Pribor za mikrovalnu pećnicu. Što je potrebno za mikrovalnu pećnicu?

mikrovalna pećnica relativno nedavno ušao u našu kuću. Danas više nije moguće zamisliti svakodnevni život bez ovog gorljivog i nepretencioznog asistenta.

Princip rada mikrovalne pećnice

Svi znamo da mikrovalne pećnice „rade“ uglavnom s molekulama vode. Ima ih mnogo u svim proizvodima. Molekule počinju kretati pod djelovanjem mikrovalova. To se događa prema zakonima fizike. Kada se kreću, molekule se sudaraju, oslobađajući toplinu. To je načelo mikrovalne pećnice.

Kako bi potrošači bolje razumjeli mogućnosti svojih uređaja, predstavnici poduzeća često daju takav primjer. Ako trljate dlanove zajedno, oni će se zagrijati. Međutim, toplina se ne širi na ramena, vrat i cijelo tijelo. Princip rada mikrovalne pećnice je sličan. Ne može duboko zagrijati hranu.

Od teorije do prakse

Iz razmišljanja s područja fizike lako je preći na kuhanje. hrana u mikrovalnoj pećnici zagrijava se na rubovima. Zatim slijedi fizički princip toplinske vodljivosti. Srednji dio vašeg posuđa će se zagrijati od kontakta s "vrućim" molekulama na rubovima.

Što se događa ako pokušate kuhati veliki komad mesa na maksimalnoj snazi? Rubovi će postati jestivi, a sredina će biti sirov. Bolje je postaviti prosječnu snagu. Tada se molekule blizu zračenja neće tako brzo zagrijati. I sredina djela mirno će dostići spremnost.

Sigurnosni inženjering

Svi znamo iz djetinjstva da je strogo zabranjeno stavljati tave s plastičnim drškama u pećnicu, a stakleni pribor ne smije se staviti na plinski štednjak. Ta se pravila temelje i na zakonima fizike. Međutim, najčešće ne razmišljamo o njima. I jednostavno promatramo elementarne, ali vrlo važne sigurnosne mjere.

Pribor za mikrovalnu bi trebao biti poseban. Potrebno je jasno razumjeti osnovna pravila za odabir materijala iz kojeg se proizvodi. Tada će vaš aparat dugo služiti, a rođaci i bliski ljudi zasigurno će vam se zahvaliti na ukusnim i zdravim jelima.

Željezo je zabranjeno!

Prvo pravilo nije metal! Ovo je tabu. Metalne posude su potpuno beskorisne. Ona ne prolazi kroz mikrovalove. Zagrijavanje hrane u njemu neće uspjeti. Štoviše, takva jela su također opasna. Mikrovalovi u dodiru s metalom daju visokofrekventnu struju. Iskre lete u komori peći i čuje se glasan sudar. Isti učinak uzrokuju pojedini metalni dijelovi posuđa, uključujući boje, koje uključuju olovo ili cink.

Još uvijek koristite bakine tanjure sa zlatom? Nisu za mikrovalnu! Moderna jela sa svijetlim uzorcima također mogu sadržavati metalizirane boje. Oni ne sjaje, stoga ih je teško prepoznati. Da biste izbjegli probleme, učinite ga pravilom da koristite samo one proizvode na kojima je minimalna količina boje. Najbolje je ako su vaše porculanske ploče bijele.

Prije svega budnost

Pribor za mikrovalnu pećnicu oslikan je samo izvana. U mikrovalnoj pećnici je bolje ne staviti ploče iz silumin. Jela iz ovog materijala podsjećaju na porculan. Međutim, to nije tako teško. Siluminska jela izgledaju lijepo i moderno. Stoga, domaćica joj često daje prednost. Međutim, takvi proizvodi brzo rastopiti, oni su bolje ne staviti u mikrovalnu.

Događa se da su neke raspršene kućanice stavile tanjur s vilicom u mikrovalnu pećnicu. Pa, ako imaju vremena ugasiti aparat nakon prvih iskri. Posebno pazite na djecu. Djeca su tako ponosna da im je bilo dopušteno grijati vlastitu hranu, da su zaboravili na sigurnost. Samo pazeći da je dijete uredno i pažljivo, možete ga ostaviti na miru s električnim aparatima.

Torbe, omoti, plastika, keramika i glina

Posuđe za mikrovalnu pećnicu mora biti otporno na toplinu. Stoga ne smijete duže vrijeme staviti u pećnicu plastiku ili karton. Ponekad kupujemo gotovu hranu u papirnate vrećice. Prije nego ugrijete takvu posudu, morate je ukloniti. Proizvodi se često prodaju u plastičnim vrećicama. Prije nego što stavite hranu u pećnicu, takvu ambalažu morate ukloniti. Opasno je zagrijavati hranu u plastičnim spremnicima. Jeftini materijali niske kvalitete sadrže tvari koje pod utjecajem topline dobivaju štetna svojstva za tijelo.

Posuđe za mikrovalnu pećnicu ne smije biti kristalno. Ovaj materijal sadrži olovo i srebro. Fasetirani kristali su heterogeni, a neujednačeno zagrijavanje može uzrokovati porast napona. Proizvodi od porozne keramike ili gline također nisu prikladni za mikrovalne pećnice. Ovi materijali slabo prolaze mikrovalove. Takva jela su vrlo vruća, a njezin sadržaj ostaje hladan.

Otvorite poklopce

Ne stavljajte posude u mikrovalnu pećnicu. Nije bitno od kojeg su materijala napravljeni. Pod utjecajem toplinske energije sadržaj takvih posuda može ga razbiti iznutra. Prije nego stavite staklenku u pećnicu, ne zaboravite ukloniti poklopac s njega. Iz istog razloga ne možete se zagrijati u mikrovalnoj pećnici i matice. Oni će eksplodirati. Rajčice, kobasice i ostale namirnice s debelom kožom prije kuhanja treba probušiti vilicom. Tada će vruća para izaći. Ne uključujte praznu mikrovalnu pećnicu. Bez nailaska na prepreke, mikrovalovi će se više puta reflektirati od metalnih zidova komore. To će oštetiti uređaj.

Dakle, kakva se jela mogu staviti u mikrovalnu? Ako namjeravate podgrijavati pripremljenu hranu, najbolje je to učiniti na uobičajenoj porculanskoj ploči. Kapacitet može biti od stakla ili od posebne plastike otporne na toplinu.

Kombinirani načini

Neke kućanice misle da se u mikrovalnoj pećnici trebaju grijati samo proizvodi. Nije. Električni uređaji namijenjeni su za potpuno kuhanje. Osobito kada su mikrovalne pećnice opremljene roštiljem. Ako želite uključiti i mikrovalove i konvekciju, onda se odabir kapaciteta mora pristupiti posebno pažljivo.

Kada se koristi kombinirani način rada, često se postavlja pitanje: "Koja se vrsta posuđa može staviti u mikrovalnu pećnicu?" Mnogo ovisi o receptu. Obično označava vrstu posuđa, što je bolje koristiti za određeno jelo. Treba imati na umu da kontejneri dizajnirani za mikrovalove ne odgovaraju uvijek roštilju, i obrnuto. Prije početka kuhanja pažljivo pregledajte posuđe. Ima li pukotina? Oštećeni proizvodi ne mogu se staviti u mikrovalnu pećnicu. Kada se zagriju, mogu se slomiti.

Kaljeno staklo

Što bi trebalo biti posuđe za mikrovalnu pećnicu? Staklo se savršeno uklapa. Ovaj materijal prolazi mikrovalove bolje nego bilo tko drugi. Međutim, staklo mora biti čvrsto i kaljeno. Vjerojatno ste vidjeli posuđe za mikrovalnu pećnicu izrađenu od ovog materijala. I obratite pozornost na činjenicu da su njezini zidovi prilično gusti. U ovom jelu možete kuhati. Neće se slomiti i neće se slomiti. No, uobičajene čaše, čaše i čaše bolje ne koristiti. Tanko staklo nije otporno na toplinu. U ekstremnim slučajevima možete lagano zagrijati piće u čaši.

Dakle, vi već znate što bi materijal trebao biti napravljen za mikrovalnu pećnicu. Staklo je najprikladnije za ovu svrhu. No, morate odabrati samo jela otporna na toplinu. Lako ga je prepoznati po debelim zidovima. Ovaj kapacitet je također prikladan jer možete pratiti stupanj spremnosti antene.

Oblik posuđa

Kupnja jela u trgovini, obratite pozornost na označavanje. Poznate tvrtke uvijek kažu je li u mikrovalnoj pećnici moguće koristiti ploču ili zdjelu. Posuđe za kuhanje obično je označeno slikom ili odgovarajućom riječju. Najbolje je koristiti okrugle posude s glatkim zidovima. U njima se hrana ravnomjerno zagrijava. Ne smijete kupiti proizvod u kojem su zidovi na dnu (blizu dna) uži nego na vrhu.

Ako kuhate u posebnom jelu, pokrijte ga poklopcem. Kapacitet ne bi trebao biti zapečaćen. Obično se jela namijenjena za mikrovalne pećnice prodaju s poklopcima izrađenim od istog materijala. Također možete pokriti posudu s pločom.

Koja se jela mogu staviti u mikrovalnu pećnicu? Staklo, porculan, faience. Keramički spremnici mogu se koristiti ako su potpuno prekriveni glazurom. I samo ako nema pukotina. Takve posude mogu izdržati dovoljno visoku temperaturu. Ako trebate malo zagrijati hranu, možete koristiti plastičnu i papirnu ambalažu. Iznimke su kartonske kutije s metalnim slojem. U njima prodaju mlijeko i sok.

Izbjegavajte promjene temperature.

Staklo za mikrovalnu je najbolje. No, pogodnije je kuhati u laganim plastičnim posudama. Ne mogu se slomiti, pa čak i dijete može koristiti takve tanjure i zdjele. Međutim, odaberite plastiku otpornu na toplinu. Spremnici moraju biti odgovarajuće označeni.

Ne izlažite posuđe za mikrovalne pećnice iznenadnim i naglim promjenama temperature. Na primjer, ne možete ukloniti ploču iz zamrzivača i odmah staviti u mikrovalnu pećnicu. To se posebno odnosi na proizvode od stakla i porculana. Lakše temperature padaju na plastiku. Materijal mora biti visoke kvalitete. U plastičnim posudama nije poželjno pripremati jela s visokim sadržajem vode, masti ili šećera. Kapaciteti mogu postati vrlo vrući i deformirani.

Veličine zdjela i tava

Koja jela staviti u mikrovalnu? Za mikrovalne pećnice je važan ne samo materijal i oblik, već i visina spremnika. Trebala bi biti veća nego u običnim loncima, paprikama i loncima. Zapamtite jednostavno pravilo. Posuđe za kuhanje u mikrovalnoj pećnici treba biti veće od posuda u kojima se hrana kuha na električnim i plinskim plamenicima. Poklopci se ne mogu čvrsto zatvoriti. Neke tvrtke proizvode jela pogodna za mikrovalne pećnice i roštilje. Podnosi visoke temperature. Istina, takvi kontejneri su vrlo skupi.

Pribor za mikrovalnu pećnicu u pećnici se obično ne koristi. Iznimke su posebne posude od staklo-keramike. Ali oni su vrlo skupi. Ako kuhate u juhu, kaši ili tjestenini u mikrovalnoj pećnici, odaberite jela s kosim zidovima. U takvim posudama voda se neće prosuti. Slične posude koristite samo za tekuća jela. Čvrsta hrana u njima se zagrijava neravnomjerno.

Mogu li u pećnici koristiti posuđe za mikrovalnu pećnicu? Da, ali samo pojedinačne vrste lonaca i tanjura napravljenih od posebnih legura. To je proizvodnja poznatih tvrtki, jer je vrlo skupa. Često ne znamo točno od kojeg je materijala posuđe napravljeno. Primjerice, obična keramika otporna na toplinu i otporna na vatru, izdržane temperature preko tri stotine stupnjeva, izgledaju gotovo isto. Ako niste sigurni po svom izboru - nemojte riskirati. Bolje stavite u pećnicu običnu metalnu posudu s neprijanjajućim premazom.