Vijetnamski Fo juha: recept, kuhanje značajke i recenzije

Svi volimo juhe. Jesti tekuće obroke je potrebno svakodnevno za pravilnu prehranu i probavu. Ako ste već zasićeni tradicionalnom juhom, lagmanom i drugim juhama, pokušajte pripremiti nacionalnu vijetnamsku juhu Fo. Recept za ovo jelo je jednostavan, postoji nekoliko načina za kuhanje s različitim sastojcima mesa. Danas ćemo vas upoznati s tradicionalnim verzijama ove juhe.

Otkrijte vijetnamsku juhu

Viet Nam juha, recept za koji je svaki građanin ove zemlje od ranog djetinjstva poznat, glavna je komponenta vijetnamskog dnevnog jelovnika. Ova juha se preferira za doručak kako bi se napunile baterije za cijeli dan.

Ako niste upoznati s gastronomskom ponudom ove zemlje, onda započnite svoje poznanstvo s prvog tečaja, ovo je vijetnamska juha. Recept njegove pripreme razlikuje se u sastavnicama mesa. Drugi glavni sastojak je riža rezanci, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini. Mnogi začini - glavni vrhunac juhe.

vrsta

Vijetnamska juha Fo-Ka - recept s ribom i drugim plodovima mora. Nije tako česta kao pileća juha. Pileća juha Fo-ha, vijetnamski recept ove verzije bit će cijenjen od strane svakog ljubitelja piletine. Tu je i Fo-Bo - jelo na bazi govedine.

Što je meso bliže vašoj duši, onda se odlučite kuhati. Ali bolje je isprobati svaku vijetnamsku juhu. Recept za sve vrste ovog jela možete pronaći u ovom članku. Sastojke možete kupiti u bilo kojoj trgovini.

Za juhu: vijetnamski recept s piletinom

Usput, ova opcija je najčešća, jer su u Vijetnamu dvije vrste mesa popularnije od ostalih - svinjetina i piletina. Za juhu - vijetnamski recept za piletinu također se poslužuje u luksuznim restoranima i prodaje se na ulici po razumnoj cijeni za siromašne turiste. Recept i sastojci jednaki su za restoran i ulični prodavač!

Kuhajte ovo jelo sami. Poslužite goste ili za vrijeme obiteljske večere - čak će i najizbirljiviji jedači cijeniti okus.

Počnite kuhati Fo-Ha

Da bi pripremili ovu juhu, uzmite cijelu piletinu, naravno bez šapa, glave i iznutrica.

Napunite vodu tako da se meso potpuno "utopi". Luk stavite u lonac, izrežite na polovice i mrkve u velikim komadima. Od začina uzmite štapić cimetom (također možete upotrijebiti prašak - 13 čajnih žličica), par karanfila, žličicu crnog mljevenog papra ili pet graška, pola ljute papričice, zvjezdasti anis, mali komad đumbira (oko centimetar širok, a ne veći od pet rubalja), sol.

Kuhajte jedan i pol do dva sata, uklonite pjenu i višak masnoće. Kada se meso kuha, izvadite ga iz juhe s skimmerom i stavite ga u poseban spremnik.

Bujon mora biti dobro filtriran kroz sito kako bi se odbacile sve preostale začine, luk i komadići mrkve.

Kako bi se kuhali rezanci (riža riža je potrebno, inače neće biti Fo, ali njegova parodija), potopiti ga u hladnu vodu za pola sata. Nakon toga prokuhajte kao obična tjestenina, ispustite vodu kroz cjedilo.

Rashlađena piletina podijeljena u komade, odvojite meso od kostiju. To treba rezati na tanke slojeve, a zatim sjeckani slame.

Uzmite puno zelenila: skalije, kopar, peršin, cilantro i luk. Smanjite se na način na koji ste navikli.

U duboke tanjure stavite rezance, meso, prelijte juhom, posipajte biljke. Osnova okusa je vapno. Izrežite ga na pola i iscijedite sok u juhu s kalkulacijom: jednu polovicu vapna za dvije porcije juhe.

Fo-Ka juha

Kao što smo rekli, ovo je vijetnamska pho juha s plodovima mora. Recept za njegovu pripremu ističe se činjenicom da se takvo jelo priprema mnogo brže od ostalih.

Uzmite lignje, škampe, hobotnicu, bilo koju ribu. Očistite iznutrice, ljuske, školjke, film. Napunite vodom. Izrežite luk na polovice, mrkve u velikim komadima - trebamo ih samo za juhu, iz koje će ih biti lakše ukloniti velikim komadima.

Začinite uzmite sve što je dostupno: crni papar (5-6 graška ili zemlje - čajna žličica), đumbir kriška, menta, cimet (štapić ili 13 žličica), dva karanfilića, jedan komad badiane, sol. Ne kuhajte više od pola sata (ako je u sastavu škampi, zatim ih prelijte pet minuta prije spremnosti).

Procijedite juhu, izrežite plodove u male komadiće. Potopite rižu rezanci za pola sata, a zatim kuhati za ne više od tri minute, ocijedite vodu.

Stavite rezance, plodove mora u tanjure, dodajte juhu, dodajte još svježeg bilja (luk i zelenilo, peršin, kopar, lišće mente, cilantro), stisnite četvrtinu soka od limete u svaku ploču. Možete staviti polovine rajčice od češnjaka ili ženskih prstiju, a riblju juhu dati će svjetliji okus.

Za juhu: vijetnamski recept s govedinom

Ovo Fo-Bo najviše zadovoljava sve gore navedeno. Trebat će nam oko kilograma govedine, isti broj goveđih kostiju. Kosti, piletina ili govedina, temelj kuhanja juha, bez njih je nemoguće!

Meso i kosti skuhajte najmanje tri sata i uklonite pjenu. Bujon treba sadržavati i velike komade luka i mrkve, začina: cilantro, bosiljak, cimet (kao u prethodnim receptima), zvjezdasti anis, komad đumbira, crni papar ili grašak, češnjak češnjaka (2-3, ne više), sol ,

Uklonite meso iz juhe, kosti - u smeće, meso - izrezati na trake. Procijedite juhu, uklonite iz nje sve "smeće".

Kuhajte rezance na isti način kao u prethodnim receptima.

Žlicom tjestenine, mesom, prelijte juhu, gusto pospite raznim svježim biljem, iscijedite četvrtinu vapna za svaku porciju.

Bon appetit!

Korisni savjeti za kuhanje Fo

Ako sipate meso i odmah ga stavite na vatru, bit će puno pjene, a sav sok će izaći iz mesa u juhu. Bujon će biti više zasićen.

Ako se meso stavi u kipuću vodu, ostat će sočno, u juhi neće biti pjene, ostat će lijepa i prozirna!

Postoje dvije vrste fo: sjever i jug. Za sjeverni, široki rezanci i mnogo zelenog luka lovi se prilikom serviranja, nedostaju druga bilja i zelenila. Za južnu, tanke rezance i mnogo različitih zelenila i biljaka tijekom posluživanja - uglavnom kopra, metvice i peršina.

Ako je meso potpuno kuhano, to će biti Fo-ting. Možete ostaviti meso napola sirovo, onda će Fo-Thai izaći! Ali to se odnosi samo na goveđu juhu. Piletina i plodovi mora biti dobro kuhani kako bi se izbjegla infekcija parazitima!

Meso u juhi bi trebalo biti puno! Nemojte spremati - to je njegova glavna komponenta.

Gourmet recenzije

Svatko tko je probao ove juhe, veliča svoj izvrstan okus!

Recenzije su samo najpozitivnije. Ljudi kažu da je vrlo lako kuhati, jede se u isto vrijeme!

Postoje osvrti da je Fo-Ha juha idealna za dijetu. Također kažu da je vrlo hranjiva, iako nema krompira koji su nam poznati.

Prije svega, Fo-Bo je popularan kod govedine. Žene pišu da su muževi upravo u strahu od ovog jela!