Pečenje bez jaja: recepti. Kako zamijeniti jaja u pečenju

Nije bitno ako iz bilo kojeg razloga ne možete jesti jaja, ili su jednostavno završili u hladnjaku! U svakom slučaju, možete ugoditi sebi i gostima ukusnim desertom. Rozovito i hrskavo pecivo bez jaja aktivno se koristi u jelovniku raznih zemalja i naroda već stoljećima. Pokušajte kuhati nešto ukusno s vama, bez upotrebe jaja kao sastojaka.

Djetinjstvo

Pečenje bez jaja, vjerojatno, počinje s loncem od kravljeg sira, koji se priprema za isto i bez brašna. Umjesto vezivnog sastojka koristite griz.

Trebat će nam: pola kilograma nisko-masnog svježeg sira, pola šalice kefira, čaša griza, dvije čaše mlijeka, čaša šećera, pola šalice grožđica, malo maslaca, vanilija.

Mješavina sira i kefira i šećera, dodajte prstohvat vanilije. Bičite u homogenu masu koristeći miješalicu (ako je skuta previše vodena, dodajte manje kefira). Izmiješati mlijeko i krupicu. Kuhajte gustu kašu. Dobivena smjesa se miješa i temeljito promiješa. Isprati grožđe i dodati ukupnu masu. Posudu za pečenje (ili nekoliko manjih) namažite uljem i pospite malo mamca kako ne bi izgorjeli. Ulijte tu buduću posudu i poravnajte vrh. Pečemo u srednjoj peći do zlatne kore (40-50 minuta). Ovo pecivo bez jaja je istovremeno ukusno i zdravo. Tepsija se može koristiti kao desert i kao samostalno jelo. Ostaje dodati da možete eksperimentirati: umjesto grožđica stavite suhe marelice i šljive u masu.

Slatka torta

Ova vrsta kolača može se kuhati i bez jaja. Ne kuha se brzo, jer se kolač peče posebno. Medena torta je posebno nježna i topi se u ustima.

Trebat će nam test: čaša šećera, pola šalice meda, 150 grama maslaca, pola šalice kiselog vrhnja, četiri čaše brašna, prstohvat sode. Za vrhnje: litar kiselog vrhnja, čaša šećera, prstohvat vanilije, čaša oguljenih oraha.

Takvo pečenje bez jaja priprema se u vodenoj kupelji, načinom kuhanja. Potrebno je pripremiti dvije tave: velike i male. Prvo stavite vodu na vatru. Stavite maslac, med, šećer u mali i stavite u parnu kupelj. Svi sastojci se moraju otopiti i pretvoriti u homogenu masu. Dodajte sok i kiselo vrhnje. Zagrijavamo se na nekoliko minuta. U smjesu dodajte jednu šalicu brašna i umijesite tijesto. Zatim izvadite tavu iz vodene kupelji, dodajte preostalo brašno i promiješajte ruke već ionako debelim tijestom, koje se neće zalijepiti za ruke. Tijesto se dijeli na sedam dijelova okruglog oblika. Svaki stavite u plastičnu vrećicu - iu hladnjak pola sata.

Kiselo vrhnje

U međuvremenu, pripremiti kremu za promazhivaniya kolač slojeva. Za to je potrebno pomiješati kiselo vrhnje, šećer i vaniliju (ali ne i miješalicu jer je moguće masovno odvajanje) u gore navedenim omjerima.

Pecite kolače, razvaljajte tijesto (svaki komad), na lim za pečenje u pećnici do zlatnog. Ohlađene kolače namažite kremom. Pospite s mrljom od oraha i stavite jedan na drugi. Svaki put kad ponovimo operaciju. Posljednji kolač - top jedan - također se širi kremom i posipa orasima. Med treba stajati i namakati nekoliko sati u hladnjaku. Nakon toga, kolač je spreman za jelo. Uz vašu pažnju sljedeći pečenje bez jaja. Recepti su navedeni u nastavku. Vrlo su jednostavni u izvršavanju i dostupni su svim domaćicama.

Pečenje bez jaja: recepti za tijesto

Zapečeno tijesto od kvasca bez jaja - univerzalni proizvod. Može se peći pite u pećnici i možete pržiti u tavi. Ispada nežna, ne treba dugo mijesiti rukama, uvaljati je na stol. To uvelike ubrzava proces kuhanja samih pita i čišćenja kuhinje nakon kuhanja.

Sastojci: šest čaša brašna, tri čaše vode, malo pakiranje (50 grama) prirodnog kvasca, biljno ulje, šećer i sol.

Kuhanje tijesta je jednostavno. Dio tijesta se priprema zbog svoje elastičnosti i mekoće. Pola šalice brašna ulijte čašom kipuće vode. Promiješajte u stanje guste kreme. Odvojili smo se da se ohladimo.

U zasebnoj zdjeli, kvasac razrijedite u dvije šalice tople vode solju i šećerom. Voda ne smije biti hladna, već topla! Inače, kvasac neće raditi. I u vrlo vrućem može se kuhati. Pomiješajte razrijeđeni kvasac i kuhano tijesto. Miješanje, dodavanje preostalog brašna i nastavak miješanja: na početku žlicom, zatim rukama. Gotovo tijesto postavite na toplo mjesto. Kada se udvostruči, možete početi peći pite u pećnici koristeći razne preljeve, i mesne i slatke.

Kako zamijeniti jaja u pečenju?

Ne bi bilo suvišno znati da se ovaj sastojak u posuđima namijenjenim prženju može zamijeniti tofuom, škrobom, bananinom pulpom, biljnim uljem pomiješanim s prašak za pecivo. Postoji mnogo opcija, samo trebate odabrati najprikladniji za ovaj slučaj. A za pune vegetarijance, na primjer, postoje kolači bez mlijeka i jaja. Koristi se kao sastojak sojinog mlijeka i tofu sir