Što je to plantaža? Plantaže čaja i začina

18. 6. 2019.

Od davnina se smatra da je plantaža mjesto gdje se uzgaja čaj i začini. I to je istina. Osim čajeva i začina, na plantažama se uzgajaju agrumi, duhan, pamuk, orašasti plodovi, banane itd.

Što je plantaža

Ne postoji točna definicija što je to plantaža. Ali postoje različita objašnjenja. Ovaj pojam obično se razumijeva kao umjetno stvoreni teritorij, u kojem se koristi najamna radna snaga i gdje se usjevi uzgajaju za prodaju.

Konvencija je potpisana između nekih zemalja svijeta, koja definira što je to plantaža. Prema njemu, sva područja u kojima radi više od deset ljudi i čija je površina veća od pet hektara potpadaju pod ovu definiciju.

Čajne plantaže

Čajne plantaže

Bilo je vrijeme kada se čaj uzgajao samo u Kini. Sada se ta kultura izvodi u četrdeset zemalja svijeta, uključujući Rusiju, Vijetnam, Indiju i Keniju.

Za uspostavljanje plantaže čaja potrebni su posebni uvjeti pod kojima ova biljka raste. To uključuje:

  1. Ljeto i jesen trebaju biti topli, a zimi ne smiju biti mrazevi, a temperatura pada ispod -30 stupnjeva.

  2. Dan bi trebao biti dug. Količina svjetla ovisi o mirisu lišća čaja.

  3. Ne bi trebalo biti stagnacije vode, ali tlo bi uvijek trebalo biti hidrirano. U planinskim područjima, plantaže čaja nalaze se na padinama. Tako je moguće postići optimalni učinak odvodnje.

  4. Zrak mora biti čist. Čaj je biljka koja je osjetljiva na svaku aromu. Ako je posađeno u područjima s prljavim zrakom, neće rasti.

  5. Položaj plantaže iznad razine mora. Bez obzira kako to zvuči, ovaj faktor utječe na kvalitetu čaja. Najbolje sorte rastu na visini od najmanje jedne i pol tisuće metara. Lišće čajnog grma, sakupljeno s ravnica, ima nisku kvalitetu.

Plantaže začina

Plantaže u Kini

Kina se smatra rodnim mjestom čaja. U ovoj zemlji postoji veliki raspon vrlo različitih Čaj: Oolong, Puer, zelene i crne sorte. Sve vrste proizvedene u ovoj zemlji smatraju se visokom kvalitetom. Kineski čaj je uvijek velik list. Dolazi u obliku upletenih kuglica ili prešanih krugova.

Različite sorte rastu u različitim regijama: oolonovi rastu u provinciji Fujian, a Feng Juan Dan Cong i neke druge elitne sorte uzgajaju se samo u provinciji Guangdong. Najmlađa provincija uključena u posao čaja, smatra se Guanxi. Ovdje su primljeni Sishin Cha i neki drugi proizvodi. vrste čaja koja je ubrzo postala popularna širom svijeta.

Čaj i Indija

Indijski čaj plantaže

U Indiji se čaj prakticira samo u tri okruga: Darjeeling, Nilgiri i Assam. Postoje plantaže visoravni i ravnice. Indijski čaj razlikuje se od kineske više zasićene boje, snage, ali inferiorna u okusu.

U ovom području proizvodi se u granulama, u obliku rezanog lišća. Često se prakticira miješanje različitih sorti kako bi se dobili novi okusi.

Čaj raste u Rusiji

Prije gotovo stotinu godina na području SSSR-a uzgajan je čaj. Biljne biljke zasađene su na području Abhazije, Gruzije, Ajarije, Gurie, u Azerbejdžanu. Prije nekoliko godina, prve knjižne oznake plantaže čaja napravljene su u Krasnodarskom teritoriju, u Stavropolu.

Dobiveni proizvod je lošije kvalitete od kineskog čaja. Iako do sada nijedna zemlja nije uspjela razviti isti elitni proizvod kao u Kini.

Plantaže začina u svijetu

kuhinjski začini

Mnogi vjeruju da je plantaža koncept koji uključuje samo uzgoj čaja. Druga vrsta aktivnosti koja spada pod pojam "plantaža" je uzgoj začina.

Ogroman broj plantaža začina nalazi se u Indiji i Goi. Uzgajaju se razne vrste začina: karanfilić, paprika, kardamom, vanilija, egzotični začini, cimet i još mnogo toga.