Od čega se sastoji engleski doručak? Jednostavan recept

Tradicije Engleske možda jedan od najneuništivijih. Takvim fenomenima kao Kraljica Velike Britanije, dvospratni autobus, poznati Big Ben i jednako poznata i veličanstvena Temza poznati su mnogi. Sve to uzrokuje bliski asocijativni lanac povezan s ovom zemljom. Engleski doručak je još jedna nepokolebljiva tradicija.

Rođenje tradicije

Kada i kako je ovaj ritual nastao - učite iz članka. I to što je na jutarnjem pladnju svakog konzervativnog Engleza koji poštuje i nepokolebljivo slijedi tradiciju svoje zemlje. Moglo bi se reći da znate da Britanci vole jesti ujutro. Uostalom, svatko zna slavnu frazu: "Zobena kaša, gospodine!". Čaj i engleski doručak, napravljen od zobene kaše, je ono što mnogi ljudi smatraju britanskom tradicijom. A ova pretpostavka bit će u osnovi pogrešna.

I gospodo

Doručak se pojavio za vrijeme vladavine primarne i stroge kraljice Viktorije. Bogati gospodari i njihova domaćinstva skupljali su se za jutarnjim stolom ne prerano. Pojavio se na obroku u pristojnom obliku: uredio kosu, izgled i odjeću. Tradicionalni engleski doručak završio se bliže večeri i stoga se često nadopunjavao peradi, ribom i voćem. No, s punim doručkom, aristokrati su se bavili svojim poslom i tijekom cijelog dana osjećali su se snažno, sve do večernjeg obroka.

I radnici s poljoprivrednicima

Krumpir, slanina, kruh, krvavica, pržena jaja, grah i kobasice bili su uključeni u jelovnik engleskog doručka, ne samo plemićkog plemstva, već i običnih segmenata maglovitog Albiona. Radnici tako obilan i obilan obrok ujutro pomogli su suočiti se s velikim fizičkim naporima, koji su često sastavni dio njihovog rada. Nije bilo mjesta za jesti i nije bilo vremena, a sljedeće jelo počelo je samo navečer u zidovima domaćeg prebivališta.

Popularizacija tradicije

Nakon završetka Prvog svjetskog rata, puni engleski doručak poslužen je u jeftinim hotelima. Danas možete kušati tradicionalni engleski doručak u gotovo svakom hotelu. Za turiste koji su zainteresirani za englesku tradiciju uvijek postoji mogućnost da ga kušaju.

Kako danas izgleda, što je postalo tradicionalno, a zatim poznati engleski doručak, koji je jedna od posjetnica Velike Britanije? Tradicija obvezuje popuniti tanjur za doručak sljedećim jelima:

• Pileća jaja - dva komada. Najčešće pržite u obliku prženih jaja, to jest bez uništavanja žumanjaka. Omlet ili samo kuhana jaja dopuštena su.
• Engleske kobasice u prirodnom omotu, temeljito pržene na hrskavu, vrlo tamnu koru.
• Tanke pruge slanine - kao i kobasice - pržile su se do škripanja.
• Rajčica - oni mogu biti izbor: konzervirani i svježi. Oni su na roštilju.
• Kuhani grah kuhan u umaku od rajčice.
• Šampinjoni - prženi u velikoj količini biljnog ulja.
• Tost od kruha s maslacem.

Engleski doručak oprezan engleski vole piti svježe pivo čaj. Tu su, kao i svugdje, ljubitelji jutarnje kave i ljubitelja soka od naranče.

Moderni doručak

Međutim, takva punopravna i srdačna verzija jutarnjeg obroka sve se manje pojavljuje u tradicionalnim engleskim obiteljima. Otprilike dva posto ukupne populacije maglovitog Albiona stalno slijedi tradiciju. Ostali stanovnici zemlje odavno su se prebacili na brže i lakše pripremanje varijacija. Žitarice, muesli, voćni napici i jogurti postali su uobičajeni engleski doručak. Rad s Britancima više ne traje toliko energije, ali kao u svakoj zemlji postaje jeftiniji u smislu kilokalorija. Stoga se hranjivi proizvodi pečeni u velikim količinama biljnog ulja guraju u pozadinu, čime se prvenstvo prepušta zdravijoj i manje kaloričnoj hrani.

Vrlo jednostavan recept

Želite li se naći u viktorijanskom razdoblju? Zatim pripremite vlastiti engleski doručak. Sastojci potrebni za dvije porcije:

• četiri jaja;
• četiri kriške slanine;
• kobasice - također četiri stvari;
• velika banka konzervirani grah u rajčici - približno četiri stotine grama;
• šest svježih šampinjona;
• rajčica - jedan komad;
• četiri komada tosta kruha;
• maslac.

Korak po korak tehnologije kuhanja

1. Sijaj posudu s biljnim uljem. U njoj se prže trake slanine i kobasice. Slaninu donosimo u zlatnu, a kobasice pržimo do svježine smeđe.
2. Na tanjurastim tanjurima razgradimo na dva dijela.
3. Gljive rasturati ploče i pržiti ih u grijani maslac. Sol je posipao po potrebi.
4. U istoj zdjeli pržite dva dijela jedne rajčice (posječena). Nemojte se mnogo uplitati u njegovo prženje. Rajčice, poput šampinjona, moraju imati zlatno smeđu boju.
5. Hranu ravnomjerno podijelite u slaninu i kobasice.
6. U istoj tavi pržite jaja u maloj količini maslaca. Podijelite na porcije, već ispunjene prethodnim sastojcima. Ne zaboravite sol sa solju, ako je potrebno, pospite paprom.
7. U loncu za pirjanje, topli grah u umaku od rajčice. Podijelite na ploče.
8. Zatim, linija zdravih kruhova. Mogu se pržiti: s tosterom ili u tavi.
9. Ukupno, na svakom tanjuru treba imati: grah, kajganu (2 jaja po porciji), slaninu i kobasice. Također, ne zaboravite na gljive i tost.
10. Poslužite tradicionalni doručak stanovnicima maglovitog Albiona trebao bi biti duet s čajem ili kavom.

Ako vam se ova opcija za doručak i dalje čini nezdravom hranom, možete je zamijeniti tostom s džemom i sokom od naranče.