Pripremamo se za zimu. Konzervirana hrana, džem od breskve ili džem

Svatko voli izuzetno ukusne i zdrave breskve: i odrasle i djecu. Svježe voće se sada može kupiti tijekom cijele godine. No postoje li mnoge prednosti u tim plodovima koji leže na policama trgovina u zimu i rano proljeće? Doista, u našoj zemlji oni ne rastu, a svi plodovi, uključujući i breskve, ili su doneseni iz drugih zemalja, obrađuju ih na poseban način, ili se uzgajaju u staklenicima, te ih podvrgavaju preradi koja čini voće privlačnim. Mnogi ne vjeruju "zimskim" breskvama, ističući da se oni razlikuju po okusu od "ljetnih", pa radije čuvaju ili prave breskve od breskve, koje uzgajamo ljeti. Iz članka ćete naučiti o raznim načinima očuvanja tih plodova.

Čuvanje breskve

Jedan od tih načina - očuvanje. Za razliku od recepata kao što su džem od breskve, džem ili konfekcija, najčešće se konzerviraju u vlastitom soku uz dodatak male količine šećera. Ovako prikupljeno voće može se koristiti za pripremu različitih vrsta pečenja, a može se koristiti iu čistom obliku. Da biste sačuvali breskve, prvo morate pripremiti staklenke. Potrebna količina proizvoda bit će naznačena na bazi od 1 litre: šećer - žlica, topla voda - 4 žlice. Broj breskve - koliko se uklapaju u staklenku. Temeljito isperite breskve, izrežite ih na pola i uklonite kosti iz njih. Dobro ih položite u staklenke s posječenim komadom, pospite šećerom, zalijte vodom i pokrijte posude poklopcima. Zatim biste trebali provesti postupak sterilizacije u vodenoj kupelji. Ulijte vodu u veliki lonac za pirjanje, prokuhajte i stavite limenke breskve na 50 minuta. Nakon toga banke bi se trebale okretati i ohladiti.

Peach Jam

Jedna od omiljenih poslastica je džem od breskve. To je nježno, slatko jelo izvrsnog okusa, arome i ugodnog s jantarnom bojom. Može se sastojati i od samih breskvi, i od mješavine s orašastim plodovima, grožđicama, suhim marelicama i drugim bobicama i voćem. Jam se može kuhati kao iz cijele breskve, a od sjeckanog. Za njegovu pripremu trebamo kilogram breskve i pola kilograma šećera. Potrebno je temeljito oprati breskve u hladnoj vodi, preliti ih kipućom vodom, zatim ih oguliti i probiti voće vilicom ili čačkalicom na nekoliko mjesta. Ako se vaš džem od breskve ne sastoji od cjelovitih plodova, nego od kriški, odmah ih morate izrezati. Zatim, stavite voće u zdjelu, u kojoj će kuhati, pospite šećerom i postavite na pet sati (možete provesti noć) na hladnom mjestu, a zatim se pomaknite na vatru i kuhajte 15 minuta, uklanjajući pjenu koja se formira. Dopustite da se ohladi još nekoliko sati, a zatim pospite limunskom kiselinom i zagrijte još 15 minuta. Neka stoji nekoliko sati, prokuha 5-10 minuta i može se naliti u staklenke.

pekmez

Mnoge domaćice preferiraju džem od breskve. Način njegove pripreme nije jako različit, ali na kraju kuhanja omekšane breskve se melju kroz sito, formirajući privid voćnog želea koji ima izvrstan okus breskve. Vrlo je pogodno da se tijekom duljih zimskih večeri na čaj pije na svježi meki kruh.

zaključak

Navedene metode konzerviranja i kuhanja nisu jedine. Svaka domaćica ima svoje puteve i tajne, koje se često značajno razlikuju jedna od druge.