Što je makro? Popis, uloga i značaj u ljudskom tijelu

Koji su makro elementi svakako zamišljeni? To su biološki značajne tvari potrebne živom organizmu. Oni su korisni i važni. Da, u ljudskom tijelu ih nije mnogo (više od 0,01%), ali njihovo značenje čak iu takvoj količini je neprocjenjivo. Dakle, koje su to tvari, odakle dolaze u tijelu i koju ulogu igraju?

Podrijetlo i popis

Dakle, što su makronutrijenti? To su tvari koje čine osnovu mesa živih organizama. Ljudsko tijelo ih ne može samostalno sintetizirati, tako da moraju doći iz čiste vode i hrane. Nedostatak barem jednog elementa prepun je fizioloških poremećaja i bolesti.

Elementi makroa podijeljeni su na:

• Biogeni. Nazivaju se i organogenim elementima ili makronutrijentima. Oni su uključeni u izgradnju ugljikohidrata, masti, proteina, hormona, vitamina i enzima. To uključuje sumpor, fosfor, kisik, dušik, vodik i ugljik.
• Ostalo. To uključuje kalij, kalcij, magnezij, natrij i klor.

Preporučeni dnevni unos je veći od 200 mg. Da biste održali ravnotežu makronutrijenata, morate pažljivo pratiti svoju prehranu i planirati prehranu. Vrlo je važno da tijelo prima sve što mu je potrebno.

kisik

Dakle, ono što je makro je jasno. Sada je vrijedno ukratko govoriti o svakoj od njih zasebno. Kisik ne treba posebnu prezentaciju, jer se sastoji od 65% stanične mase.

Ovaj makro element u sastavu bilo kojeg organizma igra ključnu ulogu. Uostalom, kisik je univerzalni kemijski oksidant. Bez nje, sinteza adenozin trifosfata, koji je glavni izvor energije za sve biološke procese, nije moguća.

Tijelo izlučuje energiju masti, bjelančevina, ugljikohidrata i drugih organskih tvari zahvaljujući kisiku. Zanimljivo je da se u tihom stanju potroši oko 2 grama ove makroćelije u minuti. To je oko tona godišnje.

ugljen

Govoreći o tome što makroelementi, ne možemo posvetiti posebnu pozornost toj tvari. To je u količini od 18% je dio stanične mase.

U ljudskom tijelu dobiva se od hrane, oko 300 g dnevno, kao i sa ugljičnim dioksidom, koji se nalazi u zraku (oko 3,7 g).

Zanimljivo je da je ova tvar sigurna za ljude čak iu čistom obliku. Aktivni ugljik je, na primjer, gotovo 100 posto ugljika. I usput, moćan upijač.

Ali ne morate nastojati napuniti svoju ravnotežu ugljika pijenjem nekoliko tableta ugljena svaki dan. Nitko nema manjak ove tvari, jer je dio svih prehrambenih proizvoda i zraka.

hidrogen

To je 10% stanične mase tijela. To je također vrlo važan element. Makroelektrični vodik strukturira biološki prostor i organske molekule.

Ona je u interakciji s mnogim elementima i pokazuje kako redukcijska tako i oksidirajuća svojstva. U ljudskom tijelu s drugim tvarima formiraju se sulfhidrilne i aminokiselinske skupine uključene u funkcioniranje bioloških molekula. Kroz vodikove veze kopiraju se molekule DNA.

I naravno, nemoguće je ne spomenuti da vodik uključen u popis makroelemenata tvori vodu. To je zbog njegove reakcije s kisikom. Naime, vodu čini 60-70% ljudi.

Mnogi ljudi zaboravljaju održavati ravnotežu tekućine u svojim tijelima. Ali to je vrlo jednostavno - dovoljno je popiti 1,5-2,5 litara vode dnevno.

dušik

Ta tvar također pripada makroćelijama. To je 3% stanične mase. Ovaj organogen, koji je dio aminokiselina koje tvore proteine. Također je prisutan u nukleotidima - građevnim blokovima hemoglobina, hormona, DNA, neurotransmitera, vitamina i drugih tvari.

Može doći do nedostatka dušika mišićna distrofija, imunodeficijencije, metabolički poremećaj, fizička i mentalna retardacija, depresija i hipodinamija.

Glavni izvor ovog makro elementa, čija je uloga jako važna - proteinska hrana. Jaja, riba, meso, mliječni proizvodi, mahunarke, orašasti plodovi, kruh od cjelovitog zrna i biljno ulje.

kalcijum

Makroelementi također uključuju tu tvar, koja ulazi u tijelo u iznosu od 2%. Evo uloge koju igra:

• Sudjeluje u procesu kontrakcije mišićnog tkiva, djeluje na srce, koordinira otkucaje srca.
• Obavlja funkcije građevnog materijala u stvaranju kostiju i zuba.
• Sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa u središnjem živčanom sustavu, aktivira djelovanje enzima koji su uključeni u sintezu neurotransmitera.
• Regulira krvni tlak zajedno s natrijem i magnezijem.
• Poboljšava djelovanje vitamina K, što utječe na zgrušavanje krvi.
• Utječe na propusnost staničnih membrana, sudjeluje u transportu hranjivih tvari.
• Jača imunološki sustav.

Nedostatak supstance dovodi do idiopatske hiperkalciurije, nefrolitijaze, smanjene apsorpcije crijeva, hipertenzije itd. Balans možete nadopuniti pijenjem kalcija. Ili jednostavno dodajte u svoju prehranu kremu, mlijeko, svježi sir, sir, špinat, peršin, grah, brokulu, grašak, jabuke, marelice, suhe marelice, ribu, slatke bademe.

fosfor

Ova makronaredba ima svoju vrijednost. Njegova uloga je sljedeća:

• To je dio fosfornih proteina i fosforilida koji se nalaze u strukturi membrana. To je također u nukleinskim kiselinama koje sudjeluju u procesu stanične diobe, kao iu skladištenju i korištenju genetskih informacija.
• Pretvara proteine, ugljikohidrate i masti u energiju. Fosfor je u molekulama adenozin trifosfata - njegova baterija.
• Sudjeluje u metabolizmu i prijenosu živčanih impulsa.
• Aktivira vitamine skupina D i B.

Zbog nedostatka fosfora postoje bolovi u kostima i mišićima, iscrpljenost, slabost imunološkog sustava, promjene u miokardiju, hemoragijski osip, parodontna bolest, rahitis. Izvori ove tvari su sirevi, mlijeko, goveđa jetra, jesetreni kavijar, zobena kaša, sjemenke, orahe, bundeve, mrkva, češnjak, špinat i kupus.

kalij

Ovaj se element primjenjuje i na makro elemente. To je samo 0,35% u tijelu, ali obavlja sljedeće važne funkcije:

• Održava optimalni unutarstanični tlak sudjelovanjem u ravnoteži natrij-kalij.
• Osigurava pravilnu kontrakciju mišićnih vlakana.
• Održava sastav tekućine unutar stanica.
• Katalizira organske reakcije.
• Pozitivno utječe na funkcionalnost bubrega, eliminira slaganje i oticanje.

Zbog nedostatka kalija uočavaju se nepravilnosti u srčanom ritmu, tremor, razdražljivost, koordinacijski poremećaji, mišićna slabost, pospanost i umor.

Sadrži se u sljedećim proizvodima: suhe marelice, grah, kelj, grašak, suhe šljive, bademi, grožđice, orasi i pinjoli, indijski oraščić, krumpir, senf, leća.

sumpor

Ovo je korist od ovog makro elementa, ulaska u tijelo u iznosu od 0,25%:

• Ova supstanca ima važnu ulogu u strukturi živčanog, koštanog i hrskavičnog tkiva, stanica, noktiju, kože i kose.
• Sudjeluje u metabolizmu.
• Sastavni je dio brojnih vitamina, aminokiselina, hormona i enzima.
• Stabilizira živčani sustav.
• Normalizira ravnotežu šećera.
• Ima antialergijsko svojstvo.
• Povećava imunitet.

A ovo je samo mali popis. Krhkost noktiju, tupost kose, alergije, učestali zatvor, bolovi u zglobovima i mišićima, tahikardija, piling kože svjedoče o nedostatku sumpora u tijelu.

Sumpor je dio vitke govedine i svinjetine, ribe, peradi, jaja, tvrdih sireva, morskih plodova, školjkaša, mahunarki i žitarica, žitarica, hrena, senfa, kao i voća i bobica zelenih sorti.

natrij

Ova makronaredba sadrži 0,15%. Obavlja sljedeće funkcije:

• Regulacija vodne bilance.
• Normalizacija osmotskog tlaka.
• Održavajte kiselinsko-baznu ravnotežu.
• Prijenos tvari kroz staničnu membranu.
• Normalizacija metabolizma.
• Digestija hrane (dio želučanog soka).

Nedostatak natrija je rijetkost jer u naše tijelo ulazi solju, kako u kuhanju tako iu običnoj hrani. Njezini izvori su dimljene i kuhane kobasice, tvrdi sirevi, juhe od povrća, kiseli kupus, papaline, konzervirana tuna, školjke, rakovi, rakovi.

klor

Sadrži u istoj količini kao i natrij - 0,15%. Neophodan je u metabolizmu vode i soli i kiselinsko-baznoj ravnoteži. Osim toga, klor je uključen u osmoregulaciju - procese koji omogućuju tijelu da ukloni neželjenu tekućinu i sol iz tijela. Također stimulira početak želučanog soka, sprječava dehidraciju i normalizira stanje crvenih krvnih stanica.

Glavni izvori klora su kuhinjska sol, raž i bijeli kruh, tvrdi sir, maslac, goveđi jezik, svinjski bubrezi, haringa, polak, oslić, saury, kapelin, kamenice, 9% sir, masline, riža, kefir.

magnezij

Ovaj makroelement u tijelu je najmanje - 0,05%. Ali on je uključen u više od 300 različitih enzimskih reakcija. Također, bez proizvodnje proteina ne košta. I magnezij čini staničnu strukturu stabilnijom tijekom rasta. Osim toga, ima pozitivan učinak na rast kostiju, otkucaje srca, krvnog tlaka, razine šećera u krvi, te je učinkovito sredstvo protiv bolova u zglobovima i mišićima.

Izvor magnezija - žitarice, žitarice, kupus, grašak, sojino brašno, limun, grapefruits, marelice, banane, smokve, jabuke, škampe, bakalar, skuše.

Kao što možete vidjeti, svi navedeni makro elementi igraju ključnu ulogu u ljudskom tijelu. Stoga, ima smisla uravnotežiti svoju prehranu tako da svi dođu u potpunosti.