činjenica ostaje. Najhrabrije hostese davno su eksperimentirale kako napraviti džem. Iznenađujuće, povrće pravi ukusni džem koji je ugodan ne samo djeci, nego i odraslima. Osim toga, oni su nevjerojatno korisni. Prilikom kuhanja, morate uzeti u obzir činjenicu da povrće nema kiseli okus, pa mu dodaju limun ili kiselinu.

Ako želite iznenaditi svoj dom, a zatim kuhati neobičan džem tikvice. Svježe povrće u kombinaciji s nekim proizvodima dobiva okus ananasa.

Za pripremu deserta, uzmite:

1. Tri naranče.
2. Biljke - 1,6 kg.
3. Šećer - 1,6 kg.
4. Limun.

Za džem, bolje je koristiti mlado povrće, jer oni imaju više nježno meso i ne toliko tekućeg sadržaja. Squash dobro oprati i ukloniti kožu s oštrim nožem. Zatim izrežite svako povrće i uklonite sjeme, a zatim ga izrežite na male kockice.

Pekmez od tikvica je ukusan kada mu se dodaju limun i naranča. Prije kuhanja, agrumi su dobro oprani i osušeni, a zatim ih osušeni papirnatim ručnikom. Peel off voća nije potrebno, samo ih izrezati u krug, a zatim podijeliti na četiri dijela. U ovom trenutku potrebno je ukloniti kosti.

A sada možete ići na pripremu sirupa. Da biste to učinili, ulijte šećer vodom (250 ml) i prokuhajte otopinu, a zatim je prokuhajte još deset minuta.

U dobivenom sirupu (kipuće) ispustite zdrobljene tikvice i kuhajte ih pet minuta nakon ključanja. Nakon toga dodajte limune i naranče, zagrijte vrećicu, a zatim kuhajte četrdeset pet minuta. Spremnost deserta provjerava se na sljedeći način. Potrebno je ispustiti kap slatke mase na hladnu ploču, ako se džem nije proširio, to znači da je spreman.

Nakon što se desert ohladi, može se izliti u čiste staklenke i zatvoriti jednostavnim poklopcima, ne zaboravljajući staviti krugove papira. Jam treba pohraniti na hladnom mjestu.

Mogu li napraviti desert od rabarbare?

Želite napraviti neobičan džem? Recepti su toliko raznovrsni da ponekad možete naći i najneobičnije. Na primjer, možete zalihe zimske slatkoće rabarbare. Biljka se odavno smatra vrlo korisnom, jer sadrži mnogo askorbinske kiseline, rutina, pektinskih tvari i kiselina. Zato biljka i konzervirana hrana ne samo da imaju slatki nego i zdravi desert.

Dzem se mora kuhati početkom ljeta. To je zbog činjenice da u ovom trenutku morate žetve biljaka. Iskusne domaćice odavno su primijetile da s početkom topline stabljika biljke raste grublje, što znači da se unutar nje nakuplja štetno. oksalna kiselina.

Od vremena žetve možete kuhati dobar žele, kandirano voće, kompote, punjenje za pite i džem.

Džem od rabarbare

Bakrene ili limene limenke ne smiju se koristiti za izradu deserta, jer se mogu oksidirati zbog kiseline u biljci. Stabljike biljke moraju se pripremiti prije kuhanja. Da biste to učinili, očistiti tanke kože s oštrim nožem. I tek nakon toga biljka se može rezati na kockice. Jam se priprema iz omjera kilograma rabarbare po kilogramu šećera.

Stavite kockice biljke u posudu i napunite je šećerom. Dalje, ostavljamo proizvode u ovom obliku za jedan dan na sobnoj temperaturi, rabarbara treba staviti sok. Nakon toga, stavite lonac na najsporiji požar i počnite ga kuhati. Potrebno je povremeno miješati masu. Nakon kuhanja pekmez se kuha ne duže od petnaest minuta. Zatim se treba ohladiti i tek nakon toga se može polagati u limenke, zatvorene plastičnim poklopcima. Jam treba čuvati samo na hladnom mjestu.

Pine desert

Možda ćete se iznenaditi, ali čak možete napraviti i džem od kukova. Štoviše, recepti ove delikatese poznati su već dugo vremena. Nekada su se kao lijek skupljali džemovi od džema. To je sada u bilo koje doba godine ljekarne rade. I u to vrijeme, ljudi su koristili samo prirodne lijekove za liječenje. Pine džem je vrlo jak kašalj i imunostimulans. Ima mnogo biološki aktivnih tvari, eteričnih ulja, koja savršeno pomažu suočavanju s prehladama, upalom grla i kašlja.

Češeri se moraju skupljati do kraja svibnja. U to su vrijeme još uvijek mali i nježni te imaju svijetlu borovu aromu.

Prije kuhanja, konusi moraju biti pažljivo ubrani, ukloniti nepotrebno smeće i igle. Zatim ih operite u hladnoj vodi, a zatim se preko noći umočite u posudu za emajliranje. Tekućina bi trebala pokriti nekoliko centimetara udaraca. Upravo na ovoj tinkturi pripremit ćemo džem. Preporučuje se uporaba jednog kilograma šećera po litri otopine. Priprema će trajati tri dana. Svakog dana trebate staviti džem na čir i prokuhati samo pet minuta, a zatim ga ostaviti da se ohladi. U tom slučaju pjena mora biti uklonjena. Radnje se ponavljaju tri dana zaredom. Nakon toga se ohlađena masa može sipati u čiste posude i pohraniti na hladnom mjestu. Zlouporaba takvog lijeka se ne isplati, ali redovita uporaba jedne žlice i jednog gumba omogućit će vam da se oduprete prehlade i virusnih oboljenja.

Čudo od banana

Mnoge domaćice će tvrditi: zašto se pravi džem od banane? Uostalom, ovi plodovi se prodaju u supermarketima u bilo koje doba godine. Sve je to, naravno, istina, ali desert je pripremljen nevjerojatno jednostavno i ima nevjerojatan okus i miris. Takva slatkoća će se svidjeti i najmanjim znalcima. Osim toga, džem od banana ne mora biti rezerviran za buduću uporabu. Može se kuhati u bilo koje vrijeme, posebno u proljeće, kada zalihe u ostavi već istječu, a još nema svježeg voća.

Za izradu džema potrebno je uzeti vrlo zrelo voće.

sastojci:

1. Tri banane.
2. ½ šalice vode.
3. Čaša šećera.

Plodovi su oguljeni i izrezani na komade. Zatim pripremite sirup u tavi. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i vodu u loncu, zavrijte i malo prokuhajte. Zatim se sjeckane banane umočavaju u kipuću tekućinu i mješavina se kuha na sporoj vatri. Džem je spreman kada masa postane homogena, jer se od visokih temperatura banane pretvaraju u pire. Gotovi desert leži na obalama i šalje se na kratkoročno skladištenje, jer takav desert, u pravilu, ne laže.

Jagoda džem "Svježina"

Nudimo kućanice za kuhanje neobičnih džemova od jagoda. Naravno, mirisne bobice su ukusne u svakoj izvedbi, ali možete ugoditi svojim rođacima nečim izuzetnim. Pogotovo kad uzmete u obzir da postoji mnogo prekrasnih recepata.

sastojci:

1. Dva kilograma jagoda.
2. Dva limuna.
3. Jedan i pol kilograma šećera.
4. Svježe lišće metvice (25-30 komada).
5. Lišće bosiljka (25-30 komada).

Za kuhanje nam trebaju dobri plodovi, pa ih treba riješiti, ukloniti zgužvane. Nakon toga, nježno operite jagode i pustite da se izlije u cjedilo. Zatim prebacimo bobice u duboka jela i napunimo ih šećerom. U ovom obliku, jagoda treba stajati nekoliko sati i staviti sok. Sada možete staviti lonac na malu vatru, prokuhati i prokuhati još pet minuta. U džemu morate dodati ribanu koricu limuna i njezinu zgnječenu pulpu. Zatim kuhajte masu još petnaest minuta. Uklanjanjem iz vrućine, desert treba ostaviti da se prolije deset sati. Vremenom se džem mora vratiti do vrenja, prokuhati pet minuta i zatim ulijte u čiste posude.

Džem od maline s dinjom

Maline - nevjerojatno ukusne i zdrave bobice. Ali iz nje možete napraviti vrlo posebne slastice. Tako, na primjer, predlažemo da probate neobičan džem od maline i dinja.

sastojci:

1. Jedan limun.
2. Malina - 450 g.
3. Dinja.
4. Jedan limun.
5. Kilogram šećera.
6. Čaša vode.

Prije kuhanja, limun i vapno se temeljito operu i osuše. Oštrim nožem izvadite kožu, istisnite sok iz kore, ali nemojte je bacati, nego je stavite u šećer i ostavite ga sat vremena.

U međuvremenu, presavijamo dinje na dva dijela, uklanjajući sjeme. Skinite kožu i izrežite meso na male kockice. Mi peremo maline i sušimo ih na papirnatom ručniku. Sada kada su sve komponente pripremljene, možete početi kuhati. Stavite polet sa šećerom u tavi i napunite preostali šećer, ulijte čašu vode. Dovesti masu do ključanja, zatim dodamo lubenicu i kuhamo još pet minuta. Zatim prelijte maline i ponovno prokuhajte pet minuta. Svaku pjenu koja se pojavi tijekom pripreme treba ukloniti. Izvadite posudu s vrućine i pustite da se džem ohladi. Nakon toga, trebate ponovno prokuhati masu do gustoće. Gotov džem stavljamo na čiste limenke i zatvaramo poklopcima.

Pekmez od jabuka

Jabuke za izradu džemova - jedno od najpopularnijih voća, uz jagode i maline. Recepti za takve deserte izmislili su nevjerojatnu količinu. Međutim, možete kuhati i neobično pekmez od jabuke, jer se plodovi savršeno kombiniraju s mnogim povrćem i bobicama. Nudimo originalnu recepturu slatkog deserta uz korištenje grožđa, dinje, tikvica i jabuka. Na prvi pogled, popis proizvoda može se činiti prilično nevjerojatnim, ali na kraju ispada ukusna pekmez.

sastojci:

1. Kilogram crvenih jabuka.
2. Šećer - 3,6 kg.
3. Kilogram tikvica.
4. Kilogram grožđa, poželjno je koristiti bez sjemena.
5. Kilogram pulpe dinje.
6. Paket šećera vanilije.
7. Tri limuna.
8. Badem badem - ½ tsp.

Počnimo s pripremnom fazom. Jabuke izrezati na kriške, uklanjanje sjemena. Dinje i tikvice ogulite i izvadite sjeme, a meso izrežite na kockice ili trake. Stavimo sve plodove u posudu i napunimo ih šećerom (2,5 kilograma), pomiješamo sastojke i zatim s vrha ulijemo 500 grama šećera. Voće ostaviti tri sata, tako da mogu staviti sok. U međuvremenu možete pripremati grožđe. Pažljivo je operite i stavite u kipuću vodu deset minuta. Također ogulimo limune i pošaljemo ih u toplu vodu. Deset minuta kasnije izlijte tekućinu i izrežite limune na kriške.

Lonac s jabukama, dinjama i tikvicama šalje se na vatru, pusti se da prokuha i prokuha deset minuta. Izvadite posuđe iz topline i dodajte grožđe i sjeckani limun. Sve komponente su dobro izmiješane i ostavljene da se ohlade. Kada se džem ohladi, morate ga poslati natrag u peć, preliti preostalim šećerom, prokuhati, a zatim kuhati 15 minuta.

Taj se postupak mora ponoviti još dva ili tri puta. U potonjem pristupu, potrebno je dodati džem od badema. esencija vanilije šećer. U bankama, rasporedite vrelu masu i zapušite ih.

Džem od mrkve i višnje

Neobična kombinacija sastojaka može iznenaditi svakog gurmana. Za pripremu tako neobičnog deserta, uzmite:

1. Kilogram zrelih višanja.
2. ½ kilograma mrkve.
3. Šećer - 1,4 kg.
4. Limun.

Operemo zrelu višnju i uklanjamo stabljike, ostavljajući da se osuši na cjedilu. Nakon toga morate ukloniti kosti i dodati šećer (700 g). Nakon nekog vremena, višnja će dati sok. Mora se isušiti i dodati još 700 grama šećera, kuhati sirup.

Mrkva je dobro oprana i očišćena. Izrežite korijene u kockice i kriške limuna. U posudu s trešnjama stavljamo mrkvu i zgnječeni limun, a sastojke sipamo sirupom na vrh. Stavite posuđe na vatru, zagrijte smjesu na čir, zatim kuhajte pet minuta i ostavite da se ohladi. Obavezno uklonite pjenu.

Tijekom sljedeća tri dana postupak se redovito ponavlja. Tek nakon toga stavljamo džem u čiste staklenke.

Džem od lubenice

Možete napraviti ukusan desert od korica lubenica.

sastojci:

1. Kilogram ljuštenja lubenica.
2. Šećer - 1,3 kilograma.
3. Štipanje vanilina.
4. Čajna žličica sode.

Za izradu džemova potrebne su lubanje lubenica, ali ih treba očistiti od zelenog dijela. Lagana pulpa izrezana na kockice ili dijamante debljine ne veće od tri centimetra. Svaki komad treba biti proboden vilicom. Otopiti soda u vrućoj vodi (250 ml), zatim dodati hladnu vodu. Rezultirajuća otopina sipati kora za četiri sata. Nakon određenog vremena bacamo kockice u cjedilo, isperemo ih čistom vodom i pustimo da se isuše.

Sada možete početi kuhati sirup. U 750 ml tekućine dodamo 700 g šećera. Kuhajte masu deset minuta. Stavite koru u dobiveni remen i kuhajte deset minuta. Uklanjamo iz peći i dajemo mogućnost kuhanja 12 sati. Zatim zaspamo još 700 g šećera, vanilina i kuhamo tri sata. Gotovi džem se sipa u čiste staklenke i hermetički zatvara.

Narančasti korni desert

Čak i od narančine kore domaćice pripremaju vrlo neobičan džem.

sastojci:

1. Sedam naranči.
2. Korijen đumbira - 10 g.
3. Sok od limuna - 80 ml.

Za sirup:

1. Šećer - 420 g.
2. Voda - 420 ml.

Prije kuhanja naranče temeljito oprati i zaliti kipućom vodom. Sada je svaki od njih izrezan na četiri dijela, a zatim se svaka polovica izreže u svaki dio. Izvadite narančastu pulpu žlicom i ponovno izrežite kožu.

Ako naiđete na plodove s tankom kožom, onda svaka traka može pokušati uvaljati u svitak. Zatim se obradak stavlja u posudu i sipati vodom tako da pokriva koru. U tom obliku ostavite koru tri dana. Svaki dan morate mijenjati vodu u tavi (ne manje od pet puta dnevno). To se radi kako bi se uklonila neželjena gorčina.

Uz guste naranče morat će raditi više. Corky je prvo natopljen. A onda s tankog noža izvadimo bijelo meso iznutra. Tek nakon toga, praznine se mogu smotati u spirale.

Nakon procesa namakanja, spirala od kose se kuha najmanje četiri puta, svako kuhanje bi trebalo trajati dvadeset minuta. Svaki put piling treba zaliti hladnom vodom.

Sirup skuvajte iz vode i šećera u zasebnoj velikoj tavi za pečenje, pošaljite praznine u njega, prokuhajte i kuhajte trideset minuta, nakon čega bi se masa trebala ohladiti. Dodajte sjeckani đumbir u zdjelu. Vratite pekmez natrag na čir, ulijte sok od limuna i prokuhajte ga još trideset minuta. Nakon hlađenja, masa se može izlijevati u obale. Naravno, proces kuhanja je prilično težak i dugotrajan, ali rezultat je svijetli desert s lijepim kovrčama.

Umjesto pogovora

Kao što možete vidjeti, vrlo originalni deserti mogu biti napravljeni od običnih i neobičnih sastojaka. Mnogi recepti su jednostavni za implementaciju i još uvijek dobivaju najneobičniji džem. Ako želite iznenaditi svoju obitelj, pokušajte napraviti "posebnu" slatkoću. A oni će sigurno cijeniti kulinarsko remek-djelo.