Koji je najbolji soja umak: ocjena

U novije vrijeme jedina dostupna jela bila su sol i papar. Danas je obilje mogućnosti nevjerojatno. I soja umak postaje sve popularniji. To je jedan od najvažnijih proizvoda azijske kuhinje, koji vam omogućuje da stavite naglaske i naglasite zasluge jela. Ispada proizvod uslijed fermentacije, a osnova je soje. Za to se koriste posebne gljivice. Izgleda kao tamna tekućina jakog mirisa. Nakon što ste ga kupili prvi put, možda ćete se donekle obeshrabriti okusom proizvoda. Međutim, to je sve dok se ne upoznate s bliţim umakom.

Iz dubina vjekova

To je doista kralj japanske kuhinje, gdje se koristi svugdje. Zahvaljujući njemu, gotovo svaki snack dobiva posebnu pikantnost i sofisticiranost. Na temelju toga možete napraviti bilo koji umak. Dodajte svoje omiljene začine i dobivajte nove okuse svaki put. Sve domaćice kažu kako je različit okus gotovog proizvoda, ako dodate dosta umaka. Također je izvrsna baza za mariniranje mesa, povrća i morskih plodova.

Glavne prednosti

To je savršen proizvod koji vam omogućuje da jelo začinite, ukusno i istovremeno korisno. Preporučuju ga svi nutricionisti jednim glasom. Samo jedna žlica nevjerojatnog umaka zamjenjuje i sol i mnoge druge začine. Osim toga, ne sadrži kolesterol, a sadržaj kalorija je samo 55 kcal na 100 g. Ali postoji jedna poteškoća, kako odabrati najkvalitetniji, ukusniji i zdravi proizvod. Danas želimo razgovarati o tome koji je soja sos najbolji.

Industrijska proizvodnja

U stvari, tehnologija je vrlo jednostavna, i stoga postoje mnogi proizvođači koji žele zaraditi na oslobađanju soja umaka. Izvorno je napravljen ovako. Soja je isparena, dodani su pržena pšenica i sol, nakon čega je smjesa raspodijeljena u vreće ili posude i ostavljena na suncu kako bi se odvio proces prirodne fermentacije. Kao što ste razumjeli, takva je proizvodnja trajala mnogo vremena.

Danas se tržišni zahtjevi povećavaju iz dana u dan, a proizvođač ih ne bi trebao zaostajati kako bi ostao u potražnji. Stoga razmislite o načinima za ubrzanje procesa. U tu su svrhu u mješavinu pšenice i soje dodane bakterije, zahvaljujući kojima je fermentacijski proizvod moguće kuhati mjesec dana.

Moderna proizvodnja

Međutim, kada govorimo o tome koji je soja sos najbolji, valja napomenuti da postoje proizvođači za koje ne postoji druga istina od profita. Stoga aktivno koriste dostignuća kemijske industrije. I to se radi vrlo jednostavno. U prvom slučaju, koncentrat soje razrjeđuje se vodom, nadopunjuje se bojama i okusima, a gotovi proizvod se sipa u boce. U drugom slučaju, soja se kuha s klorovodičnom kiselinom. U procesu pripreme nastaju štetne lužine, koje se ne mogu ukloniti iz gotovog proizvoda.

Kako osigurati svoju obitelj

Ako volite japansku kuhinju, onda svakako morate znati koji je sojin umak najbolji. Uz sadašnje obilje ponuda na tržištu je lako i zbunjujuće, stoga uvijek slijedite ova pravila:

• Plastična boca s hijeroglifima definitivno nije najbolja opcija. To je obično ono što lažni izgleda. Umak treba prodavati samo u staklu. Boca mora biti prozirna, a sadržaj ima tamnosmeđu boju. Postoje neke vrste svjetle boje, ali su manje uobičajene na ruskom tržištu.
• Nikada ne kupujte umak na tržištu, na slavinu. Cijena u ovom slučaju bit će atraktivna, ali nitko vam ne može jamčiti kvalitetu proizvoda. I bolje je nabaviti provjerene marke, stručno mišljenje o kojem ste dobro poznati. Usput, ako točno znate koji je sojin umak najbolji, kupite ga samo od pouzdanih dobavljača, inače ćete naići na lažni.
• Sastav - potrebno ga je posebno pažljivo proučiti. Ako popis sadrži nerazumljive boje i konzervanse, odnosno sastojke s E markom, bolje je ostaviti na polici. Prirodni proizvod u konzervansima ne treba i može se skladištiti dugi niz godina. Naljepnica treba sadržavati samo soju, pšenicu i sol. Aditivi u šećer, Ocat, kvasac, kikiriki također ne poštuju proizvod. Ovaj se umak smatra neprirodnim.
• Nutritivna vrijednost je još jedan važan pokazatelj kojem je potrebna pažnja. Protein u ovom proizvodu mora biti najmanje 7%, inače ga ne smijete kupiti.
• Cijena nije glavni pokazatelj, ali obratite pozornost na to. Prirodni proizvod fermentacije, čije je izdavanje trajalo cijeli mjesec, ne može biti jeftino. Čak i s obzirom na velike parcele, ne smijemo zaboraviti dobit proizvođača. Stoga, ako je cijena niža od tržišne cijene, onda je ne biste trebali privući.

Glavni tipovi

Sudeći prema asortimanu u trgovinama, može se činiti da ih ima na desetke. Slatko i slano, začinjeno, s ljekovitim biljem i medom, za meso i povrće. Zapravo, postoje samo tri vrste, a vi ste samostalno pozvani da saznate koji je soja sos najbolji. Sada ćemo olakšati život kupcu, pričajući o tim vrstama.

• Najpopularnija je koi-kuchi. Da ima bogatu tamnu boju i savršen je za mesne umake i gustu umak. Stoga, ako razmišljate o tome koji je sojin umak najbolji za meso, odaberite ovu posebnu sortu. Ima visoki udio soli, ali ima izvrstan, svijetao i izražajan okus i najmračniju boju.
• Tamarin je savršen izbor za one koji su na dijeti s niskom količinom soli, ali vole okus soja umaka. Odabir koji je soja sos najbolji, test kupnje testirao je mnoge uzorke i recenzije kupaca. Zbog toga je ova vrsta prepoznata kao najbolja zbog visoke koncentracije soje i minimalnog sadržaja soli.
• Usu-Kuti. Ako nije poželjno da jelo mijenja boju, najbolje je odabrati ovu sortu. Lakši je, s manje izraženim svojstvima okusa, ali je ipak idealan ako želite naglasiti nježni okus ribe ili morskih plodova. Stoga, ako tražite soja sos koji je najbolji za sushi, onda obratite pozornost na ovu oznaku na pakiranju.

Maxchup soja umak

Proizvodite ovaj proizvod na Tajlandu. U našem rangiranju, ona je na petom mjestu, budući da je popularnost među potrošačima prilično visoka. Asortiman je nevjerojatan: za kebab, roštilj, pečenje, meksikanac, salate i marinade i mnoge druge. Svi umaci se pakiraju u staklene boce od 200 ml. Cijena je vrlo pristupačna, oko 400 rubalja po boci. No skladba je samo zastrašujuća. Pojačivači okusa, koji mogu uzrokovati crijevne poremećaje, rame uz rame sa stabilizatorima i konzervansima, među kojima postoje aktivni alergeni. Nema dokaza o prirodnosti aroma, najvjerojatnije je okus češnjaka, gljiva i drugih delicija rezultat kemijskih reakcija.

UMI zaštitni znak

Ovaj proizvod se proizvodi u Vijetnamu, ali se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog, japanskog. Dvije vrste ove marke su vrlo popularne na tržištu: gljiva i klasika. Sastojci šećer, sol, voda, ekstrakt soje. Za gljive karakteristične za odgovarajuće aditive. Bez bojila, konzervansa i stabilizatora. Potrošači ističu uobičajeni, slani okus, normalnu konzistenciju, kao i sasvim razumnu cijenu. U našem rejtingu, on se nalazi na četvrtom mjestu, jer se razlikuje po sasvim prihvatljivoj kvaliteti, ali ne odgovara izvornoj recepturi. Više ne možete tražiti kakav je sojin umak dobar i jeftin, slobodno kupujte proizvode ove marke.

Plavi zmaj (Plavi zmaj)

Zemlja proizvodnje - Velika Britanija. To je vrlo zanimljiv i kvalitetan proizvod, ali nije dobio veliku popularnost u Rusiji. Ovaj umak možete pronaći samo u velikim trgovačkim centrima. U sastavu nisu pronađeni nikakvi kemijski aditivi, stabilizatori i druga kemijska "čari". Jedino što se razlikuje od izvornika je regulator kiselosti. Prilikom odabira koji je soja sos najbolji za salatu, obratite pozornost na proizvode ove marke. Danas postoje i tamni i svijetli Plavi Zmaj. To jest, proizvođač pokušava zadovoljiti pravi japanski standard okusa.

Brand Heinz

Ovaj proizvod je proizveden u Nizozemskoj. To je poznata tvrtka koja stavlja na tržište razne kečapove i majoneze, kao i druge umake svih pruga i nijansi. Proizvođač nije mogao odoljeti da počne proizvoditi soja sos. Tvrtka izjavljuje da proizvod ne sadrži boje i konzervanse i proizveden je prema izvornoj recepturi.

Samo pogledajte etiketu i postaje jasno da su te riječi istinite. Od aditiva samo karamela kao boja. Zato, ako tražite soja sos je najbolji za marinadu, onda obratite pozornost na ovaj proizvod. To je karamela koja daje jedinstvenu tamnu boju i nježni okus. Ovaj umak se prezentira u jednom okusu i pakira se u staklene boce od 200 ml. Njegova cijena je oko 9000 rubalja. Trošak je prilično velik, međutim, potrošnja sojinog umaka relativno je mala i jedna boca vam je dovoljno dugo.

Prema drevnim tradicijama

Tako nastaje sojin umak marke Kikkoman 300 godina po istom japanskom receptu. Proizvođač udovoljava svim udjelima soje, vode, soli i pšenice. Kao dio bez konzervansa i pojačivača okusa. Dobili smo broj jedan u našoj ocjeni i sigurno možemo nazvati savršeni sojin umak. Što je najbolje, recenzije govore najbolje. Kikkoman je optimalni omjer okusa, boje, teksture.

Proizvodi pod ovom markom podijeljeni su u dvije podkategorije: prva, pak, podijeljena na slatke i klasične. Okus oba može biti osnova za pripremu marinada i umaka. Slatki se najčešće koristi za preljev za salatu, ali je klasični okus univerzalni dodatak za svako jelo.

Druga kategorija dijeli umake na količinu soli. To jest, možete birati više ili manje slano, ovisno o ukusima. Cijena male bočice po 100 ml iznosi oko 2000 rubalja. Ako želite cijeniti okus japanske kuhinje, isprobajte ovaj jedinstveni proizvod. Sigurno će se ukorijeniti u vašoj kuhinji.