Rezanje povrća. Prekrasan dizajn rezanja

Povrće nije glavno jelo na stolu, ali to je njegov glavni ukras. Glavni plus, rezanje povrća - to su uvijek stvarni proizvodi na stolu, bez obzira na vrijeme. Osim toga, ovo je vrlo jednostavno jelo koje može pripremiti svaka domaćica, bez obzira na kulinarske sposobnosti. I naravno, povrće je vrlo dobro za zdravlje, bez obzira na oblik u kojem se poslužuje.

rezbarenje

Rezbarenje je umjetničko rezanje voća i povrće. Uz to, običan krumpir može se pretvoriti u ružu, tulipan ili labud. To je drevna umjetnost koja nam je došla s Istoka.

Da biste shvatili ovu umjetnost, morat ćete uložiti mnogo vremena i truda. Ali to će donijeti svoje rezultate u obliku radosti i pozitivnih emocija rođaka i prijatelja.

Postoji mnogo ideja koje se mogu realizirati, a stolu daju originalnost i novitet, čineći vrlo obična i prikladna jela lijepom i elegantnom.

Krumpir, na pari, može se pretvoriti u živi cvijet, a limun ili drugi limun - u ribu. Girlande koje mogu biti izrađene od tikvica, mogu ukrasiti rubove ploča. Mrkva može napraviti izvrsno cvijeće za ukrašavanje prvog ili drugog tečaja.

Da biste izrezali razne oblike od povrća, morate koristiti posebne predmete: male oštre noževe, posebne alate za struganje iznutra povrća i još mnogo toga. Dugo vremena, stvaranje remek-djela povrća bila je jedna od tajni koja je žestoko čuvala kuhara.

Dobra domaćica je uvijek na stolu povrće rezanje. konac kod kuće, gotovo svaka domaćica može to učiniti, a vi ne morate biti stručnjak za rezbarenje. Najvažnije je imati alat za rezanje povrća. Ne moraju biti profesionalni noževi za rezbarenje, najobičniji će to učiniti, ali nož mora biti tanak i oštar.

Povrće za rezanje

Povrće se uglavnom priprema od krastavaca, paprike i rajčice. Ovo povrće je izvrsno za gotovo sva jela od mesa.

Naravno, ne bi trebali biti ograničeni na te proizvode. Za ukrašavanje možete koristiti gotovo svako povrće. Mrkva i rotkvice bit će svijetli ukras za rezanje povrća. A ako dodate luk, zelenilo i masline, onda će kombinacija ovog povrća postati samostalno jelo.

Također, nije potrebno ograničiti se samo na svježe povrće, kiselo, konzervirano i slano. Kiseli krastavci Luk, kupus ili kukuruz mogu se pojaviti na tanjuru povrća i biti ukras i ukusni obrok, osobito ako su na stolu jaka alkoholna pića.

Kako podnijeti rez od povrća

Možete izrezati povrće ne samo banalne kriške, nego i izrezati razne figure, izraditi cvijeće ili druge lijepe elemente. Također, ne zaboravite ukrasiti zelenilo za rezanje i poslužiti povrće na salati ili kineskom kupusu - to je najčešći način posluživanja. Ispada lijepa, jednostavna i ne zahtijeva veliku vještinu povrća.

Rezanje kod kuće izgledat će atraktivnije ako je povrće u kontrastnim bojama. Prije kuhanja morate razmisliti o shemi boja.

Ako postoji sumnja u odabiru jela, onda će uporaba bijelih tanjura ili posuđa zasigurno biti win-win. Neće se natjecati u boji s povrćem i samo će naglasiti ljepotu rezanja. Usput, profesionalni kuhari koriste ovu metodu.

Banquet narezano povrće

Banket je uvijek velika gozba. Stoga jela ne bi trebala biti samo ukusna, nego i lijepo uređena. A ako ne postoji mogućnost pozvati majstora koji bi pravio ukrase iz povrća, onda je jedini način da se uzme samostalno rezanje povrća.

Izrada rezova (s nekim vještinama i vremenom) nije jako teška. Rezanje se razlaže na lišće salate ili kupus, na primjer, Peking. Osim povrća, za dekoraciju se mogu koristiti masline, sir i različiti zeleni.

Lijepo rezanje povrća se dobiva dodavanjem umaka, začina ili preljeva. Na velikoj bijeloj ploči s narezanim krastavcima, paprikom, mrkvom i rotkvicom, stavite zdjele s umacima.

Drugi način da se napravi lijepo povrće je koristiti jelo od tijesta umjesto tanjura. Pecite debeli tanjur i na njemu stavite povrće. Vi samo trebate odabrati pravi oblik, a pečenje tijesta ne traje puno vremena.

Rotkvica proizvodi vrlo lijepe ruže, stoga nemojte zanemariti ovo povrće. S nekim iskustvom, možete izrezati lijepe lukove od krastavca. Usput, nemojte se ograničavati na svježe povrće - možete koristiti one kuhane.

Kako napraviti rez za švedski stol

Buffet stol ima svoje osobine i za kuhanje i za posluživanje. Sva jela koja su dostupna na buffet stol Poslužite u vrlo malim dijelovima, doslovno "jedan zalogaj". Koristi se ne samo za grickalice, već i za glavna jela. Najsigurnija opcija je povrće na ražnjićima. Komadi povrća mogu biti lijepo uređeni kako slijedi: stavite na veliku posudu i izmjenite različito povrće u boji.

A uz pomoć ananasa, naranče, jabuke ili bilo kojeg drugog voća, možete napraviti ukras za stol: zalijepite kosu u voće i stvorite lijepu kompoziciju. Možete razrijediti i ukrasiti rezanje povrća maslinama, grožđem, sirom, općenito, svemu što vam padne na pamet.

Rezanje za dječji odmor

Rezanje povrća za dječji odmor veliki je prostor za maštu. Možete napraviti različite figure od povrća: žabe, ptice, zmije, gljive i još mnogo toga. U isto vrijeme možete stvoriti figurice od povrća zajedno s djecom.

Dječji stol je bolje ne preopterećivati ​​i posluživati ​​jela male veličine, ali lijepo uređena.

Rezanje povrća na novogodišnjem stolu

Ne samo salate i glavno jelo, nego i povrće treba biti prisutno na novogodišnjem stolu.

Pravljenje povrća može biti lako i može sadržavati elemente profesionalnog rezbarenja. Za dekoraciju možete usitniti celer, slatke paprike, mrkvu u velike trake i dodati im rajčice i masline. Krastavac, prethodno oguljen, izrezati na vrlo tanke trake. Stavite listove salate na tanjur i položite povrće na vrh. U sredini možete staviti zdjelu s umakom.

Na stolu će izgledati sjajno ukrasi u obliku simbola Nove godine. Primjerice, drvo za povrće za odmor. Jednostavno je.

Na pola jabuke zaglavi ražanj ili čačkalica - to će biti temelj za božićno drvce. Zatim trebate rezati krastavac na tanke kriške. Možete koristiti slan ili svježi krastavac. Sada ostaje da se kriške na šiljku zašije od velikih kriški. Sve nove godine ukras stolova je spreman. Umjesto krastavaca, možete koristiti bugarski papar, sir, rotkvicu ili koristiti nekoliko sastojaka. Osim toga, možete ukrasiti novogodišnji stol s cvijećem od povrća. Sve ovisi o mašti kuhara.