Što pije u Rusiji prije pojave čaja? Povijest čaja u Rusiji

Čaj je tradicionalno piće u Rusiji, a on je tako davno postao. Međutim, svatko bi trebao shvatiti da čaj nije uvijek bio u našoj zemlji. Samo prije nekoliko stotina godina nitko nije čuo za takvo piće. Stoga će vas najvjerojatnije zanimati kako se čaj pojavio u Rusiji. I, naravno, trebali biste znati da su pili u Rusiji prije pojave čaja. Teritorij moderne Rusije je oduvijek bio prilično hladan, pa je potreba za zagrijavanjem pića uvijek bila. Kako su preci pobjegli od hladnoće? Imali su vlastiti set pića, o čemu će se sada raspravljati. Naučit ćete da su pili u Rusiji prije pojave čaja, a naravno, kada je upravo ovdje stigao čaj, kako se razvila njegova kultura i kada je postalo najčešće piće.

medovina

Ako govorimo o tome što su pili u Rusiji prije pojave čaja, onda prije svega, naravno, vrijedi spomenuti medovinu. Općenito, u one dane, med je bio jeftiniji od šećera, toliko se pripremalo s tim proizvodom, a ništa ne iznenađuje u tome što je medovina dobila takvu popularnost. U početku ga je pripremala čista fermentacija meda u bačvi sa sokom od bobica. Nažalost, taj je proces trajao nevjerojatno dugo, piće se moglo čekati i do dvadeset godina. Međutim, sve se promijenilo kada se pojavio kvasac, jer su znatno ubrzali proces proizvodnje medovine, što se sada moglo učiniti za samo dva mjeseca. Ali to nije jedino što su pili u Rusiji prije pojave čaja.

Sbiten

Već znate da je med bio najpopularniji proizvod u Rusiji u davna vremena, pa se nemojte iznenaditi što je sljedeće piće, koje je služilo kao zamjena za čaj, prije nego što je došlo na područje moderne Rusije, također napravljeno od meda. Samo ovaj put postupak kuhanja nije uključivao fermentaciju, recept je bio potpuno drugačiji. Mnogi ljudi danas zovu sibetanski ruski analog kuhanog vina, a sada ćete razumjeti i zašto. Činjenica je da je u pripremi ovog napitka korištena voda, koja je bila kuhana s raznim začinima, kao što su đumbir, papar, klinčići, muškatni oraščić i tako dalje. Tada je medu dodan ovaj napitak i aktivno je miješano sve dok rezultirajuća smjesa nije ponovno vrela. Tada se smatralo da je "prekuhana" spremna i poslužena na stolu. Važno je napomenuti da postoji, možda više od tisuću godina. Prvo službeno spominjanje ovog pića u anali pada na 1128. godinu. Kao što možete vidjeti, preci čaja su dobro obavili svoj posao više od godinu dana.

kvas

Naravno, nemoguće je ne spomenuti još jedno piće koje je bilo vrlo popularno u Rusiji i, usput rečeno, danas je vrlo popularno. Riječ je o kvasu, koji je poznat svima. Kada dođe ljeto, ovo piće se može naći posvuda, a proces njegove pripreme nije nikome tajna. Kvass je fermentirani proizvod koji se najčešće temelji na kruhu. Čini se da nešto slično ni na koji način ne može biti ukusno, ali su mnoga stoljeća prakse pokazala da je ovo piće omiljeno za mnoge ljude u Rusiji (i ranije u Rusiji).

Rusija bez čaja

Pa, sada znate koja su pića bila popularna u Rusiji do trenutka kad se pojavio čaj. Ali kada je to bilo? Ispada da nitko nije ni čuo za impresivnu količinu vremena na području moderne Rusije. Rusija je bila država bez čaja sve do sredine 17. stoljeća. Da, vaši daleki preci nisu znali što je čaj, piće, bez kojeg je teško zamisliti moderan život.

Pa, sada znate odgovor na pitanje u kojem se stoljeću pojavio čaj u Rusiji. Međutim, njegova je priča toliko zanimljiva da se svakako ne smije ograničiti samo na jedan broj. Čitajte dalje kako biste saznali odakle potječe čaj u Rusiji, koje su prepreke bile na putu njegovog širenja i kada je zauzela svoje važno i nezamjenjivo mjesto u životu ruskog naroda.

Kada se prvi put pojavio čaj?

Povijest čaja u Rusiji je vrlo zanimljiva. Naravno, ljudi su pokušavali skuhati neke sličnosti čajeva još ranije, kada su pripremali ljekovite napitke iz raznih biljaka. Međutim, analogija između modernog pića i tih listova čaja nije postojala, pa ih se ne može smatrati pretkom čaja u Rusiji. Kada i pod kojim uvjetima je čaj išao tamo gdje je to jedno od ključnih pića? To se dogodilo, kao što je gore spomenuto, u sedamnaestom stoljeću. Točnije, godina pojave ovog pića u Rusiji smatra se 1638. godinom. Tada je car Mihail Fedorović primio neobičnu travu od jednog mongolskog hana u zamjenu za sobnu kožu, čije porijeklo i uporaba nije bilo jasno.

Vremenski eksperimenti

Dakle, sada znate kada se prvi čaj pojavio u Rusiji, ali s njom je povezana jedna nevjerojatna priča. Činjenica je da je stvorena trava bila nepoznata ni samom kralju, ni njegovim bojarima. Bojari su dobili kraljevu naredbu: saznajte što je to, iu praksi. Bojari su, naravno, požurili slijediti upute svoga kralja, ali su se suočili s nepremostivom preprekom. Pokušali su žvakati, mirisati i činiti puno drugih stvari s lišćem dobivenim od Khan-a, ali to nije dalo nikakve rezultate. Okusio je neugodan i gorak okus. Naravno, kralj je uvrijedio kana i htio je početi razvrstavati stvari, jer je takav dar smatrao u zamjenu za sablju da bude punopravna uvreda, ali je na vrijeme pomislio da bi se trebao posavjetovati s veleposlanikom, koji mu je donio taj dar. Taj je veleposlanik upravo bacio svjetlo na zagonetku, rekavši da je Khan sam skuhao lišće, a onda popio nastalu juhu. Nakon što je pokušao s takvom metodom, kralj je došao do zaključka da je dar zaista vrijedan pa se nije posvađao s khanom. I čaj je krenuo na put uspjeha u Rusiji.

Razdoblje male ponude

Naravno, potražnja za čajem bila je vrlo visoka, ali ponuda uopće nije odgovarala potražnji. Činjenica je da su lišće uvezeno iz dalekih zemalja na vrlo dugo vrijeme, pa je cijena za njih bila vrlo visoka. Gotovo do kraja osamnaestog stoljeća samo su najbogatiji stanovnici mogli priuštiti ovo piće. Tea-party je bila svečana tradicija, pozvali su plemenite goste.

Prvi ruski čaj

Kada je došlo do prijeloma? To se dogodilo početkom devetnaestog stoljeća, kada su ruski znanstvenici uspjeli uzgojiti vlastiti čaj u toploj klimi poluotoka Krim, u lokalnom botaničkom vrtu. Bio je to pravi proboj koji je omogućio da čaj postane samo piće za plemstvo. Od tog trenutka popularnost čaja počela je rasti, sve više i više ljudi je moglo priuštiti, ali danas, kao što već znate, svatko ima pristup ovom aromatiziranom piću.