Što je netolerancija na laktozu i što je uzrokuje?

Prema statističkim istraživanjima, netolerancija na laktozu nije rijetka pojava. Njegovi simptomi uključuju probavne smetnje, česte vrtoglavice, mučninu, osip na koži i bezuvjetni osjećaj tjeskobe. Iako se bolest prilično lako dijagnosticira, većina ljudi preferira otpisivanje sličnih simptoma zbog opće slabosti. Prirodno je da su sve te manifestacije povezane s konzumacijom mliječnih proizvoda. Osim toga, laktoza je prisutna u velikom broju proizvoda uključenih u svakodnevnu prehranu. Kruh, kobasice, umaci, poluproizvodi - svi sadrže mliječni šećer.

Laktoza u prehrambenoj industriji

Netolerancija na laktozu je tako česta dijagnoza, jer Ova tvar se široko koristi u proizvodnji. U usporedbi s konvencionalnom saharozom i glukozom, ona je manje slatka, stoga se dodaje u velike količine proizvoda. Njegova prisutnost u pekarskim proizvodima objašnjava se činjenicom da laktoza ne fermentira kvascem i stabilizira bjelance. Gotovo sve okuse, sladila i pojačivača okusa se temelje na mlijeku šećera. U prirodi se laktoza nalazi u mlijeku sisavaca.

Dijagnoza

Netolerancija na laktozu, kao što i sam naziv implicira, jest nemogućnost ljudskog tijela da provede proces cijepanja. Glavni simptom je probavni poremećaj.

Mogući uzroci

Prema liječnicima, u većini slučajeva netolerancija na laktozu je posljedica nedostatka enzima. Iz jednog ili drugog razloga, u tijelu pacijenta nastaje premalo laktaze - enzima potrebnog da se mliječni šećer potpuno probavi u crijevima. Bolest se ne smije miješati s alergijama: temeljna razlika je u tome što se patološka imunološka reakcija ne događa. Dijagnoza netolerancije komplicirana je činjenicom da su njeni simptomi karakteristični za gotovo svaku bolest želuca. Usput, kod žena su simptomi akutniji nego kod muškaraca.

Postavljanje dijagnoze

Kako bi se postavila dijagnoza, liječnik može koristiti dvije metode: zamoliti pacijenta da neko vrijeme u potpunosti isključi proizvode s sadržajem laktoze iz svoje prehrane, ili obratno, zamoliti osobu da pije, primjerice, malo mlijeka i gleda njegovu reakciju.

liječenje

Ako se dijagnoza potvrdi, vaše daljnje djelovanje ovisit će o težini bolesti. Kod ekstremnih oblika netolerancije, morat ćete potpuno odustati od proizvoda koji sadrže laktozu. Međutim, većina pacijenata može apsorbirati od 8 do 10 grama mliječnog šećera dnevno. Prema tome, planirana dnevna prehrana. Osim toga, enterobakterije koje su negativne na laktozu pomažu u olakšavanju situacije. Liječenje u isto vrijeme je redoviti unos ovih lijekova prije svakog obroka. Treba naglasiti da samo liječnik može propisati takve lijekove, on određuje i pojedinačnu dozu.

proizvodi

Gdje je laktoza? Popis proizvoda može biti ogroman, ali najveća količina mliječnog šećera prisutna je u svim mliječnim proizvodima, kruhu, pečenju, kobasicama i sirevima, sladoledu, fast foodu, kondenziranom mlijeku, čokoladi (i općenito svim slatkišima), kao iu gotovo svim dodatcima - kečap, majoneza, senf. Ali bez straha možete jesti voće i povrće, jaja, orahe, rižu i tjesteninu.