Što je kolesterol? Razine kolesterola u krvi: normalne. Prehrana s visokim kolesterolom

Riječ "kolesterol" zvuči prijeteće za mnoge. Mnoge namirnice imaju oznaku bez kolesterola. Je li to stvarno opasno za ljude? Da biste odgovorili na ovo pitanje, morate znati kakva je to supstanca i koju ulogu ima u tijelu.

Što je kolesterol?

U biokemiji, ova tvar, također poznata kao kolesterol, smatra se prirodnim masnim alkoholom koji pripada klasi steroida, koji se temelje na ciklopentan-perhidrofenantren bazi. To je najvažniji sterol ljudskog i životinjskog organizma. Izvorno je pronađena u žučni kamen u obliku bezbojnih kristala koji su netopljivi u vodenom mediju, ali su dobro topljivi u nepolarnim organskim otapalima.

Da bismo saznali što je kolesterol i koji su steroli potrebni ljudskom tijelu, treba se prisjetiti ljudske anatomije i fiziologije. Kolesterol u obliku mekane, voštane tvari sadrži sve dijelove tijela, uključujući živčani sustav, kožu, mišićno tkivo, jetru, sve dijelove crijeva i srčani mišić. To je strukturalna kombinacija lipidnih i steroidnih molekula, bez kojih ne mogu nastati stanične membrane, steroidni hormoni, posebno muški i ženski spolni hormoni, žučne kiseline, kolecalciferol ili D vitamin. Omogućuje unos antioksidanata, normalno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava i stanični imunitet.

Nakon što saznate što je kolesterol, postaje zanimljivo odakle dolazi u tijelu. Dokazano je da tri četvrtine ukupnog kolesterola proizvode stanice jetre, crijeva, bubrega, nadbubrežnih žlijezda i spolnih žlijezda, a ostatak se opskrbljuje hranom. Puno ove tvari u mesu, peradi, ribi, jajima, mliječnim i drugim proizvodima životinjskog podrijetla. Nakon uzimanja takvog obroka, molekule kolesterola apsorbiraju se kroz crijevni zid u krvotok, a zatim ulaze u jetru, gdje se akumuliraju. Zahvaljujući tim rezervama, jetra regulira razinu kolesterola u krvi, a uz nedostatak se izlučuje u krvotok za potrebe tijela.

Vrste kolesterola

Većina molekula kolesterola u plazmi vezana je za druge spojeve eterskim vezama, posebno nezasićenim masnim kiselinama i proteinima, a samo jedna trećina je u slobodnom stanju.

Kolesterol u krvi predstavljen je sljedećim oblicima:

- ukupni kolesterol;

- LDL (kolesterol u sastavu lipoproteina niske gustoće);

- HDL (kolesterol u sastavu lipoproteina visoke gustoće);

- HDL i LDL su kompleksni spojevi koji se sastoje od kompleksa lipida i proteina.

Kolesterol u sastavu lipoproteina niske gustoće (LDL kolesterol) glavni je transportni oblik slobodnog kolesterola, koji ga prenosi u stanice različitih tkiva i organa. Razina kolesterola u krvnoj plazmi određena je količinom LDL kolesterola. To je višak ovog oblika kolesterola koji se taloži na zidovima krvnih žila, što dovodi do razvoja bolesti krvnih žila, kao što su ateroskleroza i ishemija. bolesti srca.

Što je HDL kolesterol i je li štetan za ljudsko zdravlje?

Znanstvenici su otkrili da je kolesterol u lipoproteinima visoke gustoće oblik koji je koristan za tijelo, koje prenosi masne spojeve, uključujući molekule ukupnog kolesterola, u stanice u kojima se nakuplja ili razgrađuje. HDL uklanja višak kolesterola, prenosi ga iz miokarda, srčanih i cerebralnih žila u jetru, u kojoj se nakuplja ili stvara žuč.

Vrijednosti kolesterola

Normalni kolesterol ne predstavlja rizik za ljudsko zdravlje i ne uzrokuje bolest srca, što se ne može reći za precijenjene vrijednosti. Da bi se utvrdio uzrok mnogih bolesti, provodi se niz laboratorijskih testova za određivanje razine ukupnog kolesterola, LDL i HDL i triglicerida.

Standardi kolesterola u krvi

Postoji nekoliko jedinica za mjerenje razine kolesterola. Jedan od njih je broj mmol spoja koji se treba odrediti u jednoj litri krvi (mmol / l), a druga jedinica (mg / dl) opisuje količinu tvari u miligramima sadržane u jednom decilitru.

Smatra se da je kod zdrave osobe razina kolesterola u krvi normalna, a pokazatelji ukupnog kolesterola ne prelaze 2,6 mmol po litri ili manje od 100 mg po decilitru.

Međutim, dopuštena količina kolesterola u krvnoj plazmi treba biti manja od 3,3 mmol po litri ili 130 mg po dl. Razina od 160 mg po dl ili 4,1 mmol / l smatra se previsokom, ali samo za zdrav organizam.

Razina korisnog HDL kolesterola manja od 35 mg po dl smatra se niskom, bolje je za tijelo da ima veće stope ovog oblika prijevoza.

Količina štetnog LDL kolesterola trebala bi biti mala - što je manje, to bolje. Kod bolesti srca normalne vrijednosti ne prelaze 100 mg po dl, kod zdravih ljudi norma nije veća od 130 mg po dl, ali se više od 130-160 mg po dl već smatra previsokim, što predstavlja rizik za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava.

Normalni sadržaj triglicerida ne smije prelaziti 200 mg po dl, prihvatljiva razina se smatra pokazateljima od 200 do 400 mg po dl. Vrijednosti u rasponu od 400 mg po dl smatraju se precijenjenim.

Za procjenu rizika razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava, češće se koristi omjer HDL i LDL kolesterola nego omjer ukupnog kolesterola i triglicerida. Za normalno funkcioniranje tijela, visok sadržaj HDL i nizak sadržaj LDL.

Kolesterol u krvi žena i muškaraca je u različitim količinama, tako da će njegova izvedba biti različita.

Za žensko tijelo, ukupni kolesterol se smatra previsokim, počevši od 6,5 mmol / l. Sadržaj korisnog kolesterola ne bi trebao biti veći od 1,9 mmol / l i manji od 0,9 mmol / l, samo u tom slučaju se smanjuje razvoj aterosklerotskih lezija u krvnim žilama. Štetni kolesterol u žena u krvnoj plazmi ne smije prelaziti 4 mmol / l. Višak ove norme smatra se odstupanjem.

U muškom tijelu, smatra se da je ukupni kolesterol u izobilju na 6,5 ​​mmol po litri, što je isto kao i za žensko tijelo. Smatra se da je štetni kolesterol kod muškaraca previsok na 5 mmol / l, a zdrav kolesterol - na 1,7 mmol / l.

Za što se mjeri kolesterol?

Većina kardiovaskularnih bolesti, koje dovode do smrti, popraćene su povišenim razinama kolesterola, u kojima postoji visoka razina lipoproteina niske gustoće i niske razine lipoproteina visoke gustoće. U normalnom omjeru, te tvari cirkuliraju u tijelu, a ako je njihov sadržaj poremećen, loš kolesterol se nakuplja u obliku plakova na zidovima krvnih žila, što dovodi do otvrdnjavanja provodnog sustava.

Visoki kolesterol (hiperkolesterolemija) može uzrokovati aterosklerozu. Postupno povećanje plaka dovodi do veće akumulacije kalcijevih iona u vlaknastoj strukturi stijenki krvnih žila. Posude su kalcinirane i postaju neelastične. Srčanom mišiću nedostaje kisik zbog suženja lumena arterija, što je štetno za rad srca.

Još jedna podmukla bolest je angina, koja je popraćena bolom i nelagodom. Njegov razvoj povezan je s začepljenjem lumena u koronarnoj arteriji, zbog čega krv obogaćena kisikom ne može ući u odvojene dijelove miokarda. Osim toga, aterosklerotski plakovi su u stanju puknuti i formirati krvne ugruške u obliku krvnih ugrušaka u arterijskoj šupljini, što dovodi do blokade i uzrokuje razvoj infarkta miokarda.

Što je osoba starija, veća je vjerojatnost razvoja ateroskleroze. Muškarci češće pate od hiperkolesterolemije u usporedbi sa ženama koje su pod povećanim rizikom od razvoja ove bolesti nakon menopauze.

Zato pravodobno otkrivanje viška kolesterola u krvnoj plazmi služi kao signal za prevenciju bolesti srca.

Kako sniziti kolesterol?

Ako se krvni testovi pokažu visokim kolesterolom, morate najprije revidirati svoju prehranu i način života. Dokazano je da ugljikohidrati hrane i hrane s prevladavaju zasićene masti doprinose njegovom poboljšanju. To bi trebao biti što je manje moguće koristiti slastice, jaja, maslac, masne mliječne proizvode, koji sadrže puno kolesterola. U svoju dijetu morate uključiti hranu bogatu polinezasićenim masnim kiselinama. Oni su sadržani, na primjer, u morskoj ribi i biljnim uljima. Loše navike kao što su nikotin i ovisnost o alkoholu sjedilački način života, prekomjerna tjelesna težina može doprinijeti razvoju aterosklerotske lezije krvnih žila.

Smanjenje kolesterola nije uvijek moguće, eliminirajući samo gore navedene čimbenike. Ponekad je lako bez medicinskih preporuka, pogotovo kada je precijenjena količina kolesterola uzrok ozbiljnih bolesti. To uključuje:

ateroskleroze;

- koronarna bolest srca ili srčani udar;

- cirotično stanje jetre u prvoj fazi, ekstrahepatična žutica;

- kronično zatajenje bubrega, upala glomerula bubrega;

- pankreatitis kronične prirode;

- različiti oblici dijabetesa;

- bolesti povezane s nedostatkom hormona štitnjače i somatotropina;

- prekomjerna težina;

- taloženje mokraćne kiseline u tkivima tijela.

Lijekovi za liječenje hiperkolesterolemije

Da bi se smanjio kolesterol u krvi, u medicini se koriste brojne tvari - statini, koji smanjuju sintezu enzimskih sustava odgovornih za proizvodnju kolesterola u stanicama jetre. Korištenje lijekova kao što su "Lovastatin", "Cerivastatin", "Fluvastatin" pomaže u smanjenju razine triglicerida i povećanju razine HDL.

Pomoću fibroznih kiselina u stanicama jetre oksidiraju se masne kiseline, što smanjuje sadržaj lošeg kolesterola. Pripravci na bazi klofibrata, fenofibrata i gemfibrozila imaju isti učinak kao i fibrinske kiseline.

Postoje preparati kolestipola i kolestiramina koji deaktiviraju žučne kiseline, zbog čega potonji ne sudjeluju u sintezi kolesterola.

Ova sredstva pokazuju pozitivan učinak, ali jedna uporaba lijekova za normalizaciju metabolizma masti nije dovoljna, potrebna vam je posebna prehrana s kolesterolom. Samo integrirani pristup liječenju pomoći će vratiti ravnotežu između lošeg i dobrog kolesterola.

Dijeta za smanjenje kolesterola

Smanjenje kolesterola putem korekcije prehrane ima važnu ulogu, jer s proizvodima u tijelo ulaze tvari iz kojih se sintetizira kolesterol. Ali postoje prirodni spojevi koji mogu smanjiti količinu nezdravih masti.

To uključuje omega-3 masne kiseline, koje služe kao zaštita od upalnih procesa, stvaranje krvnih ugrušaka, smanjenje sadržaja triglicerida. Mnoge od tih kiselina u masnoj ribi, lanenom ulju, uljnoj repici.

Dijeta kolesterola treba uključivati ​​hranu koja sadrži vitamine. Dakle, lijek "Tocopherol" zbog svojih antioksidativnih svojstava sprječava uništenje LDL, što sprječava razvoj masnih plakova. Uz dovoljan sadržaj folne kiseline, piridoksina i cijanokobalamina u tijelu, razina homocistina se smanjuje, što negativno utječe na srčanu aktivnost. Nikotinska kiselina mobilizira masne kiseline u tkivima, smanjuje loš kolesterol.

Bitna komponenta prehrane treba biti sirovi češnjak, koji razrjeđuje krv, smanjuje količinu LDL-a i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Uz pomoć polifenola i antioksidanata zelenog čaja, metabolizam masnoća se poboljšava, a loš kolesterol se smanjuje.

Proteini soje pomoći će u borbi protiv ateroskleroze. Njegovi izoflavoni djeluju kao estrogeni, a uz sudjelovanje antisteksidnog genisteina, LDL oksidacija se smanjuje, izlučivanje žuči se povećava.

Razlozi za povećanje kolesterola

Pravilna prehrana nije uvijek moguće smanjiti kolesterol, razlozi za to moraju se tražiti u ljudskoj fiziologiji. Nervozna iscrpljenost u stresnim situacijama ometa metaboličke procese. Nošenje djeteta tijekom trudnoće popraćeno je visokim sadržajem kolesterola u krvi. Korištenje kontracepcijskih sredstava i lijekova koji sadrže spolne hormone pridonose povećanju razine u plazmi. Isto tako, doprinosite ovom pušenju i zlouporabi alkohola.